Nấu món gà lagu món ăn nghe đã thấy lạ

seminoon seminoon @seminoon

Nấu món gà lagu món ăn nghe đã thấy lạ

18/04/2015 10:06 PM
2,926

Món này thường nấu với thịt heo nhưng hôm nay thử đổi qua thịt gà xem hương vị là lạ của nó có ngon lành hơn không nhé!

Cách 1:

Nguyên liệu: 
  • 6 cái đùi gà + 2 ức gà 
  • Hành tím + tỏi: bằm nhuyễn
  • Hành tây: múi cau
  • Cà rốt 1 củ gọt vỏ, cắt xéo
  • Tương cà, muối, đường
  • Khoai tây 3 củ gọt vỏ, cắt vừa ăn
  • 100g đậu petitpo đông lạnh
Các bước thực hiện: 
1

Gà ướp với hành, tỏi,muối,đường cho thấm (phải dùng nhiều hành + tỏi mới ngon) khoảng 1h. Chiên sơ gà với dầu trong 1 chảo (trong cái thố ướp gà còn hành tỏi dư lại).

Trong 1 nồi khác, cho cái hành tỏi ướp còn sót lại vào xào với dầu cho thơm, cho tương cà 3 muỗng canh vào xào cùng hành tỏi, sau đó cho cà rốt, khoai tây vào đảo chút.

2

Cho gà vào, đảo đều trên bếp hoặc nhấc ra khỏi bếp đảo cũng được. Đổ ngập nước, đun vừa lửa cho đến khi thấy hỗn hợp hơi sánh thì cho đậu vào.

Cho hành tây vào. Múc ra tô ăn và rắc ngò. Ăn chung với bánh mì gì cũng được.

Cách 2:

Vị ngọt tự nhiên của thịt gà được nấu với cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan ăn bùi bùi, ăn kèm với bánh mỳ hay cơm đều ngon.

gnlg-9-553620-1368249991_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 1 con gà nhỏ, bạn có thể gia giảm số lượng theo thành viên trong gia đình
- 2 - 3 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1/4 bát con đậu Hà Lan
- 1/2 củ hành tây
- 1 gói bột cà ri (5g)
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- 3 thìa nhỏ tương cà chua (ketchup), hành hương, tỏi
- 2 thìa nhỏ bột năng (bột bắp)
- Bánh mỳ.

Cách làm:

- Chặt gà thành từng khúc vừa ăn.

- Ướp vào gà một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, bột cà ri và hành hương đã thái nhỏ. Trộn đều, ướp trong vòng từ hai đến ba tiếng.

- Cà rốt, khoai tây thái miếng vừa ăn.

- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

- Đậu Hà Lan luộc sơ tầm 5 phút, đổ ra bát.

- Bột năng khuấy với ba thìa súp nước lạnh để bột tan.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương và tỏi vào phi thơm, đổ gà vào rán vàng hai mặt.

- Châm thêm nước lạnh vào, đun sôi, đậy kín nắp. Đun tầm từ 20 đến 25 phút. Thêm vào chảo khoảng một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm và tương cà.

- Tiếp theo đổ cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan vào. Đun lửa nhỏ để khoai không bị nát. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Sau đó thêm hành tây vào, hành tây chín, rưới từ từ hỗn hợp bột năng vào để nước súp hơi sền sệt, tắt bếp. Rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh mỳ.

Thái khoai tây và cà rốt thành khúc vừa ăn.

Thái khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn.

Đậu Hà Lan luộc sơ.

Đậu Hà Lan luộc sơ.

Gà rán vàng 2 mặt.

Gà rán vàng 2 mặt.

Đun hỗn hợp gà, cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan.

Đun hỗn hợp gà, cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan.

Đổ từ từ bột năng để nước súp hơi sền sệt.

Đổ từ từ bột năng để nước súp hơi sền sệt.

Cách 3:

Bước 1: Đi chợ!

Mua:
- Gà ( tấc nhiên rồi, vì là món gà mà!). Nhưng, khi mua nhớ để ý: chọn gà có nhiều thịt, tức là gà “mập mập” xíu, đừng xương xẩu “ốm yếu” quá. Ăn bao nhiêu mua bấy nhiêu, nhưng thường thường là 1kg cho 4- 5 người ăn là vừa.
- Khoai tây (½ kg)
- Hành tây ( 2 củ),
- Cà rốt (2 củ)
- Đậu Hà Lan (400gram)
- Hành tím băm nhuyễn (200 gram)
- Ngò (người miền Bắc gọi là rau mùi).
- Nước dừa (1 trái).
- Bánh mì (5 ổ).
- Cà chua (nửa kg).

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cần có:

- Muối, đường, tiêu.
- Dầu hạt điều…

Bước 3: Chế biến:

Đây là bước “cực hình” nhất. Vì phải chuẩn bị mọi nguyên liệu, và mỗi loại phải chế biến theo một cách khác nhau.

- Đầu tiên, chà rửa gà với chút muối. Làm vậy cho sạch miếng gà và khi nấu miếng thịt gà sẽ trắng hơn. Sau đó ướp gà với hành tím băm, một muỗng tiêu, một muống muối, hai muỗng đường, để sang một bên.
- Cà chua rửa sạch, xay nhuyễn, bỏ vỏ, lấy nước ép, để sang một bên.
- Đậu Hà lan, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau đó để nguội. Lưu ý: khi luộc đậu xong, nhớ không được vớt đậu ra, vì đặc điểm của loại đậu này, nếu vớt ra liền khỏi nước nóng sẽ bị nhăn, xấu xí, dễ tróc vỏ, hạt đậu không còn căng tròn. Cứ để trong nồi nước sôi như vậy cho tới khi nước nguội. Để sang một bên.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để miếng khoảng bằng quả trứng gà so.
- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, để sang một bên.
- Cà rốt cắt đốt khoảng dày khoảng 3 cm, tỉa hoa văn.
- Hành, ngò, các nguyên liệu khác rửa sạch, để sang một bên.

Bước 4: vào bếp:

- Đổ nước dừa, cà rốt, khoai tây vào và nấu sôi.
- Rán sơ qua gà vừa ướp với dầu hạt điều, để tạo màu và săn miếng thịt. Đồng thời bước này sẽ làm cho gia vị ngấm vào thịt hơn.
- Cho gà vào nồi khoai tây, cà rốt, nước dừa đang sôi.
- Đun mãi cho tới khi gà mềm, khoai mềm, cà rốt mềm.
- Cà chua xay nhuyễn được bắc lên bếp cho hơi sệt lại. Sau đó đổ nước cà vào. Nước sẽ có màu rất hấp dẫn và vị ngọt đặc trưng của cà chua, khoai tây, cà rốt. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cứ để hầm hầm trên bếp như thế. Khi mọi thứ đã nhừ, tắt bếp. Về cơ bản là xong.
- Lúc này, cắt hành tây theo chiều dọc, bỏ vào, hành tây sẽ tự chín.
- Lúc này, nồi Lagu sẽ có vị ngọt của hành tây nữa.

Bước 5: Trang trí:

- Sau khi đã nấu xong món gà, múc ra một cái tô lớn. Sau đó, dùng muỗng múc đậu Hà Lan rải lên trên bề mặt, cho ít cọng ngò lên trên để trang trí.
- Như vậy là xong món gà lagu rồi. Chỉ việc lôi bánh mì ra quết và ăn thôi!
Thật kỳ công.

Món này là món mình nhớ nhất, vì mình được dẫn đi chợ, mua đồ, về được chỉ cách chế biến, và chỉ cách trang trí. Mình rất vui khi sản phẩm hoàn thành và mọi người đều khen ngon. Đó là món ăn không quá xa xỉ nhưng rất bổ dưỡng. Chúc ngon miệng với món gà lagu bánh mì nhé!

Nhớ múc đậu rải lên bề mặt nữa nha!


Cách hầm gà thuốc bắc món ăn bồ dưỡng

Công thức nấu món gà tần bổ dưỡng

Cách làm gà xào sả ớt món ngon hấp dẫn cả nhà

Cách làm nộm gà xé phay món ngon

Cách hầm gà ngải cứu

Cách làm gà roti ngon ngất ngây chiêu đãi cả nhà

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý