Thực đơn cho bé ăn cơm

Thực đơn cho bé ăn cơm như thế nào để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng mà không hề nhàm chán. Mách mẹ một số món ngon dễ làm mách các mẹ nè:

Từ 1 đến 3 tuổi, bé đã bắt đầu tập ăn cơm, dưới đây là thực đơn gợi ý và một số món ăn cho mẹ.

Giai đoạn 1-2 tuổi

Nếu có điều kiện, bạn vẫn nên duy trì chế độ bú mẹ dành cho bé 1-2 tuổi. Bạn có thể tham khảo thực đơn dinh dưỡng cho bé 1-2 tuổi như sau:

- Bữa sáng: Bạn chọn một trong những món cháo sau cho bé như cháo thịt lợn (thịt heo); cháo gà; cháo trứng; cháo thịt bò…

Hoặc bạn có thể chọn những món khác cho bữa sáng của bé như bánh mỳ, mỳ (hoặc nui, bún, phở, súp) để bé thêm ngon miệng.

Ảnh minh họa.

- Khoảng 9 giờ sáng: Bạn chọn một trong số những loại quả sau cho bé như đu đủ (khoảng 200g, tương đương một miếng nhỏ); xoài (khoảng 200g, tương đương một miếng nhỏ); 1 quả hồng xiêm. Hoặc bạn có thể chọn bất kỳ loại quả nào để thay thế và đổi món cho bé.

- Bữa trưa: Nguyên tắc cho bữa trưa của bé là một món cháo được chế biến với đầy đủ các nhóm dinh dưỡng chính. Nếu bé đã bước vào tuổi ăn cơm nát, bạn nên bắt đầu cho bé làm quen với món cơm.
- Khoảng 14 giờ: Bạn chọn một trong những món sau cho bé là bánh quy, sữa (hoặc sữa chua); bánh mỳ, nước hoa quả tươi (hoặc hoa quả); một cốc sữa và bánh bông lan…

- Bữa tối: Bạn chọn một món cháo (hoặc cơm nát) làm thực đơn chính cho bé.

Lưu ý: Bạn có thể cho bé uống sữa hoặc ăn sữa chua thêm sau bữa tối khoảng 1-2 giờ đồng hồ. Nếu bé bú mẹ, bạn có thể cho bé duy trì các cữ bú cho bé vào buổi sáng (trước bữa sáng của bé khoảng 1 giờ đồng hồ); buổi trưa (trước bữa trưa của bé khoảng 1 giờ đồng hồ); buổi tối (sau bữa tối của bé khoảng 1-2 giờ đồng hồ và trước giờ bé đi ngủ khoảng 1 giờ đồng hồ). Bé bú mẹ vẫn cần tăng cường sữa ngoài.

Giai đoạn 2-3 tuổi

Giai đoạn này, bé có thể ăn được cơm nát cho những bữa chính; đồng thời, bé có thể ăn cháo trong những bữa phụ. Bạn cũng nên tập cho bé thói quen đánh răng để bảo vệ răng miệng.

Bạn có thể tham khảo thực đơn dinh dưỡng cho bé 2-3 tuổi như sau:

- Bữa sáng: Bạn có têể chọn một trong những món cho bé như bánh mỳ, sữa (hoặc sữa đậu nành) khoảng 200ml; phở bò (1 bát ăn cơm), một miếng đu đủ nhỏ (khoảng 200g); cháo gà (1 bát ăn cơm), 1 quả quýt ngọt; cháo thịt lợn (thịt heo) 1 bát ăn cơm; 1 quả chuối….

- Bữa trưa: Cơm nát (khoảng 2 lưng bát ăn cơm), ăn kèm các loại đậu phụ, thịt, trứng, cá và các loại rau, củ khác.

- Khoảng 14 giờ: Bạn chọn một trong những món như, cháo (1 bát ăn cơm); 1 cái bánh ngọt nhỏ; sữa (khoảng 200ml)….Ngoài ra, bạn nên cho bé ăn thêm các loại hoa quả tươi hoặc uống nước hoa quả tươi.

- Bữa tối: Món chính của bé vẫn là cơm nát đi kèm những món ăn khác, tương tự với thực đơn của người lớn nhưng với số lượng ít hơn.

- Khoảng 20 giờ: Bạn có thể chọn một trong những món sau dành cho bé là 1 bát cháo nhỏ, sữa (khoảng 200ml); sữa chua (1 hộp), bánh ngọt….

Những lưu ý về dinh dưỡng cho bé 1-3 tuổi

Bạn có thể tham khảo sự cân bằng dưỡng chất dành cho bé trong một ngày như sau:

- Protein: 16g, tương đương 200-400ml sữa đi kèm với 30g thịt.

- Chất béo: Bé 1-3 tuổi cần khoảng 30% chất béo trong tổng số năng lượng nạp vào cơ thể bé mỗi ngày.

- Vitamin C: khoảng 40mg; Vitamin A: 400mg, tương đương 4 phần hoa quả và rau xanh mỗi ngày.

- Canxi: 200-800mg, tương đương khoảng 2 cốc sữa mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể cho bé ăn thêm 0,5-1 hộp sữa chua mỗi ngày.

- Chất sắt: 10mg; Chất kẽm: 10mg. Thực phẩm giàu sắt và kẽm là thịt, trứng, thủy (hải) sản.

Một số món ăn cho bé ăn cơm:

Tôm chiên khoai môn:

Nguyên liệu:

10con tôm sú

100g khoai môn

50g giò sống

1 thìa cà phê hạt nêm

1 ít bột năng

Dầu để chiên

Thực hiện:

- Tôm lột vỏ, chừa đuôi, khứa bụng.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, một nửa bào sợi dài, 1 nửa luộc chín, tán nhuyễn. Trộn phần khoai tán nhuyễn này cùng với giò sống, hạt nêm.

- Bọc hỗn hợp giò quanh mình tôm, quấn khoai môn bào sợi xung quanh, rắc ít bột năng quanh cuốn tôm.

- Bắc chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu, cho ra đĩa

Rau cuộn trứng chiên:

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà, 1/2 quả cà chua, 5 búp nấm rơm, 2 nhánh bông cải xanh, 1/4 củ cà rốt, 2 thìa súp sữa tươi, 1 thìa cà-phê nước mắm, 1/4 thìa cà-phê đường.

Thực hiện:

Các loại rau củ hấp chín, bằm nhỏ. Trứng đánh tan với nước mắm, sữa tươi, đường. Trộn trứng với từng phần rau riêng biệt, múc bằng thìa đổ vào chảo dầu nóng chiên như chiên trứng tráng bình thường. Khi chiên dùng đũa, xẻng để cuộn tròn bìa trứng lại cho bên trong cuộn trứng không bị khô. Trứng chiên vừa chín là lấy ra ngay, xắt miếng nhỏ vừa ăn cho bé tự xiên từng miếng đưa lên miệng.

Nếu không thích cho bé ăn nhiều dầu mỡ thì có thể cho vào các ô trong khuôn đá, hấp chín rồi gỡ ra từng viên cho bé dùng.

Nui xào thịt bò:

Nguyên liệu:

250g thịt bò xay nhuyễn, 150g nui, 1 củ hành tây băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 củ cà rốt băm, 5g ngò rí cắt nhỏ, 1 hộp xốt cà chua, 120ml sữa tươi, 100g bột bánh mì khô, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 50g bơ lạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn).

Thực hiện:

Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, cà rốt, ngò, bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ. Cho cà chua, sữa tươi và 250ml nước vào nồi nấu sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín. Nui luộc chín, vớt ra, xốc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước súp lên, rắc ít ngò cho đẹp. Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.

Mách nhỏ:

Các bé thường rất thích món nui vì dễ ăn, những món này chế biến thêm với ít thịt bò mềm và xốt béo thì bé sẽ rất ngon miệng.

Cơm gà chua ngọt:

Nguyên liệu:

200g ức gà cắt khối vuông nhỏ, 2 chén cơm trắng ,100g ớt chuông đỏ, xanh, 1 củ cà rốt nhỏ, 1/4 trái thơm, 50g đậu Hoà Lan hạt, 1 thìa cà phê hành tây băm nhỏ, 1 thìa súp sốt cà chua, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Ức gà ướp muối, đường, để thấm. Ớt chuông, thơm cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa cắt lát. Đậu Hòa Lan luộc chín. Xào thơm hành tây, cho thịt gà vào xào, nêm nước mắm, giấm, đường, xốt cà chua sao cho có vị chua, ngọt. Xào đến khi chín, cho ớt, cà rốt, đậu Hoà Lan, thơm vào, nêm lại vừa ăn. Xới cơm ra đĩa, cho thịt gà xào lên trên.

Mách nhỏ:

Bé thường lười ăn cơm, nhưng nếu cho bé ăn cùng với các loại rau củ xào bắt mắt khác, thêm ít thịt hoặc cá, bé sẽ rất thích.

Tôm chiên xốt mật ong:

Nguyên liệu:

100g tôm sú, 2 cái trứng gà, 200g bột xù, 200g bột mì, 2 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, dầu để chiên, ô-liu đen, xà lách.