1
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi thích hợp cho cho ông xã đấy!
Cách 1:
Nguyên liệu:
- 1kg sò huyết
- Vài củ tỏi
- Rau răm
- Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Bước 1:
Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cafe.
Bước 2:
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, dảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhắc nồi ra ngay).
Bước 3:
Chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm nhé!
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi cuối tuần thích hợp cho cho ông xã đấy!
Chúc các bạn thành công!
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 1kg sò huyết
- Vài củ tỏi
- Rau răm
- Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách thực hiện:
Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cafe.
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn.
Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay).
Chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm. Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi cuối tuần thích hợp cho cho ông xã đấy!
Cách 3:
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi thích hợp cho ông xã ngày cuối tuần đấy!
Nguyên liệu:
- 1kg sò huyết
- Vài củ tỏi
- Rau răm
- Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Thực hiện:
Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cafe.
(Ảnh minh họa)
- Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay).
- Chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm nhé!
- Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi cuối tuần thích hợp cho cho ông xã đấy!
Tham khảo thêm:
Sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Món ăn có nhiều cách chế biến khác nhau như sò huyết xào me, nướng mọi...
Trong sò huyết có chưa nguồn chất đạm phong phú, nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể. Khi chế biến, bạn nên chọn sò huyết còn sống để giữ được hương vị tươi ngon.
1. Sò huyết xào me
Sò huyết chà sạch, luộc sơ qua, vớt ra để ráo. Sau đó, bạn cho hỗn hợp me, đường, nước, bóp nhẹ tay, lọc lấy nước, bỏ hạt. Kế đến, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi trút sò vào xào, nêm hỗn hợp nước me đường, tương ớt, ít nước mắm ngon. Tiếp tục xào cho đến khi thấy nước me sền sệt, sò mở nắp là được. Món ăn có vị chua ngọt và bạn nên ăn nóng sẽ rất ngon.
Bạn có thể ghé quán ốc Ngon - 194D Pasteur, phường 6, quận 3, TP HCM để thưởng thức món ăn này. Quán bắt đầu mở cửa từ 10h đến khuya.
2. Sò huyết rang muối
Cách chế biến món ăn này cũng khá giống món sò huyết xào me, tuy nhiên chỉ có điểm khác là thay vì bạn cho hỗn hợp me chua và đường vào món ăn, thì ở món này, bạn có thể cho thêm nước muối pha ớt cay cay, giúp món ăn có vị mằn mặn. Món có bán tại Ốc Một, hẻm 292 Cách Mạng Tháng Tám, quận 3, TP HCM.
3. Sò huyết nướng mọi
Sò huyết được xếp vào hàng đặc sản của biển, nhất là khi được sơ chế, nướng trên bếp lửa than. Sò huyết nướng mọi là món ăn phổ biến và dễ làm. Để có món sò huyết nướng hấp dẫn, trước tiên phải chọn những con sò tươi. Khi nướng sò huyết vừa chín tới chỉ sau 2-3 phút là bạn đã có một món ăn thơm ngon và bỗ dưỡng. Món được bán tại quán Quang Anh, 189 Tô Hiến Thành, quận 10, TP HCM.
4. Cháo sò huyết
Cháo sò huyết là món ăn giàu canxi và các dưỡng chất cần thiết khác giúp bổ máu, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên lưu ý đây là món ăn cần phải nấu chín kỹ. Bạn chế biến móm ăn này bằng cách phi thơm tỏi với dầu ăn và cho gạo vào xào cho săn hạt gạo, thêm một tô nước vào nấu cho đến khi gạo nở bung. Sò huyết tách vỏ lấy thịt và xào thịt sò huyết với tỏi cho vừa chín tới. Để có một bát cháo sò huyết ngon hợp khẩu vị, người nấu phải làm sao để sò phải giòn và mềm.
Khi cháo chín, múc vào tô, rắc hành ngò, hành phi và tiêu cho thơm ngon. Món cháo sò huyết sẽ rất tuyệt vời khi vừa ăn vừa thổi, vì khi đó bạn mới cảm nhận vị ngon hấp dẫn của món.
Món sò huyết xào mỡ tỏi này là đặc sản miền Tây, vừa ngon vừa dễ làm. Sò huyết phải chọn loại lớn đều nhau cỡ ngón tay cái người lớn, nhỏ hơn thì ít thịt mà lớn quá xào cũng không ngon, loại lớn cõ ngón chân cái trở lên để luộc, nướng hoặc ngồi chờ cho con sò nó há miệng ra thì vắt chanh vào “ăn tươi nuốt sống” ngon hơn.
Sò lựa loại còn tươi sống, thấy nhiều sò thò lưỡi ra ngoài bò đều là sò còn sống, tươi ngon. Sò đông lạnh không ngon bằng nhưng “có còn hơn không”. Trường hợp sò đông lạnh thì phải ngửi, nếu sò có mùi hôi thì đừng mua.
Mua chừng 1 ký sò cho 4 người ăn. Sò mang về ngâm nước khoảng 30 phút cho sò nhả sạch bùn đất, lấy bàn chải, chải cho hết bùn dính trên vỏ sò, rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Nếu sò đông lạnh và vỏ sạch thì rả đông xong mới rửa sạch, để ráo.
Tỏi một củ bằng ngón tay cái, lột vỏ, băm nhuyễn. Dùng tỏi nhiều hay ít tùy khẩu vị người ăn. Bắt chảo lên, mở lửa tối đa cho chảo nóng, đổ dầu ăn (hoặc mỡ) khoảng 2 muỗng canh vào, khi thấy dầu sôi thì bỏ tỏi vào, xào cho đều, khi thấy tỏi chín bay mùi thơm (chưa chuyển sang màu vàng) thì bỏ sò vào chảo vào trộn cho đều. Nếu để tỏi đến khi chuyển sang màu vàng mới cho sò vào trộn thì đến khi sò chín tỏi cũng bị khét, ăn mất ngon.
Cho thêm một chút muối, chút bột ngọt vào trộn đều, ít nhiều tùy khẩu vị. Cứ xào rồi ăn chừng 5 - 10 chảo thì tự biết khẩu vị mình cỡ nào liền hà. Ai thích ngọt có thể cho thêm khoảng 1 muỗng café đường cát, trộn đều. Nếu cho thêm đường thì cho vào sau cùng, cho vào trước sò sẽ bị khét mà chưa chín. Khoảng 5 phút đổ ra dĩa.
Ai thích ăn với muối tiêu chanh thì chấm thêm muối tiêu chanh, ai không thích cứ để vậy mà mút cái vỏ sò không thôi cũng đã ngon rồi. Món này ăn với cơm hay nhậu đều được.
Sò huyết xào tỏi
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi thích hợp cho cho ông xã đấy!
Nguyên liệu:
- 1kg sò huyết
- Vài củ tỏi
- Rau răm
- Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.
Bước 1:
Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cafe.
Bước 2:
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, dảo đều tay, nêm nếm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhắc nồi ra ngay).
Bước 3:
Chuẩn bị một đĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm nhé!
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món nhâm nhi cuối tuần thích hợp cho cho ông xã đấy!
(ST)
