Cách làm sushi trứng cuộn ngon đúng vị

Cách làm sushi trứng cuộn đơn giản mà ngon như ngoài hàng đây.

Cách 1:

Nguyên liệu:

Trứng 2 quả
Thịt ức gà 200 gr

Tôm thịt 50 gr (tùy chọn)

Nấm hương vài cái

Cà rốt nửa củ

Rong biển Nori 1 lá

Hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch, băm hoặc xay thật nhỏ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cắt hạt lựu.

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ, xắt hạt lựu.

Cho tất cả các nguyên liệu vừa thái vào một cái bát, thêm hạt nêm, trộn thật đều đến khi thành hỗn hợp dẻo quánh và có độ dính.

Trứng đập ra bát, thêm một chút xíu hạt nêm, đánh đều cho tan hết. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi đổ trứng vào tráng. Nghiêng chảo theo vòng tròn cho trứng dàn mỏng đều. Đun khoảng 2 phút cho trứng đông lại, lưu ý chỉ rán một mặt.

Tắt bếp, cho nguyên cả miếng trứng ra đĩa hoặc mặt thớt sạch.

Dùng thìa múc phần nhân thịt gà, tôm vừa trộn lúc nãy phết đều lên bề mặt trứng, chú ý bạn nên để chừa lại khoảng 1 cm phía ngoài rìa miếng trứng để lúc cuộn nhân không bị lộ ra ngoài.

Sau khi phết đều nhân thịt lên trứng rồi thì đặt miếng rong Nori lên, ấn nhẹ cho dính vào lớp nhân.

Từ từ cuộn tròn trứng vào như cuộn sushi. Đặt vào đĩa rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút.

Sau khi hấp chín, bạn lấy trứng ra cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và thưởng thức.

Những miếng trứng cuộn vàng xuộm, xốp mềm với đường vân đẹp mắt từ rong biển, thịt gà và cà rốt

Mách nhỏ:

Bạn nên dùng chảo lớn một chút để tráng trứng được mỏng, món ăn sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách 2:

SUSHI trứng cuộn là món mà mình thường xuyên làm để mang đi các buổi picnic hoặc travel với gia đình và bạn bè. Cách làm rất đơn giản và nhanh, mà không tốn quá nhiều chi phí

Mọi người cùng share nhé

Nguyên liệu:

Bánh mỳ sandwich 6 lát
Trứng 3 quả
không thể thiếu xốt Mayonnaise Aji Mayo nhé
Cá ngừ hộp hoặc xúc xích
Hành xanh, ớt chuông đỏ, cà rốt
Hạt nêm, dầu ăn
Nilon sạch

Cách làm:

1. Những lát bánh mỳ lấy ra khỏi túi, cắt bỏ phần diềm vỏ bên ngoài.

2. Dùng thanh cán bột cán cho ruột bánh dẹt mỏng ra. Đổ sốt Mayonnaise Aji Mayo vào một cái bát riêng. (Có thể thêm tương ớt nếu bạn ăn cay được. Theo kinh nghiệm của mình thì cho tương ớt sẽ đỡ ngán hơn vì sốt Mayonnaise Aji Mayo khá béo
3. Cá ngừ lấy ra khỏi hộp, xé nhỏ, nếu bạn dùng xúc xích thì cũng thái hạt lựu.

4. Đập trứng ra bát, cho hành xanh, cá ngừ và cà rốt vào trứng, nêm 1 thìa bột nêm, đánh thật đều.

5. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho 1/3 chỗ trứng vào tráng, nghiêng chảo dàn cho trứng mỏng đều trên mặt chảo. Để lửa nhỏ cho trứng chín mặt ngoài, từ từ cuộn trứng lại thành một cuộn tròn, tiếp tục rán cho cuộn trứng chín.

5. Dùng dao cắt đôi 3 cuộn trứng, được 6 phần bằng nhau và độ dài tương đương miếng bánh mỳ đã cán mỏng dẹt.

Tráng tiếp hai lần tương tự như thế để được 3 cuộn trứng.

6. Trải một miếng nilon sạch lên mặt bàn. Đặt lát bánh mỳ lên, tiếp đó dùng muỗng trải đều xốt Mayonnaise Aji Mayo lên bề mặt bánh mì, cuối cùng đặt cuộn trứng lên trên miếng pho mát. Từ từ cuộn miếng nilon vào, cuộn chậm và hơi chặt tay (giống như cuộn sushi).

7. Cuộn tròn các nguyên liệu trong lát bánh mỳ, vậy là bạn đã có món sushi cuộn với bánh mỳ, không cần cơm và dấm trộn, không mất thời gian, các nguyên liệu cũng sẵn có và ‘kinh tế” hơn so với cá hồi hay trứng cá muối…

8. Giờ thì ăn thôi, hehe. Bạn có thể dùng thêm xốt Mayonnaise Aji Mayo nếu thích. Nếu làm xong để sushi vào tủ lạnh thì Red nghĩ bạn sẽ phải dùng thêm xốt Mayonnaise Aji Mayo đấy vì khi lấy ra khỏi tủ lạnh thì nó còn không nhiều vị xốt Mayonnaise Aji Mayo mà món này không có xốt thì ăn chẳng khác nào bánh mì kẹp thịt ^

ps: Nếu bạn mang theo đi làm ăn nhẹ hoặc đi pinic thì để nguyên lớp nilon bao bên ngoài cho vệ sinh. Khi nào ăn thì bỏ ra cắt thành nhiều miếng.

Mách nhỏ nè:

Bạn nên cán bánh mỳ dẹt mỏng sẽ càng dễ cuốn

Trứng tráng nên cuộn nhỏ thôi để khi đặt lên bánh mỳ bao đủ quanh cuộn trứng

Trứng cuộn kiểu sushi:

Nguyên liệu

- Chọn 10 lá rau cải ngọt xanh và non
- Ba quả trứng
- Một gói thịt cua đóng thanh (hay gọi là thanh thịt cua surimi, mua ở siêu thị)
- Một thìa bột mì
- Một thìa sữa (có thể bỏ qua nếu không thích)
- Gia vị, dầu ăn

Cách làm

Rau cải ngọt chọn phần lá và cọng non, để nguyên cả lá to và dài rửa sạch. Cho rau cải vào nước sôi luộc chín. Cố gắng giữ nguyên cả cọng lá không bị nát và rách.

Đập ba quả trứng ra bát, khuấy đều với một thìa bột mì, một thìa sữa, một chút gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho trứng vào tráng. Tráng chín trứng một mặt, lưu ý không rán chín mặt còn lại. Khi mặt dưới của trứng chín vàng đều, xếp phần rau cải đã luộc và những thanh thịt cua song song cạnh nhau.

Để dọc thẳng thịt cua và rau để có thể cuộn dễ dàng. Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bọc gọn và chặt lấy rau, thịt cua ở trong. Trứng chín sẽ tự cuộn chặt lấy các nguyên liệu bên trong, bỏ ra đĩa cho trứng nguội rồi cắt thành từng khoanh như sushi.

Miếng trứng rất đẹp, ăn là lạ. Đặc biệt, nó lại có cả vị rau, vị thịt cua hải sản, rất ngon.

(St)