Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh

18/04/2015 09:43 PM
2,601

  Trứng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Vì vậy, việc sử dụng trứng một cách an tòan là điều hết sức quan trọng.

Bảo quản trứng trong tủ lạnh bao lâu?

Hỏi: Bảo quản trứng trong tủ lạnh bao lâu là tốt nhất?

Trả lời: Các chuyên gia thường khuyên khách hàng nên để ý tới hạn đóng gói ghi trên bao bì.  USDs cho biết các loại trứng khác nhau có hạn sử dụng không quá 30 ngày kể từ ngày đóng gói. Bạn có thể bảo quản trứng thỏai mái trong vòng 30 ngày này.

Nếu bạn không tìm thấy ngày tháng đóng gói trên hộp bìa, việc sử dụng trứng trong vòng 3 tuần sẽ giữ được chất lượng trứng tốt nhất. Với "chất lượng tuyệt hảo" này, các chuyên gia đảm bảo rằng lòng đỏ trứng vẫn còn tươi mới và giữ được dinh dưỡng, lòng trắng trứng vẫn ở nguyên vị trí. Nhờ đó, các món ăn như trứng ốp, trứng rán ...sẽ ngon và đẹp hơn
 

Theo các chuyên gia thì nên mua trứng rõ nguồn gốc và ngày đóng gói. Trứng để trong tủ lạnh được khá lâu và cũng có vài cách để nhận biết trứng còn tưoi hay không.

Làm sao để bảo vệ gia đình và bản thân khỏi các bệnh liên quan đến thức ăn không đảm bảo, đó là một điều vô cùng quan trọng. Bạn nghĩ rất đơn giản, chỉ cần cho thức ăn vào tủ lạnh. Và để xem thức ăn có hỏng không thì chỉ cần kiểm tra xem có bị nấm mốc hay bốc mùi không. Nhưng chúng ta không thể kiểm tra bằng mắt thường được. Đối với trứng, trứng có thể để được bao lâu trong tủ lạnh? 
Trứng không nên để quá 30 ngày trong tủ lạnh

Theo các chuyên gia thì không nên để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh kể từ ngày trứng được đóng gói bán. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ thì nên dùng trứng trong vòng 3 tuần kể từ ngày mua để đảm bảo chất lượng trứng còn tốt.

Khi đập trứng ra, lòng đỏ trứng tròn không bị vỡ và lòng trắng trứng đặc và nổi. Những quả trứng mới thì nên dùng làm trứng luộc, trứng rim thịt, lòng trứng sẽ tròn đẹp hơn. Còn các quả trứng cũ hơn thì nên dùng làm món trứng trưng, trứng tráng, và dùng trong các công thức nấu ăn có lẫn trứng.

Làm sao để biết khi nào trứng hỏng?

Trứng là một trong số ít các thực phẩm có nguồn gốc động vật bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh mà chất lượng của nó vẫn được giữ nguyên. Trứng ít khi hỏng khi được để trong tủ lạnh nhưng sẽ bị khô dần và dính lòng.
Trứng như thế này là còn tương đối tươi mới

Cách nhận biết trứng: 

  1. Đặt quả trứng vào một bát nước lạnh đầy
  2. Quan sát quả trứng:

-  Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy bát và nằm yên ở đáy

-  Trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần) sẽ nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh

-  Nếu quả trứng thăng bằng ở trạng thái quay phần nhọn xuống dưới và đầu to hơn của quả trứng quay lên phía trên thì trứng này đã được để khoảng 3 tuần

-  Nếu trứng nổi trên bề mặt nước thì trứng đã hỏng, không nên ăn nữa.

  1. Ngửi mùi trứng: Khi trứng đã được đập ra bạn có thể kiểm tra bằng cách nhận biết mùi . Các vi khuẩn sẽ phá hỏng các protein trong lòng trắng trứng và tạo ra khí gas. Thứ khí này có mùi rất khó chịu và thường được gọi là “mùi trứng thối”.

Cách bảo quản trứng

Trứng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng mà lại không khó để chế biến. Để có thể một món trứng ngon và bảo đảm an toàn cho sức khoẻ của bạn và gia đình thì ngoài sự khéo léo bếp núc của người nội trợ, việc bảo quản trứng và sử dụng trứng an toàn ngay từ ban đầu cũng đóng một vai trò rất quan trọng.

http://img.tapchiamthuc.vn/123/huyen/03-10/24/Giu_trung_sach_1-tapchiamthuc.jpg

1. Bảo quản:

Tủ lạnh là môi trường thích hợp để bảo quản trứng được lâu mà vẫn giữ được những vitamin cần thiết cho cơ thể. Trứng cũng cần được bảo quản cẩn thận như các loại thịt cá hay rau quả khác; nếu không, chúng sẽ là nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh cho đường tiêu hoá như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy hay thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
Trứng là loại thực phẩm rất dễ bị vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập. Một khi các loại vi khuẩn đã vào bên trong thì chúng sẽ nhanh chóng làm trứng bị “ung” và rất có hại cho sức khoẻ. Vì thế, bạn nên cố gắng lựa chọn trứng đã được lau sạch ngay từ lúc mua. Còn nếu không, hãy chắc chắn rằng các vết bẩn trên bề mặt vỏ trứng sẽ được bạn lau chùi sạch ngay sau khi bạn mua về.
Tuy nhiên, bạn đừng nên rửa trứng, vì khi vỏ trứng, khi bị ướt, sẽ tạo ra nhiều lỗ thủng mà mắt thường không thể nhìn thấy, nhưng cũng đủ để các vi khuẩn xâm nhập vào trong. Giấy ăn hoặc một chiếc khăn mỏng và mềm sẽ rất thích hợp cho công việc lau trứng tỉ mỉ của bạn.


Vỏ trứng mỏng và rất dễ bị hỏng bởi các mùi khó chịu. Vì thế, tốt nhất là bạn nên bọc trứng trong giấy sạch hoặc giữ chúng trong thùng cốt– tông có nắp đậy cẩn thận để tránh tối đa sự tiếp xúc của các loại mùi khác nhau từ những thực phẩm khác trong tủ lạnh.


2. Sử dụng:

Với những quả trứng đã bị vỡ hoặc có hiện tượng nứt vỏ, đừng ngần ngại hay tiếc rẻ mà nên bỏ chúng đi ngay.

Những món ăn làm từ trứng hoặc có trứng đều nên nấu càng chín kĩ càng tốt, nhiệt độ cao sẽ giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại cho sức khoẻ tiềm tàng bên trong vỏ trứng.
Ngoài việc rửa sạch tay, bạn cũng nên chú ý lau chùi thật sạch sẽ nơi nấu nướng và các dụng cụ làm bếp sau khi nấu nướng các món trứng, và nhất là khi trứng chẳng may bị vỡ.
Thông thường, trứng rất ít khi gây ra những tác động xấu tới sức khoẻ con người. Tuy nhiên, cũng có những trường hợp bị dị ứng nhất thời hoặc kinh niên với loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Điều này có thể xảy ra với bất cứ ai, phổ biến hơn cả là với trẻ em dưới 5 tuổi và thiếu niên. Điều này càng trở nên trầm trọng hơn đối với phụ nữ mang thai, người già hay những người có hệ miễn dịch kém. Vì vậy, việc bảo quản và chế biến trứng đúng cách sẽ giúp giảm thiểu đáng kể những tác động xấu không mong muốn này.
Các món ngon đơn giản từ trứng
Nấu canh trứng cà chua
Bí quyết cải thiện vòng 1 nhờ trứng gà
Làm đẹp với trứng gà và sữa chua
Món thịt ba chỉ kho trứng vừa ngon vừa dễ làm
Món đậu phụ hấp trứng thịt đơn giản
Mẹo vặt liên quan đến trứng
(ST)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
kem plan để trong tủ lạnh thời gian bao lau
hơn 1 tháng trước - Thích (12) - Trả lời
Chắc được khoảng 1 tuần
Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh thời gian bao lâu?
hơn 1 tháng trước - Thích (9) - Trả lời
tai sao phai bao quan trung trong tu lanh ?
hơn 1 tháng trước - Thích (9) - Trả lời
tai vi ai ma biet
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý