1
Nhanluu1294
@Nhanluu1294
Bí quyết làm món bún măng khô nấu mực ngon tuyệt cú mèo
25/01/2016 12:00 AM
156
Măng khô là một món ăn yêu thích thường được các gia đình sử dụng trong ngày tết truyền thống, măng thường được kết hợp để làm món bún măng rất chuẩn vị, và sự kết hợp với mực cực ngọt và mềm, vừa ngon, bổ mà cách làm lại cực đơn giản.
1. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: Măng khô: 100gr, Mực khô: 100gr, Thịt thăn: 150gr, Ức gà: 150gr, Nước dùng gà: 2 lít, Hành khô: 1 củ, Hành lá: 2 nhánh, Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
2. Măng khô ngâm nước qua đêm để măng nở và hết mùi khói. Rửa lại măng nhiều lần với nước lạnh, sau đó tước măng thành từng sợi nhỏ, cắt khúc vừa ăn. Cho măng vào nồi luộc thêm 1 nước, rồi vớt ra để ráo.
3. Mực khô chỉ lấy phần thân, ngâm 2 giờ cho mực nở, rửa lại với rượu cho bớt mùi tanh rồi xe chỉ. Thịt gà, thịt thăn luộc chín, xé chỉ như mực.
4. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho măng vào đảo cho săn lại, thêm 1 chút hạt nêm, đổ ra đĩa. Vẫn ở chảo ấy, thêm 1 thìa dầu ăn, cho thịt gà, thịt lợn, mực vào đảo qua, nêm nếm thêm 1 chút mắm, hạt nêm rồi đổ măng vào.
5. Nước dùng gà đun sôi, đổ hỗn hợp ở trên vào, vặn nhỏ lửa ninh đến khi măng chín mềm, nêm nếm lại cho vừa gia vị. Chuẩn bị 1 bát tô nhỡ, cho bún vào trước, tiếp theo múc nước dùng và thịt vào bát, rắc hành lá lên trên.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
