1
Cách nấu cơm này hơi cầu kỳ một chút nhưng đảm bảo thành phẩm rất ngon và lạ miệng, ai cũng phải xuýt xoa tấm tắc cho mà coi!
Nguyên liệu chính tất nhiên là gà và gạo. Bạn nên chọn gà ta, không nên chọn con già quá sẽ dai, hoặc non quá sẽ mềm. Ngoài ra bạn chuẩn bị thêm gừng, hành khô, hành tây, rau răm...( để làm gỏi gà)
Đầu tiên cho gà vào nồi nước nêm thêm một ít muối và bột ngọt (nếu ai ko thích bột ngọt thì ko sử dụng cũng được nhé), gừng và một củ hành tím đập dập vào, rồi bắc nồi lên bếp luộc thịt gà cho chín .
Khi gà chín bạn vớt ra ngâm gà vào một âu nước đá lạnh. Cách ngâm gà vào nước lạnh sẽ làm thịt mềm, ngọt, săn chắc và còn có được độ dai giòn.
Gạo vo sạch để ráo nước sau đó lấy một cái chảo bắc lên bếp cho một ít đầu ăn vào ( có mỡ gà thì mình dùng mỡ gà thắng lên thay dầu ăn là ngon nhất). Băm nhỏ củ hành tím và gừng cho vào chảo dầu hoặc mỡ phi thơm.
Khi hành bắt đầu thơm thì mình cho gạo đã vo sạch vào xào nhé. Các mẹ xào gạo khoảng 1 phút thì mình bắt đầu cho nước luộc gà vào nhớ cho từ từ từng ít một vào chảo gạo xào nhé.
Công đoạn xào gạo này mất khoảng 5 phút các mẹ kiểm tra bằng cách lấy một hạt gạo bấm thử thấy nó kiểu nửa sống nửa chín là ngưng xào nhé.
Sau đó đổ phần gạo đã xào vào nồi cơm điện và cho thêm nước luộc gà vào. Lưu ý nước gà đổ vào nồi phải giảm một nửa so với lượng nước mình nấu hàng ngày vì gạo mình đã xào chín 50% rồi nên nó sẽ hút nước ít hơn bình thường. Sau đó bật nút nấu đợi cơm chín là xong phần cơm.
Chú ý nếu muốn cơm có màu vàng đậm thì lúc đợi dầu nóng để phi hành mình cho một chút bột nghệ vào thì cơm sẽ vàng đậm còn nấu bình thường thì hạt cơm chỉ có màu vàng nhạt óng ánh thui nhé!
Thường thì ăn cơm gà có hai kiểu một là ăn gà luộc nguyên bản, hai là gà xé trộn gỏi. Mình chia sẻ cách thứ hai là cơm gà xé bóp gỏi nhé. Tất nhiên là bạn phải xé nhỏ gà ra đã.
Sau đó bạn chuẩn bị cà rốt thái chỉ, hành tây bào mỏng ngâm vào tô nước đá cho bớt hăng, rau răm nhặt rửa sạch cắt nhỏ.
Làm nước trộn gỏi: băm nhỏ khoảng 2 tép tỏi cho vào chén rồi nêm vào một chút bột ngọt, hai thìa đường ba thìa nước mắm, hai thìa nước cốt chanh một chút tiêu bột, ớt trái cắt nhỏ. Khi nào thấy vừa miệng là được nhé!
Lấy một cái thố cho phần thịt gà xé + cà rốt cắt sợi + hành tây + rau răm + nước trộn gỏi vào trộn đều lên. khi nào gần ăn thì mình hãy trộn nhé để giữ độ giòn của rau củ.
Trình bày món ăn: Xúc cơm ra chén, nhấn nhẹ sau đó úp ngược ra một cái đĩa sau đó trên dĩa mình trình bày thêm gỏi, dưa leo cà chua cho đẹp cuối cùng là cả nhà cùng thưởng thức thui.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 5 Wiki liên quan
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
