1
CHẤT XƠ
Chất xơ là phần đặc biệt quan trọng của các chế độ dinh dưỡng. Chất xơ giữ cho ruột luôn luôn khoẻ mạnh, giúp nhu động ruột hoạt động bình thường, ngừa chứng đầy bụng (chướng hơi) mà nhiều phụ nữ mãn kinh thường mắc phải. Nó còn có tác dụng đối với những bệnh đường ruột như hội chứng ruột dễ bị kích thích và viêm túi thừa. Chất xơ cho bạn cảm giác no bụng giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn đưa vào, giảm tính háu ăn và tránh ăn quá nhiều. Những phụ nữ theo chế độ ăn có nhiều chất xơ ít bị mắc bệnh ung thư, trong đó có ung thu đại tràng và ung thu vú. Nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim. Thực phẩm nhiều chất xơ gồm có gạo còn nguyên cám, sợi mì bằng bột còn nguyên vỏ, rau màu xanh đậm, các loại đậu, ngũ cốc, đậu phộng, hạt điều. Xem cột bên phải để tham khảo những cách đơn giản để tăng cường chất xơ cho khẩu phần của bạn.
TĂNG CƯỜNG CHẤT XƠ
Những cách đơn giản sau đây sẽ giúp bạn đưa chất xơ vào cơ thể được nhiều hơn:
· Bắt đầu dùng những loại bánh mì có nhiều chất xơ.
· Dùng điểm tâm bằng nhiều loại ngũ cốc có nhiều chất xơ.
· Ăn các loại cháo đậu, cháo ngô.
· Cho thêm rau trộn và các loại đậu.
· Ăn rau xanh và những thứ rau đậm màu thay vì rau màu nhạt.
· Ăn giá với rau sống và bánh mì bằng bột nguyên cám.
· Khi nấu ăn, dùng bột không tinh chế, đậu phộng, vừng (mè) khi có thể.
· Ăn dặm bằng bánh bột nguyên cám, bằng trái cây khô.
· Ăn bánh làm từ bột nguyên cám thay vì ăn bánh quy.
(St)
