Khoai môn bùi bùi, nước canh ngọt, quyện với mùi thơm của ngò gai, rất dễ ăn cơm.
Bát canh ngọt bùi. |
Nguyên liệu:
- Vài củ khoai môn
- Tôm
- Ngò gai, muối, tiêu, nước mắm, hành lá.
Nguyên liệu nấu món canh. |
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ rửa sạch, giã tôm thật nhuyễn, ướp vào chút muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, trộn đều. Bạn có thể thay tôm bằng thịt sườn non tùy theo sở thích của bạn.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm tư hay bổ đôi.
- Ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu, phi hành hương cho thơm, đổ tôm vào xào chín. Tôm chín, đổ nước lạnh vào nấu sôi, thả khoai môn vào.
- Khoai mềm, nêm nếm muối, bột nêm, nêm lại tùy khẩu vị của bạn.
- Đổ hành lá, ngò gai vào, đợi sôi một lần nữa, tắt bếp rắc hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát dùng nóng.
Khoai có thể bổ tư hay bổ đôi. |
Tôm giã nhuyễn. |
Nguyên liệu: 500g khoai môn (chọn loại nhỏ, tròn đều)- 1 lạng tôm tươi- 1 lạng giò sống- Nấm hương, hạt nêm, hành lá, rau mùi
Cách thức chế biến:
- Bắc nồi đun sôi chừng hơn lít nước, cho khoai vào nấu đến khi khoai chín, cho tôm viên vào đun tiếp cho tôm chín, nêm hạt nêm vừa ăn rồi nhấc xuống.
Múc canh ra bát to, rắc thêm tiêu, hành mùi, ăn nóng.
Khoai môn bùi bùi, nước canh ngọt, quyện với mùi thơm của ngò gai, rất dễ ăn cơm.
Bát canh ngọt bùi.
Nguyên liệu:
- Vài củ khoai môn
- Tôm
- Ngò gai, muối, tiêu, nước mắm, hành lá.
Nguyên liệu nấu món canh.
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ rửa sạch, giã tôm thật nhuyễn, ướp vào chút muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, trộn đều. Bạn có thể thay tôm bằng thịt sườn non tùy theo sở thích của bạn.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm tư hay bổ đôi.
- Ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu, phi hành hương cho thơm, đổ tôm vào xào chín. Tôm chín, đổ nước lạnh vào nấu sôi, thả khoai môn vào.
- Khoai mềm, nêm nếm muối, bột nêm, nêm lại tùy khẩu vị của bạn.
- Đổ hành lá, ngò gai vào, đợi sôi một lần nữa, tắt bếp rắc hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát dùng nóng.
Hướng dẫn:
-
1Tôm tươi rửa sạch, bóc nõn, bỏ đầu và đuôi. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm rồi vớt ra giã nhuyễn.
-
2Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch xắt miếng quân cờ.
-
3Phi thơm tỏi với dầu ăn, múc bớt 1/2 phần tỏi phi ra ngoài, phần còn lại cho tôm khô vào xào thơm, nêmhạt nêm, muối. Sau đó, cho nước dùng và khoai môn vào nấu sôi.
-
4Khoai chín mềm cho tôm tươi vào, nêm lại cho vừa ăn.
-
5Canh sôi, tắt bếp, múc ra tô, rắc phần tỏi phi ban đầu và ngò om lên trên. Dùng nóng với cơm.
Cách luộc khoai lang ngon
Khoai lang cho bé
Gỏi gà trộn rau lang lạ miệng
Cách chiên khoai tây ngon khiến các bé mê tít
Món ngon từ khoai
Ăn kiêng khi bị đau dạ dày
(ST).