Công dụng của kem ốc sên cực bất ngờ

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Công dụng của kem ốc sên cực bất ngờ

18/04/2015 10:10 PM
1,296

Cũng được xếp và nhóm “những vị thuốc” kỳ quặc, thịt ốc sên và nhớtốc sên cũng được sử dụng đắc lực trong ẩm thực, chữa bệnh và làm đẹp.

1. Chậm, ngon và đáng ngại như… sên

Khi tôi còn ở trong nước, đã trưởng thành và đi làm ở thành phố, chẳng bao giờ tôi để ý đến con ốc sên. Chỉ lúc còn bé, bởi tò mò nên tôi vàlũ bạn có quan sát chúng bò đi bò lại làm thành một con đường dớt dãianh ánh dưới mặt trời. Đến khi có cơ hội ra nước ngoài nhiều lần vìcông việc và chứng kiến cách tiếp cận của họ với ốc sên, tôi mới thựcsự để ý đến loài vật này và biết được vai trò của nó trong các bàithuốc dân gian của ta.

Những con ốc sên nhớt nhát bò chậm chạp trong vườn mỗi ngôi nhà quêkiểng ta mà hầu hết đều bị thờ ơ hoặc ghét bỏ, chẳng ngờ lại là nguồnnguyên vật liệu làm món ăn độc đáo cho những nhà hàng đặc sản ở tậnnước Pháp xa xôi. Phổ biến hơn thế, nhớt của chúng không chỉ được dùngđể chữa mụn nhọt hay rết cắn, giờ đây, loại nhớt này còn là một thànhphần không thể thiếu của một loạt các sản phẩm làm đẹp cho con ngườitrên thế giới.

Tôi đã có lần được đi qua một trang trại giống như một mảnh đất hoangvắng lặng ở Pháp, nếu không được kể cho biết thì tôi không thể tưởngtượng nổi ở dưới những tấm ván gỗ im ắng trong kia là hơn 1 triệu conốc sên đang "ẩn mình" tránh ánh nắng mặt trời. Chúng là những con ốcsên đang lặng lẽ lớn lên và rồi sẽ trở thành mặt hàng xa xỉ khi tiến rathị trường. Trang trại như thế này cần một vài nhân công chủ yếu làmcông việc đảm bảo độ ẩm vào chiều tối khi cho ốc sên ăn.

Hiểu một cách nôm na, ốc sên là loại ốc lớn, có vỏ to dày, màu vàng nâuđen, miệng không có vảy, sống trong các lùm bụi ẩm ướt, nhất là nhữngloài cây có nhựa. Trong các sách khoa học, người ta miêu tả, ốc sên làmột loại động vật nhuyễn thể, vỏ to, dày. Đầu có 2 xúc tu (râu), toànthân liền trong vỏ bao bọc bởi một lớp nhày. Nơi sinh sống ưa thích củachúng là các gốc cây ẩm ướt.

Có câu “chậm như sên” để nói về những ai chậm chạp. Không những có lốisống ung dung nhàn tản, chúng còn giỏi ngủ hiếm thấy. Trong môi trườngtự nhiên vào mùa khô, chúng có thể ngủ như chết trong nhiều tháng,nhưng chỉ cần một trận mưa rào (thường vào mùa xuân), chúng bừng tỉnhvà hoạt động bình thường. Ốc sên cảm nhận bằng mùi, có 2 mắt ở 2 đỉnhrâu. Họ ốc sên (Achatinidae) có nhiều loại, phổ biến là ốc sên hoa(Achatinafulica). Loại này, có tuổi thọ khoảng 2 năm, trọng lượng trungbình một con có thể đạt từ 50-60g.

Ốc sên sở hữu những đặc điểm thú vị mà nếu không để ý tìm hiểu thì tôisẽ chẳng bao giờ biết được. Tỉ dụ như chuyện về giới tính và sinh sảncủa chúng. Thời gian “yêu đương” của loài ốc sên kéo rất dài (khoảng từ10-12 giờ). Từ trong vỏ ló mình ra, chúng quấn quýt cặp đôi lấy nhau,rời ra rồi lại xoắn chặt trong cuộc ái ân triền miên, không biết mệtmỏi. Ốc sên là loài lưỡng tính bởi mỗi con đều có hai bộ phận sinh dục:đực và cái. Khi giao phối cả hai bộ phận đều hoạt động tương thích. Dođó, sau nửa tháng, cả hai đều cùng đẻ, mỗi con từ 120-150 trứng.

Riêng trong lĩnh vực thực phẩm, người ta đã kiểm nghiệm và chứng minhthịt ốc sên (cụ thể là ốc sên hoa) rất giàu đạm: 11% (trong khi đó, sòchỉ có 8,8%; trai: 4,6%, hến: 4,5%), đường 6,2%, canxi 150mg%g,photpho: 71mg%g, các loại acid amin: leucin, alanin, valin, acidglutanuic, acid aspartic...
 

Trứng ốc sên là món ăn rất được ưa chuộng tại Pháp

Trứng ốc sên là món ăn rất được ưa chuộng tại Pháp


Từ thịt ốc sên hoa, thủy phân bằng acid clohydric hoặc xút, người ta sẽthu được một dịch lỏng có mùi vị thơm ngon, dùng làm nước chấm, giàuđạm.

Pháp là nước giữ kỷ lục về mức tiêu thụ ốc sên hoa với khoảng50.000-60.000 tấn một năm, trong đó thường phải nhập từ nước ngoàikhoảng 20.000 tấn. Món ốc sên hoa được ưa chuộng ở Pháp là món ốc sênchiên bơ với tỏi và mùi tây. Điều đặc biệt là món ăn này được đặc biệtdành cho những người giàu có và sành ăn. Thế nên nếu có cơ hội đếnPháp, bạn cũng nên thử thưởng thức món ăn vốn được họ tự hào này. Tôicũng đã có trải nghiệm ấy và không chỉ được thưởng thức món ăn, tôi cònđược những người bạn mới nhiệt tình giới thiệu về các nấc bước để cóđược món ẩm thực đặc biệt này.

Món ốc sên của người Pháp được chế biến rất cầu kỳ. Ốc sên (tất nhiêncòn tươi sống) đem về rửa sạch và lấy thịt ra khỏi vỏ, chà xát lại bằngmuối cho hết nhớt, sau đó trộn chung với bơ, tỏi giã nhuyễn, lá hànhhương, củ hành tím, tiêu và muối. Tất cả được xay nhuyễn và cho từngmuỗng hỗn hợp đó vào lại vỏ ốc và nướng trong lò khoảng 5 đến 10 phút.Khi nướng xong, mang ra ăn nóng. Thịt ốc thấm chặt với các gia vị, ăngiòn, đậm đà và thơm nức.

2. Làm đẹp từ nhớt ốc sên

Ngoài thịt ốc sên, gần đây trên thị trường còn xuất hiện mặt hàng trứngốc sên (loại ốc sên màu vàng-nâu). Món trứng ốc sên muối có tên thươngmại “De Jaeger” hiện diện trên bàn tiệc của những người sành ăn nhờsáng kiến của cặp vợ chồng, chủ trang trại nuôi ốc sên người Pari-Ôngbà Dominique và Sylvie Pierru.

Tuy nhiên, cần hết sức lưu ý rằng không phải loại ốc sên nào cũng làthực phẩm an toàn, nhất là ăn phải ốc sên hay con sên sống trong vườn.Điều này được khẳng định khi không ít người sau khi ăn sên ngoài vườnđã có những triệu chứng rất phức tạp dẫn đến viêm màng não và có nhữngtriệu chứng rất khó chịu trong nhiều tuần sau khi ăn. Những loại độngvật thân mềm là loài vốn có ấu trùng sống kí sinh. Khi ăn vào bụngnhững ấu trùng vẫn còn sống hoặc những động vật thân mềm, những loàigiáp xác chưa nấu chín, con người  tình cờ trở thành nơi trú ngụ của ấutrùng. Nước ta, đã có bệnh nhân hôn mê sâu 15 tháng sau khi ăn ốc sênvà để lại di chứng nghiêm trọng ở não.


 

Nhớt của những chú ốc sên được dùng làm kem chống lão hóa cho da

Nhớt của những chú ốc sên được dùng làm kem chống lão hóa cho da


Ở Việt Nam, trong y học cổ truyền, thuốc từ ốc sên có tên là oa ngưu,vị mặn, tính hàn, trơn nhày, có tác dụng: bổ dưỡng, giải độc, tiêuviêm, lợi tiểu, chống co thắt. Trong Nam dược thần hiệu có bài thuốc:giã nát 1-2 con ốc sên hoa, thêm ít nước, phết lên giấy, để chừa một lỗnhỏ, đắp chữa mụn, lở mọc ở da mặt. Dùng thịt ốc sên hoa (2 con), nướngvàng, thái nhỏ, nấu lấy nước đặc, trộn với măng tre (50g) đã giã nát,ép lấy nước cốt. Uống 1-2 lần/ngày để chữa hen suyễn, thấp khớp. Có thểlàm dạng viên ngậm: gồm thịt ốc sên hoa + ô mai, lượng hai thứ bằngnhau, dùng trong cổ họng sưng đau, khó nuốt.

Trước khi đưa vào sử dụng vào những mục đích phục vụ con người, ốc sênđược bắt về, để 24h cho ốc nhả hết chất bẩn hoặc chất độc của cây cỏ màốc ăn phải. Nhớt ốc sên hoa là lớp chất nhầy bao bọc toàn thân ốc ở bêntrong vỏ, được lấy bằng cách dùng một que nhọn kích thích liên tục vàoda thịt ốc. Chất nhớt sẽ tiết ra rất nhiều. Khi bị rết cắn, lấy nhớt ốcsên bôi ngay sẽ có cảm giác mát, dễ chịu và hết đau nhức. Nhớt ốc sênhoa có tính kiềm nên trung hòa chất acid của nọc rết, làm dễ chịu, giảmđau nhức.

Câu chuyện chưa dừng lại ở đó. Nếu là một tín đồ của việc chăm sóc sắcđẹp, hẳn ai cũng đã từng được nghe tới kem nhớt ốc sên. Ngày nay, nhớtcủa ốc sên đang được sử dụng rộng rãi trong một loạt các sản phẩm làmđẹp cho nhiều mục đích khác nhau. Chất nhầy do ốc sên tiết ra chứa mộtchất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ chúng khỏi bầu không khí đầy đủcác chất oxy hóa và đã được chứng minh lâm sàng có khả năng giúp duytrì làn da khỏe mạnh cũng như cải thiện chức năng tế bào. Ngoài ra, nócũng giúp tránh những vết sẹo tiến triển hoặc bất thường, bao gồm cảsẹo do mụn.

Loại ốc sên hoang dã, mầu xám nhỏ có tên khoa học là Helix aspersaaspersa là mặt hàng săn lùng gắt gao của các nhà mỹ phẩm. Dớt dãi ốcsên được ngành công nghiệp mỹ phẩm sử dụng trong sản xuất những loạikem sang trọng có tác dụng phục hồi, triệt tiêu nếp nhăn, loại bỏ cáctế bào chết và bổ sung cho da các vitamin A, C và E.

Nhớt ốc sên còn có thể chống tổn hại từ ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa sựlão hóa da sớm và các nếp nhăn, cũng như làm tăng tốc độ thay mới cácmô bị tổn thương. Và điều đáng nói nữa là, nhớt của ốc sên được nhắctới trên đây không phải là của bất kỳ loại đặc biệt nào mà là của chínhnhững con ốc sên vườn phổ biến mà bạn hoàn toàn có thể đã từng tò mòngắm nó khi là một đứa trẻ…

Người tiêu dùng biết bao nhiêu về các loại kem ốc sên từng được nói đến rầm rộ trên các phương tiện thông tin?! Ai cũng biết nó là sản phẩm hiệu quả trong việc bổ sung độ ẩm và dưỡng chất cho da nhưng đa phần mọi người không hiểu chính xác về hiệu năng và thành phần cụ thể trong đó.

Bên cạnh đó, để sử dụng những thành phần trong ốc sên làm mỹ phẩm, các nhà sản xuất phải sử dụng các tiến bộ kỹ thuật có thể chiết xuất thành phần tốt cho da trong niêm mạc. Khi người tiêu dùng chọn sản phẩm cần cẩn thận xem kỹ những thành phần được biểu thị trên nhãn.

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem rốt cuộc thì kem ốc sên và hiệu quả lẫn tính năng đích thực của nó là gì nhé! Trước tiên hãy tìm hiểu về bối cảnh ra đời của sản phẩm có thành phần từ ốc sên, sau đó là biết được thành phần ốc sên có hiệu quả gì với làn da.

3. “Chất nhầy” bảo vệ bàn tay của những người nuôi ốc sên

Chế phẩm có thành phần trích từ ốc sên là nói đến việc sử dụng kỹ thuật tiên tiến để trích lấy thành phần chất dịch nhầy (mucin) tốt cho da trong niêm mạc ốc sên để sử dụng. Nhiều vết thương của những người nuôi ốc sên đã hồi phục nhanh chóng mà không bị viêm hoặc có tác dụng phụ. Sở dĩ như vậy là do thành phần dịch nhầy trong niêm mạc ốc sên giúp nó có khả năng tự chữa lành vết thương của mình.

Chất dịch nhầy ngăn chặn việc mất nước từ môi trường khô ráp bên ngoài nên giúp da không bị khô và có hiệu quả giúp vùng bị thương tổn tái sinh nhanh. Ngoài ra, nhờ chứa chondroitin, là hợp chất thiên nhiên được tạo thành từ collagen, elastin, protein, v.v… nên cũng có khả năng tái sinh với da mụn, da bị thương tổn và da nhạy cảm.

Tuy nhiên, không phải cứ là sản phẩm có thành phần ốc sên đều tốt. Để sử dụng niêm mạc ốc sên như thành phần của mỹ phẩm thì bắt buộc phải trải qua quá trình kiểm tra thành phần và độ an toàn, đồng thời phải sử dụng các kỹ thuật tiên tiến để chiết xuất ra dịch nhầy (mucin) tốt cho da trong niêm mạc ốc sên.

4.Một số tác dụng chữa bệnh của ốc sên

Về mặt y học, từ xa xưa ốc sên đã được đông y sử dụng làm thuốc với tính vị mặn hàn, có công dụng bổ dưỡng, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu tiêu thũng và chống co thắt.

Ốc sên (Achatina fulica), còn gọi là oa ngưu, là loài động vật thân mềm sống ở nhiều nơi trên đất nước ta. Ốc sên ăn thực vật, thường phá hoại cây cối, có thể nuôi làm thức ăn và làm thuốc. Về mặt thực phẩm, ốc sên là một loại thức ăn giàu đạm. Sau khi chế biến, thịt ốc sên ăn cũng giòn, ngon không kém ốc nhồi dưới các dạng xào, nấu, rán… Từ ốc sên người ta có thể chế đạm thủy phân bằng acid chlohydric hoặc xút, sẽ được một loại dịch có mùi vị thơm ngon như magi dùng làm nước chấm.

Người ta ước tính rằng, cứ 100g thịt ốc sên có chứa 11g đạm (cao hơn ốc vặn, ốc bươu và các loại nhuyễn thể khác như sò, trai, hến…), 6,2g đường, 150mg Ca, 71mg P, các acid amin chủ yếu là leucin, alanin, valin, acid glutamic, acid aspartic…

Về mặt y học, từ xa xưa ốc sên đã được đông y sử dụng làm thuốc với tính vị mặn hàn, có công dụng bổ dưỡng, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu tiêu thũng và chống co thắt.

Theo sách Namdược thần hiệu, để chữa mụn lở ở da mặt có thể dùng ốc sên giã nát, chế thêm một chút nước, phết lên giấy, để chừa một lỗ nhỏ ở giữa, đắp lên tổn thương. Sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam ghi: “…từ năm 1991, nhân dân một số vùng ở Hải Phòng và Kiến An, Thái Bình, Hải Hưng bắt ốc sên về nấu ăn chữa hen suyễn, “còn dùng để chữa đau bụng kinh niên và thấp khớp”. Theo Trung dược đại từ điển, ốc sên có công dụng thanh nhiệt, tiêu thũng và giải độc, được dùng để chữa các chứng bệnh như phong nhiệt kinh giản (co giật do sốt cao), tiêu khát (tiểu đường), hầu tý (viêm amidal, viêm họng), quai bị, loa lịch (lao hạch), ung thũng (nhọt độc), trĩ sang (trĩ viêm loét), thoát giang (sa trực tràng), vết thương do côn trùng cắn đốt

Các y thư cổ như Bản thảo cương mục, Biệt lục, Bản thảo tân biên, Dược tính luận, Bản thảo kinh sơ, Bản thảo đồ kinh, Thánh huệ phương, Thánh tễ tổng lục, Hải Thượng y tông tâm lĩnh… cũng đã ghi lại kinh nghiệm sử dụng ốc sên làm thuốc để chữa nhiều chứng bệnh khác nhau, trong đó có chứng thấp khớp do phong nhiệt và thấp nhiệt, chứng bệnh tương ứng với một số bệnh lý của y học hiện đại. Cách dùng cụ thể như sau:

-Ốc sên bắt về đập bỏ vỏ, lấy phần lưỡi ốc, còn bỏ hết ruột, mổ đầu ốc, bỏ dạ dày, thực quản rồi dùng muối và phèn chua rửa sạch hết nhớt, nấu ăn như nấu ốc thường. Ăn liền trong 7 – 10 ngày. Có thể kéo dài hàng tháng.

- Ốc sên 2 con làm thịt, nướng vàng, thái nhỏ rồi nấu lấy nước đặc. Tiếp đó, dùng măng tre 50g rửa sạch, giã nát và ép lấy nước, đem hai thứ nước trộn lại với nhau, chia uống 2 lần trong ngày.

Cho đến nay chưa có công trình nghiên cứu khoa học hiện đại nào chứng minh tác dụng chữa bệnh xương khớp cũng như làm tăng chất nhờn ở khớp của ốc sên. Tuy nhiên, với kinh nghiệm chữa bệnh của người xưa và với giá trị dinh dưỡng phong phú của ốc sên, có thể thấy loài nhuyễn thể này rất có ích cho những người mắc các chứng bệnh về xương khớp. Cũng cần nói thêm rằng, ở Pháp, người ta đã nuôi ốc sên trên quy mô công nghiệp được nhà nước giúp đỡ và chế biến thịt ốc sên thành một món ăn – vị thuốc được nhiều người ưa thích. Hàng năm, riêng nước này đã tiêu thụ từ 5 đến 6 vạn tấn ốc thịt, trong đó có khoảng 2 vạn tấn nhập của hơn 30 nước và 2 – 4 ngàn tấn thịt ốc được đóng hộp để xuất khẩu.

(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
e 18tuoi nen dung kem oc sen loai nao mau gi.e cam on
hơn 1 tháng trước - Thích (8) - Trả lời
Tác dụng kem ốc sên>>>http://kemlulanjina.com/tac-dung-cua-kem-oc-sen-bid37.htm
e 24 tuoi da nhon.bi mun cam thi nen xai kem oc sen nao hop?cho dum em y kien e xin cam on!
Em phải biết được da em là da nhờn hay da khô, có nhậy cảm hay không thì mới xác định được loại nào phù hợp chứ
toi nam nay 18t ma mat benh dau dau goi nen dung oc sen lam sao de het benh ha
hơn 1 tháng trước - Thích (3) - Trả lời
Chị có thể vận dụng 1 vài trường hợp sau đây: Chữa bằng giấm Nếu bạn muốn tìm một cách chữa đau đầu thật nhanh thì làm theo cách sau. Lấy một khăn tắm nhỏ và nhúng nó và trong giấm trắng. Vắt nhè nhẹ (không vắt khô kiệt mà vẫn để ẩm khăn) rồi dùng khăn đắp lên trán và nhắm mắt thư giãn khoảng 15 phút. Cách này dùng để chữa bệnh đau đầu dai dẳng, cứ 2 giờ làm một lần bạn sẽ thấy dễ chịu ngay. Đó là cách làm nhanh và đơn giản nhất, hãy thử làm một lần bạn sẽ thấy thích ngay cách chữa này. 2. Chữa bằng thảo dược Dùng bột gừng khô trộn với một ít nước thành bột nhão (không pha loãng) bôi lên trán. Cảm giác nóng nhẹ của gừng sẽ giúp bạn đỡ đau đầu hơn. Bạn dùng hành ép lấy nước xoa lên trán cũng có hiệu quả như bột gừng vậy. Chú ý không để nước hành chảy vào mắt đấy nhé. Chuẩn bị 3g vỏ tổ tò vò nghiền nát với 10ml dầu húng quế xoa lên trước trán. Để thư giãn khoảng 10 phút và rửa lại bằng nước, bạn sẽ thấy dễ chịu ngay. 3. Dầu xoa bóp Dùng dầu xoa tóc có thành phần dầu hạt vừng, quả hạnh hay dầu mù tạt rồi thoa lên trán, tóc và xoa bóp nhè nhẹ để lưu thông da đầu. Mát xa sẽ giúp máu lưu thông, bạn sẽ thấy đỡ đau đầu và cảm thấy thoải mái hơn.
Em 27 tuoi,da e nhon.e nen su dung loai kem oc sen nao?mau gi la phu hop.
hơn 1 tháng trước - Thích (3) - Trả lời
em nen tam băng tinh trung
cho em hỏi làm thế nào để sử dụng nhớt ốc sên sống được an tòan ạ. Em cảm ơn
hơn 1 tháng trước - Thích (8) - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý