1
Những hạt ngô với lớp vỏ giòn tan, thơm phức, bên trong có vị ngọt đậm tự nhiên chắc chắn là món ăn hấp dẫn với vô số bạn khi ăn ở nhiều quán ăn ngoài hàng, vậy đâu là bí quyết để những đĩa ngô chiên bơ hấp dẫn đến vậy?
1. Để làm món này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:4 bắp ngô ngọt, 2 quả trứng gà, 50g bột năng, 50g bột chiên giòn, Một thìa cà phê bột canh, dầu ăn, 50g bơ
2. Rửa sạch ngô, để ráo, tách hạt, sau đó cho ngô vào luộc với nước muối loãng trong vòng 2 phút, đổ ra rổ, để ráo. Đập trứng gà ra bát, tách lấy lòng trắng trứng, đánh tan.
3. Rưới lòng trắng trứng vào ngô, trộn đều đến khi thấy các hạt ngô đều ướt. Trộn đều hỗn hợp bột năng với bột chiên. Trộn đều hỗn hợp bột chiên với ngô đến khi các hạt ngô rời ra không dính vào nhau.
4. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, sao cho xâm xấp mặt ngô. Đun cho dầu nóng già, thả ngô vào chiên, khi thấy hạt ngô đã chín, nhẹ nhàng đảo khô lại cho ngô vàng đều 2 mặt.
5. Sau đó cắt bơ thực vật vào chảo, đảo đều đến khi ngô ngấm hết bơ có mùi thơm. Dùng rây lọc mắt nhỏ vớt ngô, để ngô ráo dầu rồi đổ ra đĩa và thưởng thức.
6. Lưu ý khi làm món này: Cách chọn ngô ngọt: chọn bắp ngô ngọt có hạt đều nhau, căng mọng, màu sáng. Nếu sử dụng ngô đông lạnh bạn chỉ cần rửa sạch ngô mà không cần luộc. Nên ăn kèm một chút tương ớt khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn. Sử dụng lòng đỏ trứng để chiên ngô sẽ khiến ngô không giòn được lâu và dễ cháy. Khi trộn ngô với bột chiên bạn nên trộn thật đều để bột áo đều một lớp vỏ quanh hạt ngô khi chiên ngô mới có màu vàng đều đẹp mắt.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
6,296 lượt xem
7
8
216 lượt xem
9
10
11
12
