1
Nếu không biết cách thì món chè bưởi của bạn sẽ rất dẽ bị đắng mà mất ngon đấy.
1. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: 1 quả bưởi to, 200gr đỗ xanh đã được xát vỏ (bạn có thể mua đỗ về rồi xát sau cũng được nếu có thời gian), Đường (tuỳ vào độ hảo ngọt của bạn mà chuẩn bị đường nhé), khoảng 3 thìa cafe muối, 100gr bột năng, Hoa bưởi (nếu không có hoa bưởi bạn có thể thay thế bằng tinh dầu hoa bưởi hoặc vani), Nước cốt dừa (1 hộp)
2. Ngâm đỗ xanh trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm (để khi nấu sẽ chín nhanh hơn), rồi để ráo nước
3. Gọt bưởi, lấy phần cùi trắng. Bạn đừng tiếc cùi bưởi mà gọt sát phần vỏ xanh, vì phần vỏ xanh sẽ làm chè bị đắng. Sau đó cắt cùi bưởi hạt lựu to khoảng 1.5cm
4. Lấy 3 thìa muối đã chuẩn bị bóp nhẹ với cùi bưởi. Nhớ nhẹ tay tránh cùi bưởi bị nát. Bóp khoảng 4-5 phút rồi xả sạch với nước cho hết mặn rồi để ráo nước
5. Lặp lại việc bóp với muối khoảng 2-3 lần cho đến khi cùi bưởi hết đắng và không còn vị the vị hăng nữa. Nếu vẫn không hết bạn có thể luộc với nước và ướp đường khoảng 1 tiếng
6. Lăn cùi bưởi ướp đường với bột năng. Bột năng sẽ bao lấy cùi bưởi để tránh bị nát khi nấu và khiến cừi bưởi giòn hơn. Đun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi vào. Khi cùi bưởi nổi lên và chuyển sang màu trắng trong thì lấy ra để vào tô nước lạnh có đá lạnh để cùi bưởi giòn ngon khi ăn
7. Ngâm cùi bưởi trong khoảng 15 phút. Trong khi chờ cùi bưởi ngâm, bạn đun sôi 1 nồi nước đường và nấu chín đỗ xanh. Sau 15 phút bạn có thể vớt cùi bưởi ra và cho vào nồi nấu chè. Cho bột năng vào để tạo độ dẻo cho chè. Đầu tiên bạn cho 3 thìa cafe bột năng trước. Nếu thấy nước chưa sánh thì cho thêm từng chút 1. Khi bạn thấy nước chè sánh lại thì cho hoa bưởi (hoặc vani hoặc tinh dầu bưởi) Cuối cùng là cho ra bát và thưởng thức thôi. Bạn cũng có thể cho thêm 1 chút nước cốt dừa bên trên.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
