1
Các món súp thường rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, đặc biệt là đối với các bé. Dưới đây là cách làm một số món súp mà các bà mẹ có thể tham khảo để nấu cho bé yêu của mình. Hãy bắt tay và làm thử nhé!
Súp rau
Nguyên liệu: Rau xanh: 100g, nước.
Cách chế biến: Rau xanh nhặt lá non, rửa sạch, cắt nhỏ. Cho một bát nước vào nồi, nấu sôi, cho rau vào nồi rồi đậy nắp lại. Sau khi nấu sôi, hạ bớt lửa, đun thêm khoảng 3 - 5 phút, bắc xuống, vớt lá rau ra, đợi nhiệt độ của nước canh thích hợp mới cho bé uống.
Súp trứng - cải bó xôi
Nguyên liệu: Trứng gà: 1 quả; cà rốt 30g; cải bó xôi 50g; một lượng muối vừa đủ.
Cách chế biến: Đập trứng vào bát, đánh tan cho đến khi nổi lên. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Cải bó xôi rửa sạch, ngâm qua nước muối, cắt khúc ngắn. Cho rau và cà rốt vào nồi, nấu nhừ, cho trứng vào trộn đều, nêm một chút muối, cho vào nồi hấp lên.
Súp trứng - thịt - tôm
Nguyên liệu:
Trứng gà: 1 quả
Tôm: 1 con
Thịt nạc băm: 1 thìa cà phê
Nấm rơm: 2 cái
Dầu ăn, hành, gừng, muối mỗi thứ một ít.
Cách chế biến: Trứng đập vào bát, đánh nổi, cho một ít muối và nước vào khuấy đều. Tôm bóc bỏ vỏ, chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn cùng với thịt. Nấm rơm rửa sạch, băm nhuyễn. Hành, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, gừng, cho thịt và tôm vào xào. Cho thịt, tôm đã xào và nấm rơm vào trứng trộn đều, rồi đem hấp chín là được.
Súp đậu xanh - bí đỏ - thịt
Nguyên liệu: Thịt lợn (gà, bò) 50g; bí đỏ 80g; đậu xanh 25g; hành tươi; nước mắm; dầu ăn đủ dùng.
Cách chế biến: Thịt băm nhỏ, xào với hành, dầu, nêm ít nước mắm. Bí đỏ gọt vỏ, thái mỏng. Cho đậu xanh, bí đỏ vào nồi nước ninh nhừ, lấy thìa đánh nhuyễn, đổ thịt vào khuấy đều, cho hành tươi cắt khúc ngắn, cho nước mắm nêm vừa là được.
Súp trứng chim cút - nấm hương
Nguyên liệu:
Trứng cút: 5 quả
Nấm hương: 20g
Xúc xích: 10g
Súp lơ xanh: 15g
Dầu mè, dầu thực vật.
Hành, gừng, dầu thực vật.
Muối, bột năng.
Cách chế biến: Đập trứng cút, cho vào bát con đánh tan. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. Xúc xích băm nhỏ. Súp lơ xanh làm sạch, băm nhỏ. Hành, gừng băm nhuyễn. Cho vào chảo, phi thơm hành, gừng. Cho trứng cút vào xào đến khi trứng đông lại, cho tiếp súp lơ xanh vào, nêm muối vừa đủ, nấu thêm vài phút, rồi cho bột năng pha nước vào làm sền sệt nước, rưới dầu mè lên là được.
Súp cà rốt - mật ong
Nguyên liệu: Cà rốt: 150g. Mật ong: 1 thìa cà phê. Dầu nành: 15ml. Gừng băm nhỏ.
Cách chế biến: Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn. Cho cà rốt, mật ong, dầu nành, gừng và nước sạch vừa đủ vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi cà rốt mềm, khi nấu lưu ý khuấy đều.
Súp củ cải - nấm hương - đậu Hà Lan
Nguyên liệu: Củ cải trắng: 250g. Nấm hương: 15g. Đậu Hà Lan (hạt): 25g. Giá đậu, nước dùng. Muối một lượng ít.
Cách chế biến: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi nước sôi, luộc gần chín vớt ra, cho vào bát tô. Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. Đậu Hà Lan hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín mềm, vớt ra. Cho giá đậu, muối vào nồi nước dùng, đun sôi, vớt bọt. Cho nấm vào luộc sơ, vớt ra, cho vào bát tô. Củ cải trắng tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, cho đậu Hà Lan vào rồi bắc xuống. Cho tất cả vào tô củ cải, nấm là được.
Súp mì - trứng gà
Nguyên liệu:
Bột mì: 40g
Trứng gà: 1 quả
Rau chân vịt: 20g
Dầu thơm, xì dầu, muối tinh vừa đủ.
Cách chế biến: Cho bột mì vào bát, đổ trứng, nhào thành cục mì cứng, cán mỏng ra, cắt thành từng miếng nhỏ. Rau chân vịt nhặt, rửa sạch, băm nhuyễn. Cho nước vừa phải vào nồi, đun sôi, cho các miếng mì vào, lúc chín cho rau chân vịt, xì dầu, muối tinh vừa đủ, thêm dầu thơm vào là được.
Súp thịt bò - cà chua
Nguyên liệu:
Thịt bò: 100g
Cần tây: 50g
Cà chua: 50g
Rượu, muối, hạt nêm, tiêu xay
Cách chế biến: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Cà chua trần qua nước sôi, bóc vỏ, bỏ sạch hạt, băm nhuyễn. Trứng gà cho vào bát đánh tan. Cần tây, rửa sạch, thái nhỏ, trần sơ qua nước sôi. Cho thịt bò vào một nồi nước, đun sôi, vặn nhỏ lửa, nấu cho thịt chín, nêm muối, hạt nêm, tiêu, sau đó cho cần tây, cà chua vào nồi nấu sôi, cuối cùng cho trứng gà vào.
Súp khoai
Nguyên liệu:
Khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu mỗi thứ một ít.
Dầu nành, nước tương, hạt nêm, tiêu xay lượng vừa đủ.
Cách chế biến: Lấy tất cả các loại củ trên đem gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc cho vào nồi, thêm nước vào nấu nhừ, đánh nhuyễn thành bột nhão. Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng thì cho tiêu vào, sau đó cho nước tương, hạt nêm vào, rồi cho bột khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu vào, đảo nhanh tay, nêm vừa là được.
Nước rau
Nguyên liệu:
Cải trắng: 20g
Rau chân vịt: 20g
Giá đậu: 20g
Cải dầu: 20g
Dầu, muối, một ít vừa đủ.
Cách chế biến: Đem rau rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho nước vào nồi đun sôi, cho rau vào, nấu chín, bắc xuống để khoảng 30 phút, vớt ra vắt lấy nước cốt, nêm một ít muối, dầu là được.
Món Ngon Cho Bé Yêu
Soup nóng hổi vừa thổi vừa ăn đây!
Cám ơn những người mẹ vĩ đại đã chia sẻ những món ngon để mình trổ tài cho Nghé nhà mình thưởng thức ;P
SÚP KHOAI TÂY PHÔ MAI
Nguyên liệu: Một củ khoai tây nhỏ, 50 g thịt heo, 200 ml nước dùng, một miếng phô mai.
Cách làm: Khoai tây (hoặc cà rốt) hấp chín, dằm nhuyễn. Thịt heo băm rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng. Cho hỗn hợp trên vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi bắc xuống thì cho phomai vào. Đổ súp ra chén, cho trẻ dùng nóng.
SÚP KEM BÍ ĐỎ CÁ HỒI:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 0,5 lạng
- Cá hồi filê: 0,5 lạng
- Nước dùng: 200ml (nếu không có thì dùng nước lã cũng được :mrgreen
- Kem tươi (hoặc thay bằng váng sữa, hoặc phômai bò cười cũng được)
Cách làm: Bí đỏ hấp chín (hấp nguyên miếng), dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), rồi thả cá hồi đã thái nhỏ (thái hạt lựu) vào. CHo thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi bắc ra cho kem tươi vào, khuấy đều, rồi cho bé thưởng thức.
Món này có thể cho bé ăn kèm với bánh mì nướng hơi ròn hoặc ruột bánh gối cắt hạt lựu rồi rán giòn. Mình hay làm món này vào bữa phụ buổi chiều cho con, có hôm thì làm vào bữa sáng, nhưng thay vì cho ăn với bánh mì nướng thì mình cho chấm với bánh mì, cho nhanh.
SÚP GÀ NGÔ NGỌT
Nguyên liệu:
- Lườn gà cả da: 0,5 lạng
- Ngô ngọt: 0,3 lạng
- Nước dùng: 200ml
- Nấm hương: 1 cái; mộc nhĩ: 1 cánh bé
- Trứng cút: 1 quả
- Bột sắn: 1 thìa cà phê.
Cách làm:
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, rồi thái nhỏ hoặc băm sơ.
Thịt gà thái nhỏ rồi băm sơ, cho vào nước dùng xay nhuyễn, đun sôi trên bếp thì cho ngô ngọt vào (mình thường thái ngô làm 2-3 cho nhỏ để con vẫn cảm nhận được ngô và dễ ăn). Sau đó cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ vào, đun sôi lại rồi cho chút nước mắm vào. Quấy đều bột sắn với chút nước (có thể dùng nước trong lọ ngô để quấy cũng rất ngon) rồi cho vào nồi. Cuối cùng cho thêm lòng đỏ trứng cút đã đánh nhuyễn với 1 tẹo nước vào, khi thấy sôi trở lại thì bắc xuống, để bớt nóng rồi cho bé ăn.
Lưy ý: Món này có thể thay thịt gà bằng thịt lợn, lươn hoặc cá cũng được. Tuy nhiên với lươn và cá thì không nên xay nhuyễn mà nên thái thành từng miếng nhỏ hoặc băm sơ rồi xào qua với chút nước mắm và rau răm hoặc thì là trước, sau khi cho trứng thì mới cho lươn hoặc cá vào.
Với các em bé hơn thì không nên cho ngô hạt vì bé có thể bị hóc, có thể thay bằng nước ngô cho thơm cũng được.
SÚP TÔM
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 0,1 lạng
- Hành tây: 1/4 củ
- Nước dùng: 200 ml
- Bột bắp (hoặc sắn dây cũng được): 1 thìa
Cách làm:
- Tôm sống rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Vỏ và đầu tôm cho thêm nước lạnh vào đun làm nước dùng cho món súp.
- Thịt tôm thì băm nhuyễn và xào sơ với chút gia vị hoặc nước mắm ngon (vì xào thịt tôm sống rất dễ bị vón nên vặn bếp nhỏ 1 chút để dầm cho nhuyễn).
- Hành tây, cắt nhỏ.
- Sau khi đun sôi nước dùng, hòa tan bột bắp (hoặc bột sắn dây) với chút nước lạnh rồi cho vào nồi. Sau đó, thả tôm đã xào và hành tây cắt nhỏ vào nồi, thêm chút nước mắm và bắc ra cho nguội bớt rồi cho bé măm măm.
- Lưu ý: Vì tôm là chất tanh nên khi cho bột vào thường loãng, nên các mẹ nhớ cho nhiều bột hơn bình thường 1 chút nhé.
SOUP ÓC HEO:
- Mua óc heo về lấy chỉ máu, rửa sạch sẽ, cho vào chén, đổ rượu trắng và gừng đập dập vào rửa thật sạch lần nữa, nhồi hơi nhẹ tay thôi cho óc hết mùi tanh và k bị nát.
- Nước dùng (có thể hầm với xương gà hoặc heo) sôi thì cho óc heo vào, quậy cho vừa nát để con có thể ăn đc, nêm nếm xong cho lòng đỏ trứng gà đã đánh nhuyễn vào, vừa đổ vào vừa quậy cho thành sợi.
- Bột năng khuấy với xí nước rồi cho vào nồi soup để tạo độ sánh vừa con ăn
SOUP THỊT BÒ
Nguyên liệu :
-Khoai tây, cà rốt, đậu we, bắp, sữa tươi và thịt bò
Cách làm:
- Cà rốt, đậu we chị rửa sạch, xắt hạt lựu
- Luộc khoa tây khi còn vỏ. Khoai chín thì dễ bóc vỏ hơn. Sau khi bóc vỏ khoai rồi chị cho vào máy xay, xay mịn ra.
- Thịt bò chị cũng cho vào máy xay luôn, fải xay thật kỹ nhá
- Cho cà rốt, đậu we, bắp vào nồi. Nấu chín rồi cho khoai tây, thịt bò đã xay nhuyễn vào, cho sữa tươi vào luôn. Xong chị nêm nếm vừa ăn là OK
SÚP TRỨNG SỮA CHUA
Nguyên liệu:
1 lòng đỏ trứng
1 thìa sữa chua
¼ cốc sữa bò
1 chút đường
Cách làm:
Đánh nhuyễn trứng, cho sữa bò vào trộn đều rồi đem hấp. Đổ sữa chua lên mặt trứng.
SÚP TRỨNG CẢI BÓ XÔI
Nguyên liệu:
1 quả trứng gà (lòng đỏ)
1/8 củ cà rốt.
Một nắm cải bó xôi,
Muối
Cách làm:
Đánh nhuyễn trứng.
Rau rửa sạch cắt khúc, cà rốt cắt nhỏ. Sau khi nấu nhừ cà rốt và rau, cho vào trứng trộn đều, nêm ít muối rồi cho vào nồi hấp.
SÚP TRỨNG CÀ CHUA
Nguyên liệu:
1 quả trứng gà (lòng đỏ)
1/2 quả cà chua
2 muỗng nước
Muối
Cách làm:
Đánh nhuyễn trứng. Cà chua cắt một nửa đem ép lấy nước. Lấy nước, trứng, cà chua, muối trộn đều, sau đó cho vào nồi hấp chín trong 8 - 10 phút.
SÚP RAU
Nguyên liệu:
15g hành tây
15g cà rốt
15g đậu đũa
15g khoai tây
15g đậu Hà Lan
10g bơ
Cách làm:
Hành tây, đậu đũa, cà chua (bỏ hạt) thái nhỏ.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, thái mỏng.
Đun nóng dầu, đảo qua hành tây cho thơm, rồi cho cà rốt, đậu đũa, khoai tây, đậu đũa, khoai tây, đậu Hà
Lan, cà chua vào đun đến chín nhừ.
Để nguội rồi xay nhuyễn, lọc bỏ xơ
Trước khi ăn trộn đều với chút bơ, nêm nước mắm hoặc muối iốt, nêm nhạt.
CẢI THẢO CREAM
1/2 lá cải thảo ( lấy phần lá xanh thôi )
2 lá rau cải bó sôi
10g lườn gà
sữa tươi 1/2cup
soup 1/4 cup ( có thể là nước hầm rau củ hoặc nước luộc gà)
cải thảo và rau cải bó sôi luộc , cắt nhỏ .
đặt nồi lên bếp ,cho sữa tươi , nươc soup và lườn gà vào nấu , khi lườn gà chín tắt bếp,vớt lườn gà ra
cắt nhỏ cho vừa ăn
Xong cho hỗn hợp lườn gà , cải thảo , cải bó sôi vào nồi soup nấu gà lúc nãy , nấu sôi lên trộn một ít bột năng (bột bắp) với nước (một ít thôi ) cho vào nồi quậy đều cho sánh
SÚP BẮP NGÂN NHĨ
Nguyên liệu
Hạt bắp (ngô): 200g; ngân nhĩ (tuyềt nhĩ, nấm tuyết): 200g
Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước dùng, muối, bột ngọt, bột năng.
Thực hiện
Hạt bắp rửa sạch. Ngân nhĩ ngâm nước, rửa sạch, lọai bỏ tạp chất.
Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vừa đủ, cho hạt bắp, ngân nhĩ, muối, bột ngọt vào đun sôi, cho bột năng hòa nước vào cho nước sánh, rưới dầu lên trên là được món súp bắp ngân nhĩ ngon và bổ dưỡng.
SÚP TRỨNG ĐÂU HÀ LAN
Nguyên liệu
Đậu Hà Lan hột 200g; lòng trắng trứng ba cái.
Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước dùng, muối, bột ngọt, bột năng.
Thực hiện
Rửa sạch đậu Hà Lan, đánh trứng cho nổi bọt
Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp, nước sôi cho đậu Hà lan vào nấu đến khi hạt đậu mềm, nêm muối, bột ngọt, cho bột năng hòa nước vào cho sánh nước, cho lòng trắng trứng vào, cho dầu ăn vào, khuấy đều, khi mọi thứ đều chín là được.
SÚP CUA KHOAI MÔN
Nguyên liệu
Nạc cua: 50g, khoai môn 100g, nấm mèo 15g (ngâm nước), lòng trắng trứng một cái
Gia vị: nước dùng gà (nước luộc gà), muối, bột ngọt, rượu vang.
Thực hiện
Nạc cua ướp gia vị cho vào nồi chưng chín rồi xé nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông. Nấm mèo rửa sạch.
Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp, nước sôi; cho khoai môn, nạc cua, nấm mèo vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi khoai môn thật mềm. Nêm muối, bột ngọt, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều.
Đặc điểm dinh dưỡng
Hàm lượng vitamin và các khoáng chất cao giúp cho trẻ phát triển tốt. Ngân nhĩ tốt cho phổi, bắp có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin hóm B.
Đậu hà Lan hột chứa lựng protein thực vật, chất béo, bột, đường cao hơn các lọai rau, ngòai ra đậu hà lan còn có chất sắt, can xi, các lọai vitamin. Trứng là protein động vật có tác dụng bổ trợ cho protein thực vật trong đậu Hà Lan.
Khoai môn giúp tăng sự đề kháng của cơ thể. Nấm mèo có protein, sắt rất tốt cho trẻ.
SOUP BÍ ĐỎ HÀNH TÂY:
Hành tây xào qua với bơ, cho nước dùng gà, bí đỏ vào nấu cho mềm. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho lên bếp đun lại, thêm chút bột sắn hoặc bột ngô cho sánh, cuối cùng cho 2 muỗng sữa công thức (em thử cho kem tươi nhưng ăn chóng ngán lắm dùng sữa công thức ngon hơn)) ( món này có thể đổi bằng khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan nhưng phải nhớ là nên có hành tây vào xào bơ thì nó mới ngon) (không nêm muối món này nhé) (Mấy món này biến thể từ súp Tây ra)
SOUP TRỨNG RONG BIỂN:
Cái miếng rong biển của Nhật( bán nhiều ngoài siêu thị), rửa, ngâm nước độ 3 phút cho mềm, vắt nước. Cho nước dùng gà lên bếp đun sôi, cho rong biển vào đun độ 3 phút, cho 1/3 hoặc 1/2 quả trứng gà vào đánh tan, nêm xíu nước mắm nếu sợ nhạt.
SOUP GÀ NGÔ NẤM:
Súp gà, tôm, hoặc cua: mùa này có ngô nếp, thì bóc hạt ngô, cho nước lạnh (hoặc nước dùng gà)rồi cho vào máy say sinh tố xay lên, qua rây cho hết màng, cho thịt gà (tôm hoặc cua), nấm cắt nhỏ lại tiếp tục cho vào máy xay sinh tố xay tiếp (nếu thích thì cho ít hành khô cũng được). Cho hỗn hợp nước đó lên bếp đun (nếu không dùng ngô thì dùng bột ngô hoặc bột sắn để sánh), nếu thích thì cho 1 ít trứng vào (nhưng cẩn thận không nhiều đạm quá), nêm xíu nước mắm nếu sợ nhạt
RONG BIỂN ĐẬU PHỤ TƯƠI
Rong biển làm giống trên, cho vào nước dùng gà đun, cuối cùng cắt từng miếng đậu phụ tươi nhỏ thả vào (đừng đánh không đậu phụ nát hết), nêm xíu nước mắm nếu sợ nhạt
Những bát súp thơm lừng, nóng hổi không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp bé ấm áp, tăng cường sức đề kháng để khỏe mạnh trong những ngày đông giá lạnh.
1. Khoai lang hầm bí đỏ
Nguyên liệu: Khoai lang; bí đỏ
Cách chế biến:
- Khoai lang và bí đỏ gọt vỏ cắt miếng nhỏ.
- Cho bí và khoai vào nồi, rồi thêm chút nước xâm xấp, đun sôi.
- Sau khi sôi thì nhỏ lửa và hầm âm ỉ đến khi khoai và bí chín, khoảng 6 phút.
- Khi khoai và bí chín mềm, nhừ thì cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, nếu đặc quá thì bạn cho thêm một chút nước nữa vào xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Để khoai và bí xay nguội hẳn thì chia làm nhiều phần nhỏ rồi cho vào tủ lạnh. Có thể cho bé ăn dần trong 3 - 5 ngày. Mỗi lần ăn lại lấy riêng từng phần nhỏ ra hâm nóng lại hoặc cho vào lò vi sóng vài phút là được.
Món khoai lang hầm bí đỏ rất tốt cho sức khỏe của bé. (Ảnh minh họa).
2. Súp bông cải xanh
Nguyên liệu: Bông cải xanh, nước.
Cách chế biến:
- Bông cải rửa sạch, cắt vừa miếng
- Cho vào nồi hấp hoặc luộc với một ít nước. Đun từ 3-5 phút cho mềm và vẫn giữ màu xanh sáng.
- Cuối cùng, xay bông cải xanh đã nấu chín, thêm một chút nước, xay nhuyễn là được.
3. Súp nấm
Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 1 quả trứng, hành lá thái nhỏ, mộc nhĩ, vài cái nấm trắng, 2 thìa dầu vừng (dầu mè), muối, bột sắn hoặc bột ngô, nước dùng gà.
Cách chế biến:
- Cho cà chua vào nước sôi trong vào phút, rồi nhanh chóng bóc lớp vỏ ra, thái hạt lựu.
- Thái nhỏ hành, nấm , mộc nhĩ, nấm trắng.
- Đun nóng một chút dầu ăn và cho cà chua thái hạt lựu vào đun kỹ, cho chút nước và dùng thìa nghiền nhỏ thành sốt cà chua mịn. Rồi cho các loại nấm vào nồi sốt cà chua, nêm chút gia vị và đun trong vài phút.
- Cho nước dùng gà vào đun sôi trong vài phút. Hòa một thìa bột ngô hoặc bột sắn vào nước và từ từ cho vào nồi súp, vừa cho bột vừa ngoáy đều nồi. Súp sẽ sánh lại dần dần.
- Đập trứng ra bát, đánh đều. Cho trứng vào nồi súp và dùng thìa hoặc đũa đánh liên tục, thêm khoảng 2 thìa dầu vừng vào.
- Nêm nếm gia vị rồi cho thêm một chút hành lá là bạn đã có món súp nấm ngon cho trẻ.
Cho bé ăn dặm, ngoài việc món ăn phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, mẹ cần thường xuyên đổi món để bé đỡ ngán và ăn uống ngon miệng hơn.
Cùng Eva học thêm cách chế biến đôi, ba món súp để làm phong phú thêm thực đơn của bé nhé!
1. Súp khoai lang, súp lơ
Món ăn này giúp cải thiện tiêu hóa và tăng hấp thu vitamin A cho bé. Ngoài ra, bạn có thể làm cho cả nhà ăn, vừa bổ lại vừa ngon.
Súp khoai lang, súp lơ nghiền là món ăn tốt cho hệ tiêu hóa của bé. (Ảnh minh họa).
Nguyên liệu: 2 củ khoai lang; 5 nhánh súp lơ; 1 thìa cafe phomat hoặc 1 thìa kem pho mát
Cách chế biến:
- Gọt vỏ khoai lang và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, cho khoai lang vào nồi hấp chín. Đến khi khoai gần được thì cho thêm súp lơ vào hấp cùng. Hấp khoai và súp lơ nhừ rồi bắt ra để nguội.
- Xay khoai lang và súp lơ thành hỗn hợp thật mịn. Thêm phomat vào và khấy đều cho bé ăn
2. Súp trứng gà, đậu phụ
Trứng gà, đậu phụ không chỉ giàu canxi mà còn rất mềm và dễ ăn. Đặc biệt, dùng cho trẻ trên 6 tháng tuổi rất tốt. Các mẹ chỉ cần 5 - 10 phút là có thể chế biến xong món này!
Nguyên liệu: 1 lòng đỏ trứng gà; 30 g đậu phụ tươi; 1 bát con nước gà luộc
Cách chế biến:
- Lòng đỏ trứng gà đánh đều. Đậu phụ nghiền nát.
- Nước luộc gà hòa cùng chút bột gạo để tạo đổ sánh, rồi đun sôi. Sau đó, cho đậu phụ vào nấu chín, cuối cùng mới cho trứng gà vào từ từ quấy đều tay như nấu canh trứng.
- Khi cháo sôi trở lại thì bắt ra khỏi bếp, để hơi nguội rồi cho bé ăn.
3. Súp đậu Hà Lan
Nguyên liệu: 240 gr đậu Hà Lan đóng hộp (ít muối) hoặc đã ninh nhừ; 1/ 2 của hàng tây, xắt nhỏ; 1 củ khoai tây cỡ trung bình; 1/2 tép tỏi; 2 muỗng canh dầu ôliu; Nước dùng gà; 2 muỗng canh kem.
Súp đậu Hà Lan dễ làm và rất 'bắt mắt', giúp kích thích thị giác để bé thêm ngon miệng. (Ảnh minh họa).
Cách chế biến
- Xào hành tây và tỏi trong dầu 10 phút
- Gọt vỏ khoai tây và cắt hình quân cờ
- Thêm đậu Hà Lan đã ráo nước và khoai tây vào chảo
- Thêm nước dùng gà vào đun nhỏ lửa, đậy vung, chờ 15 - 20 phút
- Cho vào máy xay, xay cho đến khi súp mịn
- Trang trí kem hình xoắn ốc lên trên bát súp. Để hơi nguội rồi cho bé ăn
4. Súp bắp cải tím
Thời tiết mát mẻ phù hợp để cho bé nhâm nhi món ăn này. Đảm bảo bé sẽ ngoan ngoãn và ăn ngon lành hết suất ăn đấy!
Nguyên liệu: 1 củ hành tây; bắp cải tím thái nhỏ; 1 muỗng canh bơ; 1/2 chén sữa; 2 tép tỏi; một ít đường; một xíu muối và tiêu
Cách chế biến
- Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đun nóng bơ trong nồi áp suất và xào tỏi đã băm nhỏ. Sau đó, thêm hành tây cắt nhỏ vào xào tiếp (đừng để cháy hành). Cho bắp cải vào xào thêm vài phút, rồi đổ nước vừa ngập rau và đậy nắp vung nấu nhừ.
- Để súp nguội. Để riêng 1 muỗng canh bắp cải vừa nấu chín. Xay phần súp còn lại và lọc lấy nước. Hòa với sữa và chút nước (nếu cần). Thêm muỗng canh bắp cải để lại vừa nãy, nêm chút muối, hạt tiêu và đung sôi trở lại.
- Rắc một ít pho mát lên trên và cho bé ăn.
Kinh nghiệm nấu cháo cho bé "ngon, bổ, rẻ"
Nhiều người cho rằng làm gì có chuyện cháo “vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ”. Ấy vậy mà có cách nấu cháo cho trẻ chắc chắn “ngon, bổ và rẻ”. Mời bạn tham khảo cách nấu cháo sau:
- Để không tốn gas mà cháo nhừ bạn hãy đun sôi gạo từ buổi tối sau đó cho vào một bình thủy. Sáng mai bạn đã có một nồi cháo trắng nhuyễn nhừ.
- Để bé ăn được thực phẩm tươi, buổi sáng bạn làm một chén cháo trứng (cháo trắng và 1 quả trứng) hoặc cháo sữa (cháo trắng và 7 muỗng sữa bột), trưa chiều tối thì ăn cháo thịt băm hoặc các loại khác sau khi bạn đã đi chợ về.
- Để không mất công xay nhuyễn thực phẩm bạn hãy bằm thịt thật nhuyễn, lọc bỏ những sợi gân xơ, sau đó đánh tan với nước lạnh rồi cho vào cháo còn đang nguội rồi mới đun sôi cho chín thịt. Như vậy thịt không bị vón cục, bé ăn rất dễ dàng.
- Để cháo được thơm ngon, bạn hãy lặt một nắm lá rau xanh (rau muống, bồ ngót, mồng tơi, rau dền,...) bằm nhuyễn rồi cho vào cháo khi đã chín thịt. Đun sôi cho rau chín bạn mới cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi cháo, đun sôi là xong.
Vậy là bé đã có một chén cháo “ngon, bổ, rẻ”.
Lưu ý:
- Bé mới tập ăn thì không nêm nếm mặn ngọt vì bé không thích, nếu bé đã quen với vị nêm thì bạn cứ tiếp tục nêm.
- Ăn bữa nào thì nấu thịt rau bữa đó không nên nấu một nồi ăn cả ngày (trừ cháo trắng là nấu sẵn).
- Bạn cần biết không có cháo nào là “cháo dinh dưỡng”, chỉ có cháo thịt, cháo cá, cháo tôm... Và nếu bé ăn hoài không lên cân, bé bị ói và tiêu chảy... thì bạn phải xem lại cách lựa chọn cháo cho bé.
(ST)
