Rau chân vịt là rau gì?

Một số loại rau quả phụ nữ mang thai ăn vào có thể bị tăng nhiệt bào thai, gây co bóp tử cung, thậm chí gây khuyết tật bào thai hoặc sảy thai.

Quả táo mèo.

Theo nhiều tài liệu nghiên cứu của nhà khoa học nước ngoài, táo mèo làm hưng phấn tử cung, thúc đẩy tử ucng co bóp, gây sảy thai và sinh non ở thai phụ.

Quả nhãn.

Theo Đông y, quả nhãn tính ôn, vị ngọt, rất dễ trợ hỏa vì vậy sẽ có hại cho thai phụ, gây tăng nhiệt cho thai, dễ gây ra khí huyết không điều hòa, làm cho vị khí ngược lên, dẫn đến nôn mửa.

Ăn quả nhãn hay long nhãn trong một thời gian dài sẽ hại đến âm, xuất hiện hiện tượng nhiệt, đau bụng, xuất huyết, dấu hiệu sảy thai, sinh non.

Khoai tây.

Củ khoai tây, nhất là khoai tây đã mọc mầm xanh có chứa độc tố solaninne (còn gọi là chất kiềm sinh vật). Phụ nữ mang thai nếu ăn quá nhiều chất này sẽ tích lũy trong cơ thể và gây hiệu ứng dị tật, ăn 44,2-252g khoai tây có thể làm cho thai nhi dị dạng.

Rau chân vịt.

Làm cản trở hấp thu chất sắt dẫn đến thiếu máu. Nguyên nhân là do rau chân vịt có nhiều acid làm cho chất sắt của nó không được ruột non hấp thu, thậm chí còn bị đẩy ra khỏi cơ thể. Ăn rau chân vịt càng nhiều càng gây trở ngại cho việc hấp thu chât sắt, khiến tình trạng thiếu máu càng nặng thêm.

Lạc.

Ăn lạc trong thời kỳ thai nghén làm tăng càng loại bệnh dị ứng, đặc biệt là dị ứng bào thai. Ăn lạc trong thời gian mang hai còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh dị ứng cho trẻ nhỏ sau này.

Quả đào.

Là loại quả có vị ngọt, tính nóng cho nên nếu ăn nhiều quả đào thai phụ sẽ bị xuất huyết. Lông ở vỏ quả đào rất dễ gây ngứa, rát cổ họng.

Đu đủ xanh.

Có rất nhiều nghiên cứu cho thấy đu đủ xanh hoặc đỏ chứa rất nhiều enzym và mủ, có thể gây nên sự co thắt tử cung với hậu quả là gây sẩy thai.

Gừng, ớt.

Gừng, ớt gây nóng trong nên rất dễ gây hiện tượng táo bón. Hoạt chất gingerol trong gừng gây mỏng mạch máu và góp phần gây ra hiện tượng máu đóng cục. Vì thế thai phụ dùng nhiều những gia vị này sẽ không có lợi. Phụ nữ trong thời kỳ thai nghén có thể dùng gừng trong một số trường hợp (giảm cân) nhưng không quá nhiều.

Mục đích của phụ nữ có thai ăn rau chân vịt là nhận được nhiều chất sắt, đề phòng thiếu máu (do thiếu sắt) trong thời kỳ mang thai. Có người cho rằng ăn được càng nhiều rau chân vịt thì càng ít nguy cơ bị thiếu máu. Kỳ thực không phải như vậy. Một nghiên cứu mới đây tại Nhật Bản cho thấy, rau chân vịt làm tình trạng thiếu máu nặng thêm. Nguyên nhân, do rau chân vịt có nhiều axít trong cỏ, làm cho chất sắt của nó không được ruột non hấp thụ, thậm chí còn bị đẩy ra khỏi cơ thể. Ăn rau chân vịt càng nhiều càng gây trở ngại cho việc thu chất sắt, khiến tình trạng thiếu máu nặng thêm.

1. Chứa nhiều dinh dưỡng

Rau chân vịt chứa nhiều vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: A, K, D, E và một loạt các khoáng chất. Ngoài ra, loại rau này là một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào.

2. Chống ung thư và chống viêm

Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau trong rau chân vịt có chức năng như chất chống viêm và chống ung thư. Cũng trong một nghiên cứu gần đây cho biết, ăn rau chân vịt có thể hạn chế được nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.

4. Hạn chế béo phì

Các khoáng chất trong rau chân vịt giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống axit cao. Một chế độ ăn uống giàu tính axit có thể gây ra béo phì và các chứng bệnh khác.

5. Bảo vệ mắt
 
Các carotenoid được tìm thấy trong rau chân vịt bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

6. Chắc xương

Một chén rau chân vịt tươi (hoặc 1/6 cốc rau chân vịt nấu chín) chứa hai lần nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn. Vitamin K cùng với canxi và magiê có trong rau chân vịt giúp bạn có hệ xương chắc khỏe.

7. Lưu ý khi ăn rau chân vịt

- Nên mua rau chân vịt còn tươi xanh. Rau tươi xanh chứa rất nhiều vitamin C

- Rau chân vịt chứa nhiều axit oxalic. Do đó, nếu bạn mắc các bệnh về thận thì không nên ăn quá nhiều rau chân vịt.

Đầu tuần đi chợ mình chọn mua rau chân vịt về để tăng cường sức khỏe cho cả nhà. Chắc chắn nhà mình sẽ có một tuần làm việc và học tập đầy hiệu quả.

Rau chân vịt (cải bó xôi) có hình dáng gần giống rau cải ngọt. Tuy nhiên lá của nó hình bầu bầu hơn (giống cái chân vịt), lá có màu canh đậm hơn, thân và lá đều dầy và tròn hơn. Khi bán rau chân vịt thì người ta thường để cả rễ, rễ rau chân vịt có màu hồng. Các mẹ nên chú ý chọn bó rau chân vịt nào còn tươi và xanh nhé, vì như thế chất dinh dưỡng trong rau mới còn nguyên vẹn.

Tuy bây giờ đang là mùa cải, nhưng mình đi tìm hỏi mấy hàng rau đều không có loại cải này. Cuối cùng mình chạy ra hàng bán rau sạch chất lượng cao mới có, hỏi ra thì được biết chị bán hàng nhập loại rau này từ Đà Lạt về. Mình mua nửa kg rau chân vịt với giá 30.000 đ/kg.

Khi chế biến rau chân vịt thì các mẹ chú ý nên rửa sạch cả rễ hồng và nấu luôn nhé. Rễ rau này có rất nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, lại không có chất béo, nếu được kết hợp cùng gừng tươi thì sẽ ngăn ngừa được rất nhiều bệnh đấy.

Một mẹo nhỏ nữa cho các mẹ là rau chân vịt thái nhỏ sẽ có lợi cho sức khỏe hơn rau giã nát hoặc xay nhuyễn. Sau khi đã rửa sạch, thái nhỏ rau chân vịt thì các mẹ nên chần qua nước sôi rồi vớt ngay ra rửa lại bằng nước lạnh, như thế sẽ làm giảm đi vị chát và axit oxalic không tốt trong rau.

Rau chân vịt (cải bó xôi) sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cả nhà (Ảnh minh họa)

Mình mua thêm một ít thịt bò thăn về để nấu canh cùng rau chân vịt, có giá là 190.000 đ/kg. Giá thịt bò hôm nay tăng so với tuần trước, khoảng 5.000 – 10.000 đ/kg. Thịt bò phi lê là 230.000 đ/kg, thịt bắp bò là 200.000 đ/kg, sườn bò 150.000 đ/kg. Thịt bê vẫn giữ nguyên giá 20.000 đ/lạng. Thịt lợn giá vẫn giữ nguyên so với cuối tuần trước.

Thời tiết dạo này nắng nhẹ, thỉnh thoảng có mưa nhỏ nên rất thuận lợi cho các loại rau phát triển, nhất là rau cải. Mình thấy giá rau xanh giảm đôi chút, khoảng 500 đ/mớ, đặc biệt là rau cải, giảm khá nhiều, khoảng 2.000 – 3.000 đ/kg. Đúng là mùa cải nên các loại cải tràn ngập chợ.

Rau muống có giá 5.000 đ/mớ, rau ngót, rau đay là 4.000 đ/mớ, rau lang là 3.000 đ/mớ. Rau cải chíp là 14.000 đ/kg, rau cải canh 4.000 đ/mớ, cải ngọt là 9.000 đ/kg, cải thảo 10.000 đ/kg, bắp cải 7.000 đ/kg. Súp lơ trắng là 17.000 đ/kg, súp lơ xanh là 20.000 đ/kg, hoa thiên lý 8.000 đ/lạng, mướp đắng là 15.000 đ/kg, mướp ta: 20.000 đ/kg, khoai tây là 22.000 đ/kg, cà rốt là 20.000 đ/kg, cà chua là 17.000 đ/kg.

Giá các loại hải sản hôm nay đã bình ổn trở lại. Tuy nhiên mình thấy tôm, cá, ngao, mực… vẫn là những mặt hàng bán chạy nhất. Ít người mua hơn là các loại hải sản chế biến hơi mất thời gian như: ốc, ếch, lươn, cua… Nhìn chung giá các mặt hàng thủy hải sản vẫn không tăng so với cuối tuần trước.

Đầu tuần đi chợ tranh thủ khảo sát qua giá các thực phẩm. Chúc các mẹ có một tuần nội trợ vui vẻ cùng Bếp Eva nhé!

Mời các mẹ tham khảo giá một số loại thực phẩm khác tại đây:

Các làm bò nhúng dấm ngon chưa nói đã thèm

Cách nấu phở bò ngon

Cách làm bò bông loại bánh đặc sản của miền Nam cực hấp dẫn

Cách làm bò cuộn lá cải

Những món ngon từ bí ngô

Cách làm hamburger ngon hấp dẫn tất cả các thành viên

Cách làm hambuger ngon phục vụ cả nhà trong nháy mắt

(ST).