Bí ngòi nhồi thịt nấu canh thơm lừng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Bí ngòi nhồi thịt nấu canh thơm lừng

18/04/2015 09:08 PM
235
Bát canh nhiều rau xanh thanh mát quyện trong trứng bổ dưỡng. Bữa cơm chiều của cả nhà chỉ có món canh này là bạn yên âm người lớn trẻ nhỏ đều đủ chất.

http://img.tapchiamthuc.vn/123/minh/0501/10/canh.jpg

Nguyên liệu:
100g đậu Hà Lan hạt
Bí ngòi 1 quả
Cà chua 1 quả
Trứng 2 quả
Hạt nêm
Hạt tiêu xay
Hành xanh thái nhỏ
Cách làm:
http://img.tapchiamthuc.vn/123/minh/0501/10/canh1.jpg

Cà chua rửa sạch thái nhỏ

Bí ngòi rửa sạch, để cả vỏ, thái lát

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho cà chua vào xào trong 2 phút, tiếp đó cho bí và đậu Hà Lan vào cùng.
Nêm 1 thìa hạt nêm cho ngấm. Xào xơ qua các loại rau rồi thì cho nước ngập nửa nồi. Đun lửa to cho nước sôi rồi nhỏ lửa liu riu. Nêm nếm lại vừa ăn. Đun trong vài phút cho bí và đậu chín.
http://img.tapchiamthuc.vn/123/minh/0501/10/canh3.jpg

Trứng đập ra bát, đánh tan.

Cho trứng vào nồi, dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều, nước sôi trứng chín rất nhanh tạo thành nhiều vân nổi rất đẹp. Chờ canh sôi trở lại thì rắc hành xanh. Tắt bếp.

http://img.tapchiamthuc.vn/123/minh/0501/10/canh4.jpg

Múc canh ra bát ăn nóng với cơm.

Mách nhỏ:
Canh này sử dụng nhiều nguyên liệu mau chín lại giàu vitamin nên bạn không cần đun quá lâu, chỉ cần đậu Hà Lan, bí ngòi và trứng vừa chín tới là được.
 
không những có màu sắc hài hòa, vị ngọt tự nhiên, món này còn mang giá trị dinh dưỡng cao, vì bí ngòi có nhiều chất xơ, rất tốt trong việc điều trị một số chứng bệnh tim mạch và phòng bệnh cao huyết áp.

1. Sơ chế

- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.

Bí ngòi cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Nấm đông cô cắt 4. Đậu hũ non cắt khối vuông. Hành ngò cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Nấu sườn non với 1,5 lít nước khoảng 10 phút, sau đó cho cà rốt, nấm đông cô, bí ngòi vào nấu, nêm 2M hạt nêm Ajingon, cuối cùng cho đậu hũ, hành ngò, tiêu rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Với các nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp, thì dù bạn đi làm cả ngày, không có nhiều thời gian dành cho việc thực hiện những bữa tối thì bạn vẫn có thể thực hiện món ăn đơn giản này mà vẫn đảm bảo được hết việc nhà đấy. 

Thời gian: 10 phút

Giá thành: 30.000 đ/4 người ăn. 

Ảnh minh họa
Canh bí ngồi nhồi thịt, món ăn thanh nhiệt ngày thu hanh

Nguyên liệu:

- Bí ngòi: quả vừa

- Thịt: 0,5 lạng

- Tôm khô: 1 ít

- Mộc nhĩ: 2 cánh

- Tiêu, gia vị, bột ngọt, hành tím, hành lá, mùi tàu.

- Nước dùng 

Ảnh minh họa
Nguyên liệu canh bí ngồi nhồi thịt

Cách làm:

Bước1: Bí ngòi gọt 1 ít đầu cho đỡ nhựa, cắt khúc vừa ăn. Sau đó lấy hết ruột (để nhồi thịt). Tôm nõn ngâm nước sôi hoặc trần qua cho mềm. 

Bước 2: Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng, sau đó rửa sạch băm nhỏ cùng với thịt, hành tím. Nêm bột ngọt và tiêu vào cho thịt ngấm đều. Lấy bí đã bỏ ruột vào nhồi cho đến khi hết thịt. 

Bước 3: Bắc nồi nước dùng lên (nước nấu bằng thịt nạc), cho tôm vào đun. Khi nước sôi cho bí đã nhồi vào đun khoảng 5 phút, cho thêm gia vị vừa đủ bắc xuống. 

Bước 4: Rắc thêm hành lá và mùi tàu vào cho thơm là bạn đã được bát canh vừa bổ vừa ngon rồi. 

Lưu ý:

- Canh bí vừa thơm ngon hấp dẫn còn giúp giải nhiệt cho những thành viên trong gia đình nữa. Như nhà mình này, ông xã rất hay bị nhiệt miệng nên từ khi thực hiện món này thường xuyên thì tình trạng nhiệt cũng giảm hẳn.

- Chưa kể, bí xanh man mát cộng với vị ngậy của thịt nước dùng trong vắt mà vẫn ngọt, tôm ăn mềm, gia vị vừa đủ khiến ông xã mình vừa lòng lắm. 

- Với các nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp, thì dù bạn đi làm cả ngày, không có nhiều thời gian dành cho việc thực hiện những bữa tối thì bạn vẫn có thể thực hiện món ăn đơn giản này mà vẫn đảm bảo được hết việc nhà đấy. 

Món canh với vị ngọt tự nhiên từ bí ngòi và đậm đà từ thịt tôm, giúp bạn có món canh ăn kèm với cơm thật ngon trong thời tiết se lạnh của mùa thu.

Nguyên liệu:

- 1 quả bí ngòi
- 200g tôm đất
- Muối, hạt nêm (hoặc đường cát trắng), nước mắm
- Vài nhánh hành lá, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm đất bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, giữ lại gạch tôm (nếu có), rửa sạch. Dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm bạn giã cùng với thân tôm.

Bước 2:

- Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm và gạch tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.

Bước 4:

- Đổ vào khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm hoặc đường cát trắng.

- Đun đến khi nồi canh sôi, bạn cho bí ngòi vào đun cùng, đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn

Bước 5:

- Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt canh, dùng nóng với cơm

Những món ngon từ bí ngô

Làm đẹp từ bí đao đơn giản mà hiệu quả

Canh bí đao và đậu đỏ

Cách nấu canh bí đỏ ngon bồi bổ gia đình yêu quý

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý