Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon

Mùi thơm của lá dứa thoang thoảng cùng nước dừa béo ngậy tạo hương vị đặc trưng cho món chè đậu xanh giản dị.

Cách 1:

Nguyên liệu:

200g đậu xanh đã cà vỏ
2 lá dứa
Đường phèn (tùy khẩu vị để nêm liều lượng)
2 muỗng canh nước cốt dừa
1 muỗng canh bột sắn dây
Vừng rang, dừa nạo.

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Cách làm:

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Đậu xanh đãi sạch, để ráo.

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Đun đậu xanh với 1 lượng nước vừa đủ cho đến khi đậu xanh chín mềm thì thêm đường phèn, lá dứa đã rửa sạch vào đun cùng.

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Hòa 1 chút bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ vào nồi khuấy đều.

Cho nước cốt dừa vào khuấy đều, để 1 phút rồi tắt bếp.

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Chè đậu xanh ăn nóng, lạnh hay ăn kèm đá đều ngon tuyệt. Mùi thơm của lá dứa thoang thoảng cùng nước dừa béo ngậy tạo hương vị đặc trưng cho món chè đỗ xanh giản dị.

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Với 30 phút ít ỏi thôi bạn đã có 1 bát chè đậu xanh ngon tuyệt đã khát rồi, cùng thử nhé!

Thơm mát món chè đậu xanh, Ẩm thực, am thuc, che dau xanh, la dua, mon ngon, mon ngon de lam, vung rang

Cách 2:

Đỗ xanh có tác dụng giải nhiệt rất tốt vì thế thỉnh thoảng chị em hãy nấu món chè đỗ xanh cho cả nhà thưởng thức trong những ngày hè này nhé!

Nguyên liệu:

- Đỗ xanh: 100 g
- Nước cốt dừa
- Thạch sương sáo trắng: 1 gói
- Đường thốt nốt
- Đường trắng
- Đậu phộng rang
- Bột ngô
- Sữa đặc: 2 hộp nhỏ

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 1

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng rồi cho vào nồi ninh đun sôi. Đến khi hạt đỗ chín mềm thì hạ lửa.

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 2

Bước 2: Khi hạt đỗ chín cho đường thốt nốt vào, dùng muôi khuấy đều để đỗ xanh ngấm vị ngọt và không bị dính đáy nồi. Khi chè đỗ xanh chín bắc xuống bếp để nguội. (Nếu bạn thích đỗ xanh nhuyễn thì cho vào máy sinh tố xay thật mịn còn không bỏ qua bước này nhé).

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 3

Bước 3: Với phần thạch sương sáo: cho thạch sương sáo vào bát tô nhỏ thêm ½ nước lọc hòa với hỗn hợp bột rau câu, để khoảng 15 phút cho bột tan hoàn toàn. Nếu bạn thích rau câu đặc thì cho lượng bột nhiều, nước ít nhé. Tiếp đến đổ 1 hộp sữa đặc nhỏ vào hòa tan rồi cho lên bếp đun sôi.

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 4

Bước 4: Khi bột rau câu tan hoàn toàn đổ ra bát để nguội cho thạch đông lại, cắt hạt lựu rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 5

Bước 5: Đậu phộng xát bỏ vỏ (có thể giã dối nếu thích).

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 6

Bước 6: Với phần nước cốt dừa: cho ½ bát nước lọc nhỏ cùng nước cốt dừa và 3 thìa bột ngô, 2 thìa đường cát.

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 7

Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp để nguội.

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 8

Bước 7: Khi chuẩn bị các thứ đã hoàn tất, giờ bạn chỉ việc múc chè ra cốc. Cứ một lớp chè đỗ xanh bạn rưới lên ít thạch sương sáo, 1 ít nước cốt dừa và trên cùng là vài hạt lạc cùng đá bào nhỏ.

Giải nhiệt với chè đỗ xanh thanh mát - 9