Các món bánh kem khiến bạn mê mẩn nhưng lại ái ngại vì cần nhiều nguyên vật liệu chuyên dụng. Điều khiến bạn lăn tăn nhất là bếp nhà bạn không có chiếc lò nướng đắt tiền. Vậy làm thế nào để làm ra những chiếc bánh kem ngon ơi là ngon mà chẳng cần đến lò nướng các bạn hãy học các cách sau nhé.

Bánh kem cafe sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích hương vị đặc trưng thơm lừng của cafe đấy!

[Chế biến] - Không cần lò nướng, làm bánh kem cafe mát lạnh

Nguyên liệu:

60ml cafe đen

100gr phô mai Mascarpone

350ml kem tươi whipping cream

5 lòng đỏ trứng

80gr đường

Trang trí: hạt cafe, kem tươi đánh bông.

	Bước 1: Đầu tiên cho cafe và đường vào một nồi đáy dày, khuấy đều, đun sôi.
	Cho lòng đỏ trứng vào một tô cỡ vừa, đặt trên một nồi nước đun sôi, khuấy tan. Khi cafe sôi thì từ từ trút vào trứng, khuấy đều.
	Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại – gọi là hỗn hợp A.
	Bước 2: Đánh bông kem tươi, trút hỗn hợp A vào; dùng phới trộn đều từ dưới lên – bạn được hỗn hợp B.
	Khi hỗn hợp B mịn mượt bạn cho phô mai Mascarpone vào trộn đều.
	Bước 3: Múc hỗn hợp vừa trộn vào các ly hoặc tách, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng. Trước khi ăn 10 phút bạn lấy bánh ra ngoài.

Vào mùa hè, những món bánh mát lạnh luôn được ưa chuộng; nhất là khi bạn không cần phải đến gần lò nướng! Bánh kem cafe sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích hương vị đặc trưng thơm lừng của cafe. Hè này bạn hãy thử làm món bánh kem cafe vô cùng hấp dẫn đãi cả nhà nhé!

Chúc bạn ngon miệng với món bánh này!

Làm bánh kem chocolate hạnh nhân không cần lò nướng

Nếu bạn là tín đồ của chocolate thì đây quả là một công thức làm bánh khó có thể chối từ!

Nguyên liệu cho khuôn 24cm:

4 quả trứng

100gr đường

500ml sữa tươi

10gr gelatin

Vỏ 1 trái chanh vàng bào sợi

200gr bánh Sampa

500ml kem tươi

100gr chocolate đen

100gr hạnh nhân bào

50gr chocolate đen bào.

	Bước 1: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh. Đun nóng 400ml sữa tươi với vỏ chanh. Trong lúc đó bạn đánh bông lòng đỏ trứng với 100gr đường.
	Sau khi sữa tươi sôi bạn vớt vỏ chanh ra, từ từ đổ phần lòng đỏ đã đánh bông vào nồi, giảm nhỏ lửa, dùng muỗng khuấy đều để có được một hỗn hợp sánh mịn đồng nhất.
	Tắt bếp, thêm lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy đều cho gelatin tan hết – bạn được hỗn hợp A.
	Bước 2: Kem tươi đánh bông, từ từ đổ hỗn hợp A vào, dùng muỗng trộn đều.
	Bước 3: Chia hỗn hợp có được ở bước 2 làm 2 phần, một phần thêm chocolate đen đã đun nóng chảy, một phần thêm hạnh nhân; trộn đều.
	Bước 4: Nhúng bánh Sampa vào 100ml sữa còn lại, xếp dọc theo lòng khuôn và kín đáy khuôn. Bạn đừng nhúng quá lâu bánh sẽ bị nhũn nhé!

	Đổ phần kem có chocolate vào trước, dàn đều.
	Tiếp tục đổ nốt phần kem hạnh nhân lên trên, dàn phẳng.
	Cuối cùng rắc chocolate bào lên bề mặt bánh.
	Đặt bánh trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.

Món bánh này vô cùng thích hợp cho mùa hè oi ả vì có vị kem tươi mát lạnh và bạn cũng không cần phải dùng đến lò nướng. Nếu bạn là tín đồ của chocolate thì đây quả là một công thức khó có thể chối từ. Cách trang trí bánh cũng có phần đặc biệt khi bạn sử dụng những chiếc bánh sampa làm khung bánh. Hãy thử và cảm nhận nhé!

[Chế biến] - Làm bánh kem chocolate hạnh nhân không cần lò nướng

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon!

Parfait cà phê không cần lò nướng

Đây sẽ là một gợi ý không tồi cho món tráng miệng cuối ngày của gia đình bạn.

[Chế biến] - Parfait cà phê không cần lò nướng

Nguyên liệu:

Đế bánh:

5 lòng đỏ trứng gà.

36ml nước.

130gr đường.

Pudding:

250ml kem tươi.

Cà phê đen: lượng cà phê tùy thuộc vào bạn thích vị bánh đậm hay vừa phải để ước lượng.

Phần caramel:

300gr đường.

300ml nước.

Bột cà phê.

	Các thao tác thực hiện như sau: Phần đế bánh: Đổ nước vào một xoong nhỏ, thêm đường rồi đun sôi.
	Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng đỏ, sau đó cho siro đường đã đun sôi ở trên vào, bạn lưu ý vẫn để máy đánh trứng hoạt động liên tục. Đánh cho đến khi hỗn hợp nguội được hỗn hợp A.
	Chuẩn bị phần caramel: Cho đường vào xoong, đun cho đường chảy ra có màu hơi vàng là được.
	Đun sôi nước rồi đổ phần bột cà phê vào.
	Đổ phần nước cà phê vào phần caramel. Tiếp tục nấu trong vài phút.
	Bạn đun thêm chừng 30 phút, sau đó lọc lấy phần nước cốt cà phê qua một rổ lọc nhỏ.

	Trộn nước cốt cà phê vào hỗn hợp A.
	Thêm phần kem đã đánh bông vào, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
	Chia hỗn hợp ra các khuôn làm thạch., để vào tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi dùng.

Với món bánh kem ngon ngọt, thơm lừng vị cà phê này, chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người thích mê. Đây là một gợi ý không tồi cho món tráng miệng cuối ngày của gia đình bạn. Không hề tốn thời gian mà bạn vẫn có được một món bánh ngon tuyệt!

[Chế biến] - Parfait cà phê không cần lò nướng

Bánh Bavarese chanh dừa thơm ngon

Thông thường khi làm bánh bạn hay dùng chanh vàng nhưng với món bánh này bạn lại có thể dùng loại chanh xanh rất phổ biến ở nước ta, hãy thử và cảm nhận sự khác biệt nhé!

	Nguyên liệu: 400gr nước cốt dừa 12gr lá gelatin (khoảng 6 lá) 400gr kem tươi whipping cream 100gr đường 2 quả chanh Trang trí: dâu tây.
	Bước 1: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh. Đổ kem tươi và đường vào một tô khác.
	Bào vỏ 2 quả chanh rồi vắt lấy nước cốt 2 quả chanh đó, để riêng.
	Bước 2: Đổ một nửa nước cốt dừa vào nồi, thêm nước cốt chanh đun nhỏ lửa khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì tắt bếp, thả lá gelatin đã vắt ráo nước vào. Khuấy đều cho gelatin tan hết bạn được hỗn hợp A, để nguội.
	Bước 3: Đánh bông kem tươi, thêm vỏ chanh bào vào trộn đều được hỗn hợp B.
	Bước 4: Đổ hỗn hợp A ra tô, cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào khuấy đều. Hỗn hợp B chia ra làm 3 phần, trộn từng phần vào hỗn hợp A, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều từ trên xuống dưới đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất
	Bước 5: Trút hỗn hợp trên vào khuôn loaf hoặc một khuôn đáy liền nào mà bạn muốn, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất là 5-6 giờ hoặc để qua đêm.
	Trước khi dùng, nhúng nhanh khuôn vào nước nóng rồi lật úp khuôn xuống để lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bằng dâu tây cùng vài lát chanh mỏng hoặc loại hoa quả hay nước xốt nào mà bạn muốn.

Baravese chanh dừa là món bánh đơn giản, không cầu kỳ và tốn quá nhiều thời gian. Mùa hè nóng bức mà thưởng thức một miếng bánh mát lạnh thơm béo vị dừa, chua chua vị của chanh thì còn gì bằng! Thông thường khi làm bánh bạn hay dùng chanh vàng nhưng với món bánh này bạn lại có thể dùng loại chanh xanh rất phổ biến ở nước ta, bạn thử cảm nhận sự khác biệt nhé!

[Chế biến] - Bánh Bavarese chanh dừa thơm ngon

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon!

Đọc thêm tại: http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2012/06/banh-bavarese-chanh-dua-thom-ngon/#ixzz29zvIJxHS

Không cần lò nướng, các bước thực hiện thì thật đơn giản, bạn có thể tự mình làm được loại bánh mềm mịn tuyệt ngon này.

	Nguyên liệu gồm có: Bánh quy (giã nhuyễn). 5 thìa cafe bột cacao. 225gr bơ nhạt mềm. 450gr kem pho-mát (cream cheese) để mềm. 200gr đường cát trắng. 1 tuýp va-ni. 250gr sô-cô-la đắng và sô-cô-la thường. 100gr kem tươi (Whipping cream).
	Bước 1: Làm vỏ bánh (đế bánh): Trộn bánh bánh quy đã giã nhuyễn với 4 thìa cafe bột ca cao và 1 thìa rưỡi cafe bơ đã đun lỏng.
	Bước 2: Đổ tất cả hỗn hợp vào 1 cái nồi đế bằng (có tráng 1 lớp mỏng dầu), nhấn thật mạnh để tạo đế bánh cho đều (lưu ý là phải ấn thật mạnh, thật chắc nhé các bạn), sau đó để sang một bên.
	Bước 3: Tiếp theo, bạn làm đến phần kem chocolate. Bắt đầu bằng cách đánh kem pho-mát cho đến khi thật mịn.
	Bước 4 Sau đó, cho đường trắng và vani vào, đánh đều.
	Đánh tất cả cho tới khi hỗn hợp thật mịn.
	Bước 6: Nấu chảy sô-cô-la, sau khi sô cô la đã trở thành dung dịch lỏng thì để cho sô cô la nguội bớt rồi cho vào hỗn hợp kem pho-mát ở trên.

	Bước 7: Trộn đều tất cả.
	Bước 8: Lấy 1 cái chén khác để cho whipping cream vào, đánh cho tới khi bạn thấy cream thật mềm, thật mịn.
	Bước 9: Đổ nhẹ whipping cream vừa đánh vào hỗn hợp kem pho-mát sô-cô-la ở trên.
	Bước 10: Trộn đều tất cả một lần nữa.
	Bước 11: Sau đó, bạn chỉ việc đổ tất cả hỗn hợp này vào nồi chứa đế bánh lúc nãy, trải đều cho tới khi bạn thấy bề mặt mềm và bằng là được. Tiếp theo là bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, ít nhất là 8 tiếng.
	Bước 12: Sau 8 tiếng, bạn chỉ việc lắc nhẹ để lấy bánh ra khỏi nồi là có thể thưởng thức.

Không cần lò nướng, các bước thực hiện thì thật đơn giản, bạn có thể tự mình làm được loại bánh mềm mịn tuyệt ngon này. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy cùng bắt tay vào thử làm món bánh này nhé!

[Chế biến] - Bánh chocolate cheesecake ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công!

Cheesecake luôn là loại bánh mà thực đơn ở các gia đình phương tây không thể thiếu, đặc biệt vào mùa hè bởi vị chua chua và cảm giác mát lạnh làm cho người ăn không cảm thấy ngán.

Nguyên liệu:

Làm đế bánh:

110gr bánh quy chocolate xay mịn

50ml bơ đun nóng chảy.

Làm phần Cheesecake:

750ml Creamcheese Philadelphia

150gr đường

2 thìa cà phê bột vani (hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani)

60gr chocolate đen đun nóng chảy để nguội

60gr chocolate trắng đun nóng chảy để nguội

120gr dâu tây xay nhuyễn

Trang trí:

90gr chocolate đen

Dâu tây tươi

	Bước 1: Làm đế bánh: trộn đều bánh quy đã nghiền mịn với bơ đun nóng chảy rồi cho vào 1 khuôn tròn có đường kính 20cm (khuôn đã lót sẵn giấy nến để chống dính), dùng thìa nén chặt là bạn làm xong phần đế bánh; để vào tủ lạnh.
	Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh Creamcheese với đường, sau đó thêm vani cho đến khi có được một hỗn hợp mịn mượt.
	Bước 3: Chia Creamcheese làm 3 phần: 1 phần trộn với chocolate trắng.
	1 phần trộn với chocolate đen.
	Phần còn lại trộn với dâu tây đã xay nhuyễn. Trộn đều từng hỗn hợp.
	Bước 4: Trút hỗn hợp Creamcheese trộn chocolate đen lên trên đế bánh. Dàn phẳng. Đặt vào tủ lạnh khoảng 5-7 phút.
	Tiếp tục với phần Creamcheese trộn chocolate trắng vào, đặt lại vào tủ lạnh 5 phút.
	Cuối cùng bạn cho phần Creamcheese trộn dâu vào, dàn phẳng mặt bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng trước khi dùng. Trang trí bánh với dâu tây nhúng chocolate hoặc bạn trang trí tùy thích.

Cheesecake luôn là loại bánh mà thực đơn ở các gia đình phương tây không thể thiếu, đặc biệt vào mùa hè bởi vị chua chua và cảm giác mát lạnh làm cho người ăn không cảm thấy ngán. Món bánh này còn thích hợp cho những ai không thích trứng vì công thức không sử dụng trứng làm nguyên liệu đâu bạn nhé!

[Chế biến] - Không cần lò nướng, làm Cheesecake 3 lớp cực ngon

Chúc bạn thành công với món bánh này!

Món bánh là sự kết hợp giữa hai loại trái cây vô cùng quen thuộc là dứa và xoài - những loại quả có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ siêu thị hay cửa hàng trái cây nào.

Cheesecake nhiệt đới không cần nướng ngon tuyệt

Nguyên liệu:

Đế bánh:

180gr bánh quy

100gr bơ nóng chảy

Cheesecake:

100gr dứa thái hạt lựu

100gr xoài chín thái hạt lựu

15gr lá gelatin

100gr kem tươi whipping cream

480gr creamcheese Philadelphia

120gr đường bột

Lớp gương hoa quả nhiệt đới:

100gr dứa thái hạt lựu

200ml nước dứa ép

100gr xoài thái hát lựu

15gr gelaitin

Trang trí:

1 lát dứa

100ml kem tươi whipping cream

	Bước 1: Làm đế bánh: cho phần bánh vào máy xay sinh tố xay mịn, sau đó đổ bơ vào trộn đều lên.
	Chuẩn bị khuôn đế rời đường kính 22cm, lót sẵn giấy nến, đổ phần hỗn hợp bánh ở bước 1 vào, dùng thìa nén chặt và phẳng phần bánh xuống đáy khuôn. Sau đó đặt vào tủ lạnh ít nhất 30 phút cho phần bánh và bơ cứng lại.
	Bước 2: Làm phần creamcheese: creamcheese để mềm cho vào 1 tô, dùng phới lồng đánh nhuyễn sau đó thêm phần hoa quả vào trộn kỹ lên, tiếp tục cho đường bột vào đảo đều được hỗn hợp A.
	Bước 3: Ngâm 15gr lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút sau đó làm nóng phần kem tươi, khi lá gelatin đã mềm vắt cho ráo nước sau đó cho gelatin vào phần kem tươi và khuấy đều cho tan hết.
	Trút phần kem tươi và gelatin ở bước 4 vào hỗn hợp A trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất tạm gọi là hỗn hợp B.
	Bước 4: Lấy phần đế bánh trong tủ ra, trút phần hỗn hợp B lên trên, dàn phẳng, sau đó lại đặt trở lại tủ lạnh 4 giờ.
	Bước 5: Làm phần gương: ngâm 15gr lá gelatin còn lại vào nước lạnh khoảng 10 phút; cho phần xoài và dứa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc phần hoa quả đã xay qua một rây nhỏ để lấy nước cốt.
	Đun nóng phần nước xay hoa quả trên bếp, sau khi sôi giảm nhỏ lửa, vắt ráo gelatin cho vào, cuối cùng thêm phần 200ml nước ép dứa vào khuấy đều cho gelatin tan hết.
	Để phần nước cốt trên nguội một chút, sau đó nhẹ nhàng đổ lên trên bề mặt bánh đã đặt trong tủ lạnh. Vỗ nhẹ vào thành khuôn để hỗn hợp được phẳng và đồng đều. Sau đó đặt lại vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
	Bước 6: Trang trí: kem tươi đánh bông, sau 1 giờ phần gương đã đông lại, bắt kem tươi thành hoa trên bề mặt bánh mỗi bông hoa đặt một miếng dứa vuông lên trên. Như vậy là bạn đã có được 1 chiếc bánh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt rồi.

Cheesecake miền nhiệt đới là món bánh thơm ngon và rất tươi mát. Món bánh là sự kết hợp giữa hai loại trái cây vô cùng quen thuộc đó là dứa và xoài - những loại quả có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ siêu thị hay cửa hàng trái cây. Bánh không cần sử dụng đến lò nướng nên rất thích hợp để bạn thử trong những dịp đặc biệt như sinh nhật hay party nho nhỏ.