1
Mùa hè, thịt ếch thường béo chắc. Nhiều người vẫn chỉ biết tới những món chiên từ thịt ếch mà không biết tới món da ếch xào măng cũng rất ngon.
Nguyên liệu: 500 gr măng lá tươi, 200 gr da ếch, thịt ếch, hành tươi xắt khúc, dầu ăn, hạt nêm, ít hành khô bằm nhỏ.
Cách làm: Ếch lọc da, thịt chặt miếng, để riêng, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Da ếch bóp muối, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi. Măng tước nhỏ, luộc qua, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho thịt ếch vào xào lăn, cho ra tô.
Nêm thêm ít dầu ăn vào chảo, cho măng vào xào, nêm gia vị vừa miệng, gần chín cho thịt ếch, da ếch vào xào. Trước khi tắt bếp, rắc hành tươi, ăn nóng.
Măng và thịt ếch là một sự kết hợp rất hài hòa trong ẩm thực bởi hương vị của nó rất thơm ngon. Thưởng thức món ếch xào măng trong những ngày mưa hay lành lạnh thì thật tuyệt.
cong thuc nau,vao bep, mon an, cach che bien,mon ngon,Nau che, lam banh, cach lam banh, cac mon nuong, cac mon chien, cac mon ran, mon don gian, mon cuoi tuan, mon trang mieng,
Nguyên liệu:
- Măng xé: 100gr
- Ếch: 3 con
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành, mùi tàu, xương sông, lá lốt
Cách làm:
- Ớt và các loại rau rửa sạch, thái sợi. Hành lá cắt khúc dài, đầu hành băm nhỏ
- Ếch sơ chế sạch, phần da và dạ dày bóp kĩ với muối, xả lại lần nữa rồi thái da thành những miếng vừa ăn. Đun dầu nóng già, phi thơm hành rồi cho ếch vào xào, ếch gần chín thì rắc ớt để khử tanh. Trút ra bát để riêng.
- Măng luộc qua 2 nước rồi đem xào cho ngấm gia vị.
- Khi măng bắt đầu săn thì trút thịt ếch vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc hành + rau, đảo nhanh tay và bắc xuống. Thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Măng tươi và thịt ếch là một sự kết hợp điệu nghệ trong ẩm thực, hương vị của nó rất thơm ngon. Nếu thưởng thức món ếch xào măng này trong những ngày mưa lành lạnh thì thật tuyệt!
1. Nguyên liệu
- 100g măng xé
- 3 con ếch
- Hành lá
- 1 củ hành tây
- Gia vị nêm
2. Cách làm
Bước 1
Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.
Hành tây xắt múi cau.
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.
Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.
Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.
Bước 3
Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.
Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.
Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon.
Măng và thịt ếch là một sự kết hợp rất hài hòa trong ẩm thực bởi hương vị của nó rất thơm ngon. Thưởng thức món ếch xào măng trong những ngày mưa hay lành lạnh thì thật tuyệt.
Nguyên liệu:
- Măng xé: 100gr
- Ếch: 3 con
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành, mùi tàu, xương sông, lá lốt
Cách làm:
- Ớt và các loại rau rửa sạch, thái sợi. Hành lá cắt khúc dài, đầu hành băm nhỏ
- Ếch sơ chế sạch, phần da và dạ dày bóp kĩ với muối, xả lại lần nữa rồi thái da thành những miếng vừa ăn. Đun dầu nóng già, phi thơm hành rồi cho ếch vào xào, ếch gần chín thì rắc ớt để khử tanh. Trút ra bát để riêng.
- Măng luộc qua 2 nước rồi đem xào cho ngấm gia vị.
- Khi măng bắt đầu săn thì trút thịt ếch vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc hành + rau, đảo nhanh tay và bắc xuống. Thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Măng tươi và thịt ếch là một sự kết hợp điệu nghệ trong ẩm thực, hương vị của nó rất thơm ngon. Nếu thưởng thức món ếch xào măng này trong những ngày mưa lành lạnh thì thật tuyệt!
 |
Nguyên liệu:
- 100g măng xé
- 3 con ếch
- Hành lá
- 1 củ hành tây
- Gia vị nêm.
|
 |
Bước 1: Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo. |
 |
Bước 2: Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm. |
 |
Bước 3: Hành tây xắt múi cau. |
 |
Bước 4:
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.
|
 |
Bước 5:
Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.
|
 |
Bước 6:
Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.
|
 |
Bước 7:
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.
|
 |
Bước 8:
Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.
Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.
|
Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon:
Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon miệng và thật vui nhé!
Cách làm tôm cuộn khoai tây hấp dẫn ai cũng mê
Cách nấu món chay đơn giản
(ST).
