Trứng muối chưng thịt băm cực ngon

Vị mặn thơm ngầy ngậy của trứng muối kết hợp với hương vị đậm đà của thịt băm, một chút hành băm và gia vị sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết. Cùng vào bếp làm món ăn đưa cơm này nhé!

Nguyên Liệu:

150g thịt nạc xay (thịt heo), 3 quả trứng vịt muối, 1 quả trứng vịt, 2 củ hành tím, 1 cọng hành lá, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách Làm:

    - Lấy các lòng đỏ trứng để riêng. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá thái nhuyễn. Trộn đều thịt xay với các lòng đỏ trứng, hành tím băm, hành lá, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa súp dầu ăn.
    - Chia đều hỗn hợp thịt xay vào 3 bát (loại bát đổ bánh bèo), mỗi bát để 1 lòng đỏ trứng vịt muối ở giữa. Cho vào xửng hấp 5 phút, mở nắp ra, tráng lòng đỏ trứng vịt đều trên mặt bát, hấp thêm 2 phút.
    Mách bạn: Trong khi hấp, thỉnh thoảng mở nắp ra, lau sạch nước đọng trên nắp.

Đây là một món ngon và dể chế biến, rất thích hợp dùng với cơm.

1. Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 1 quả trứng muối
- 100g thịt băm
- Tỏi và hành tím băm một ít
- 1 chén cơm nước

2. Cách làm
- Thịt băm ướp với muối, xì dầu, chút xíu bột nêm và tiêu, phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào chín, trút ra chén để nguội.
- Lòng đỏ trứng muối dùng kéo cắt nhỏ, cho trứng gà vào tô đánh tan, nước hòa với ít bột năng.
- Đổ vào tô trứng quậy đều, cho thịt băm xào thơm và lòng trắng trứng muối vào chung, lòng trắng trứng muối nên cho từng ít, tránh mặn quá, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc thêm một ít hành ngò xắt nhuyễn vào.
- Bắc nồi nước nấu thật sôi, cho đĩa đã quét dầu vào, để dĩa nóng độ 3 phút thì trút phần trứng đã trộn với nguyên liệu thịt vào, quậy nhẹ nhàng, đậy nấp vặn lửa nho nhỏ.
- Cứ hấp khoảng năm phút thì mở nấp ra coi trứng chín chưa, không nên văn lửa to trứng dể bị già ăn sẽ không ngon.
Yêu cầu: trứng chín mềm, thơm, không quá lửa.
Chúc các bạn ngon miệng

Đây là một món trứng chưng với thịt, ngon và dể chế biến,rất thích hợp dùng với cơm.

Nguyên liệu:

3 quả trứng gà

1 quả trứng muối

100g thịt băm

Tỏi và hành tím băm một ít

1 chén cơm nước

Cách làm:

- Thịt băm ướp với muối,xì dầu,chút xíu bột nêm và tiêu, phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho thịt vô xào chín, trút ra chén để nguội.

- Lòng đỏ trứng muối dùng kéo cắt nhỏ,cho trứng gà vào tô đánh tan,nước hòa với ít bột năng

- Đổ vào tô trứng quậy đều,cho thịt băm xào thơm và lòng trắng trứng muối vô chung,lòng trắng trứng muối nên cho từng ít,tránh mặn quá,nêm nếm lại cho vừa ăn,rồi rắc thêm một ít hành ngò xắt nhuyễn vào

- Bắt nồi nước nấu thật sôi,cho dĩa đã quét dầu vào,để dĩa nóng độ 3 phút thì trút phần trứng đã trộn với nguyên liệu thịt vào,quậy nhẹ nhàng,đậy nấp vặn lửa nho nhỏ,cứ hấp khoảng năm phút thì mở nấp ra coi trứng chín chưa,không nên văn lửa to,trứng dể bị già ăn sẽ không ngon,yêu cầu trứng chín mềm mại,thơm,không quá lửa trứng bị nhám món ăn sẽ mất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng