1
Phununet sẽ giúp bạn tìm hiểu kĩ hơn cách làm xíu mại tuyệt ngon để cùng nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
1. Để làm món ăn này, bạn cần các nguyên liệu sau: 200 g thịt nạc; 2 quả trứng gà; ½ củ sẵn ( 100g); 1 quả cà chua chín; 3 nhánh hành lá; 2 lòng đỏ trứng muối; 2 củ hành tím; 2 thìa canh bột năng; ½ bát tương cà ketchup; 2 thìa canh dầu điều; Hạt nêm, muối, tiêu, đường phèn, dầu ăn
2. Sơ chế nguyên liệu làm xíu mại: Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ. Sắn bóc vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Cà chua thái hạt lựu nhỏ. Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, băm nhuyễn phần trắng, phần lá xanh thái khoanh mỏng. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Tiến hành làm xíu mại: Sắn luộc chín, vắt ráo nước, cắt ngắn 1-2cm. Trộn sắn với thịt băm, lòng đỏ trứng muối, trứng gà, hành phi, đầu hành lá, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ thìa cà phê đường, nhào đều.
4. Nặn thành từng viên nhỏ cỡ vừa lòng bạn tay, đem hấp chín ( khoảng 15-20 phút), giữ nguyên phần nước hấp.
5. Cho dầu điều vào chảo đun nóng, đổ cà chua hạt lựu vào đảo nát, thêm nước hấp xíu mại đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Cho thêm sốt cà chua, nêm thêm muối, đường cho vừa khẩu vị, hòa thêm 1 thìa canh bột năng với 5 thìa canh nước lọc cho vào nồi nước sốt khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
6. Xếp từng viên xíu mại ra đĩa, rưới nước sốt đều lên xíu mại và thưởng thức. Lưu ý khi làm xíu mại: Khi nấu nước sốt cho món xíu mại bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu, hành lá vào để tạo mùi thơm cho nước sốt. Xíu mại không nên hấp lâu quá vì nếu thời gian hấp quán lâu viên xíu mại sẽ bị bã.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
