Cách làm gà xào sả ớt ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm gà xào sả ớt ngon

18/04/2015 07:28 PM
11,673

Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay, sao mà ấm áp. Bạn còn chờ gì mà không chế biến món này để xua tan cái lạnh và mưa đầu đông.

Image result for gà xào sả ớt ngon

 

Cách 1

Nguyên Liệu:

2 miếng lườn gà nạc
2 củ sả băm nhuyển chia 2 phần
1 ít gừng băm nhuyển
1 muỗng cà ri bột
2 muỗng nước mắm
1/2 muỗng đường
1 ít muối và bột ngọt
3 củ hành hương, băm nhuyễn chia 2 phần
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn chia 2 phần
2-3 trái ớt (hay ớt bột). Ớt tươi băm nhuyễn, nhiều ít tuỳ thích
1 ít lạc rang giã nhỏ
1 ít rau xà lách, ít rau mùi, rau húng quế


Cách Làm:

Thịt gà thái miếng nhỏ (1x2cm) ướp cà ri, nước mắm, đường, muối và bột ngọt, 1/2 ( hành hương, tỏi bằm, sả, ớt, gừng )...để khoảng 30' cho ngấm.

 


Bắc chảo lên bếp, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ 1/2 sả, ớt, hành, tỏi bằm còn lại vào xào cho thơm. Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút, cho đến khi thịt vưà chín tới, cho thịt ra dĩa.

 


Xếp rau xà lách vào dĩa theo hình hoa (cuống lá vào tâm) xong cho thịt xào lên trên, trang trí với lạc rang, mùi và lá húng quế ...

Món này có thể ăn với cơm, bún ...và một hai chai bia, hoặc rượu vang...cũng thú vị lắm ...

Điều cần biết là đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy, thịt nên sắt miếng mỏng để xào thật nhanh không bị khô, có người cho ít dầu hào vào sẽ tạo cho gà xào sền sệt để ăn với bún ...các tay nhậu thì thích dùng khô hơn.
 
 
 

Cách 2

Nguyên liệu:

4 cái đùi gà
1 bát nhỏ sả bằm
Tỏi, ớt
Nước cốt dừa
Gia vị
Bột cà ri.

Gà xào sả ớt cay thơm nức, Ẩm thực, am thuc, ga xao sa ot, ga xao, mon ngon, mon ngon de lam bao

 

Cách làm:

Gà xào sả ớt cay thơm nức, Ẩm thực, am thuc, ga xao sa ot, ga xao, mon ngon, mon ngon de lam bao

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Gà xào sả ớt cay thơm nức, Ẩm thực, am thuc, ga xao sa ot, ga xao, mon ngon, mon ngon de lam bao

Ướp gà với sả, tỏi và ớt bằm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café tiêu, để ngấm 30 phút.

Gà xào sả ớt cay thơm nức, Ẩm thực, am thuc, ga xao sa ot, ga xao, mon ngon, mon ngon de lam bao

Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho 3 muỗng canh sả bằm, 2 muỗng café tỏi bằm, 1 muỗng café ớt bằm vào phi thơm.

Gà xào sả ớt cay thơm nức, Ẩm thực, am thuc, ga xao sa ot, ga xao, mon ngon, mon ngon de lam bao

Cho gà đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng café đường, xào chín.

Gà xào sả ớt cay thơm nức, Ẩm thực, am thuc, ga xao sa ot, ga xao, mon ngon, mon ngon de lam bao

Thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa vào chảo thịt gà, đảo đều và đun đến khi nước sệt sệt là được.

Gà xào sả ớt cay thơm nức, Ẩm thực, am thuc, ga xao sa ot, ga xao, mon ngon, mon ngon de lam bao

Lấy thịt gà ra đĩa, ăn với cơm trắng rất ngon.

Gà xào sả ớt đậm đà, lại có vị thơm nồng của sả, cay cay của ớt thích hợp để thưởng thức trong ngày mưa.

 

 

Cách 3

Nguyên liệu:

- Thịt gà đã lọc rút xương: 400g

- Sả, ớt chuông, gừng, tỏi, hành khô, dừa nạo, vừng rang

- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn.

 

ga xao sa ot ngon com ngay mat troi - 1

 

Bước 2: Sả rửa sạch, lột bỏ lớp ngoài, thái vát, ớt chuông đỏ thái mỏng, gừng thái chỉ.

 

ga xao sa ot ngon com ngay mat troi - 2

 

Bước 3: Ướp thịt gà với 1 thìa dầu hào, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa bột nêm cùng chút hành khô thái nhỏ.

 

ga xao sa ot ngon com ngay mat troi - 3

 

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi cho ớt chuông vào xào. Sau đó chút sả ra đĩa.

 

ga xao sa ot ngon com ngay mat troi - 4

 

Bước 5: Tiếp tục đun nóng dầu ăn cho thịt gà vào xào hơi xem xém cạnh.

 

ga xao sa ot ngon com ngay mat troi - 5

 

Bước 6: Khi thấy thịt gà săn lại, chín tới, cho hỗn hợp sả ớt vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng. Xào khoảng 2-3 phút.

 

ga xao sa ot ngon com ngay mat troi - 6

 

Bước 7: Thêm ít dừa bào sợi trộn đều, rắc thêm ít vừng rang rồi cho gà xào sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng.ga xao sa ot ngon com ngay mat troi - 7

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
Xin chao truong trinh .vo chong toi khong co tien nen hay cai nhau lam .gio toi phai lam sao
hơn 1 tháng trước - Thích (12) - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý