1
Mùa này quả su su xanh mướt, chỉ nhìn thôi cũng thấy muốn ăn rồi. Khi xào với thịt bò, su su chín mềm, đậm đà mà vẫn ngọt tự nhiên.
Nguyên liệu:
- Su su
- Thịt bò
- Tỏi
- Hành tươi, ngò (mùi)
- Gia vị: Bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Su su gọt vỏ, bỏ hột thái sợi nhỏ.
- Thịt bỏ thái miếng mỏng
- Tỏi đập dập
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho thịt bò vào xào tái, nêm gia vị cho ngấm
- Múc thịt bò ra đĩa để riêng
|
|
- Cho dầu vào chảo nóng già, cho su su vào xào. Đảo đều tay. Để lửa to
- Su su chín tới, cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều
- Nguyên liệu chín, múc ra đĩa, rắc tiêu, hành, ngò lên trên.
Nguyên liệu:
- Su su
- Thịt bò
- Tỏi
- Hành tươi, ngò (mùi)
- Gia vị: Bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Su su gọt vỏ, bỏ hột thái sợi nhỏ.
- Thịt bỏ thái miếng mỏng
- Tỏi đập dập
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho thịt bò vào xào tái, nêm gia vị cho ngấm
- Múc thịt bò ra đĩa để riêng
- Cho dầu vào chảo nóng già, cho su su vào xào. Đảo đều tay. Để lửa to
- Su su chín tới, cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều
- Nguyên liệu chín, múc ra đĩa, rắc tiêu, hành, ngò lên trên.
Cách làm :
- 300 gram thịt bắp bò thái lát mỏng vừa phải ướp thêm tỏi (lưu ý ko nên ướp muối vào thịt bò vì ướp muối sẽ làm thịt bò dai).
- 500 gram ngọn susu,cài naỳ thì làm hơi cầu kỳ chút xíu,. Ngọn susu phải tươi, tướt cho sạch vỏ rồi xắt khúc khoảng 7cm .
- bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn , hành tỏi vào phi thơm.
- cho thịt bò vào xào , nêm gia vị cho phù hơp. khi bò chín thì cho ra đĩa.
- cho hành toi vào nồi phi thơm rùi cho ngọn susu vào, nêm gia vị và xào chịn lưu ý ngọn susu chỉ cần xào khoảng 5 phút là được vì xào lâu quá sẽ khiến ngọn susu dai, mất ngon.
- khi ngọn susu dã chín, bỏ thịt bò đã xào chín vào , xào chung tất cả trong vòng 1-2 phút rùi cho tất cả ra đĩa.
Nguyên liệu:
• 200gr thịt bò phi lê
• 1 củ su su
• 1 củ cà rốt
• 2 cây cần tây
• Hành, tỏi, tiêu
• 2M nước tương
• 2M hạt thịt lơn
Cách làm:
1. Sơ chế
• Thịt bò cắt miếng m��ng, ướp nước tương, tiêu, hạt thịt heovà hành tỏi băm nhuyễn.
• Su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi vừa ăn. Cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3cm.
2. Thực hiện
Bước 1: Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm khoảng 10 phút
Bước 2: Ngọn su su tước xơ, nhặt lấy phần non, bẻ khúc khoảng 10cm rửa sạch, để ráo
Bước 3: Tỏi bóc vỏ đập dập
Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho ½ chỗ tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Bước 5: Thịt tái ( chỉ xào đến khi thịt chín khoáng 80% thôi nhé) thì trút ra bát
Bước 6: Cho tiếp 1 chút dầu ăn vào chảo, cho cọng xu xu vào xào trước, chắt nước thịt bò vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào cọng xu xu được khoảng 5′ thì cho lá vào xào cùng.
Bước 7: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để gia vị thấm đều vào lá và cọng rau bạn nên hòa gia vị vào 1 chút nước ấm nhé.
Bước 8: Xào đến khi thấy cọng hơi mềm thì cho thịt bò và 1/2 chỗ tỏi vào đảo đều cho thịt bò chín là có thể tắt bếp và bày ra đĩa.
3. Cách dùng
Múc thịt bò ra dĩa, dọn kèm với nước tươngvà ớt. Dùng nóng với cơm.
au su su có vị ngọt và đặc biệt chứa nhiều chất sơ rất tốt để trị bệnh táo bón. Thường chế biến theo cách luộc, ăn lẩu và xào. Đặc biệt xào với thịt bò thì ngon miễn chê bạn ạ.
Nguyên liệu:
- Ngọn su su: 1 bó
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, mỳ chính, nước mắm
- Ngọn su su: 1 bó
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, mỳ chính, nước mắm
Chế biến:
Ngọn su su tước bỏ bớt phần sơ bao bên ngoài thân (giống như tước rau bí) rửa sạch để ráo nước.
Thịt bò thái miếng mỏng ướp với gừng tỏi và gia vị cho ngấm. Cho chảo lên bếp xào qua thịt bò, đổ ra đĩa.
Phi tỏi thơm cho rau vào xào cho săn lại, đổ phần thịt bò đã xào qua vào, nêm thêm chút gia vị cho vừa và thưởng thức bạn nhé.
Với vị ngọt của thịt bò kèm với su su và cà rốt ngọt tự nhiên, bạn không cần phải thêm nhiều gia vị cho món ăn này.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò mềm
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- Muối, tiêu, hành lá, nước mắm, đường hoặc hạt nêm
- Tỏi, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt bò mềm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào thịt 1/2 thìa cà phê muối, ít hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều. Để 15 phút cho gia vị được thấm.
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ.
- Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, đổ thịt bò vào đảo đều, lửa lớn để thịt bò chín. Múc thịt bò ra bát để riêng.
- Dùng lại chảo đó, nhanh tay đổ cà rốt, su hào vào đảo đều. Xào sơ đến khi cà rốt, su hào mềm, nêm vào một thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường hoặc hạt nêm, xào nhanh tay, đổ thịt bò vào lại, trộn đều, nêm nếm tùy theo khẩu vị của mỗi người.
- Tắt bếp, rắc vào nồi ít hành lá thái nhỏ. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
|
|
| Thịt bò rửa sạch, ướp gia vị 15 phút cho ngấm. |
|
|
| Su hào thái từng khúc ngắn vừa ăn, cà rốt thái thành từng sợi nhỏ. |
Các món xào từ thịt bò
Các món xào từ thịt lợn
Các món rau xào đơn giản
Nấm mèo xào tương hột món ngon lạ miệng cho cả nhà
Món su hào xào thịt bò
Sá sùng xào su hào món ngon bổ dưỡng cho quý ông
(ST).
