1
Các món hầm khi kết hợp cùng đu đủ xanh sẽ rất nhanh nhừ. Với thịt bò cũng vậy, cùng vào bếp nấu ngay món bò hầm đu đủ chiêu đãi cả nhà thôi nào.
Cách 1:
Với 1 cái đuôi bò, đu đủ, khoai mì, đậu xanh và gia vị bạn có thể chế biến thành một món ngon cực hấp dẫn cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 1 cái đuôi bò nhỏ
- 1/3 trái đu đủ
- 1 củ khoai mì,
- 30gr đậu xanh
- 3 củ hành tím,
- 3 trái ớt,
- 200gr bún tươi,
- 3 thìa nước mắm,
- 2 thìa café hạt nêm,
- 1 thìa café muối,
- 1 thìa café tiêu,
- ½ thìa café đường
- Hành lá, dầu ăn
Thực hiện:
- Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt khúc khoảng 40cm
- Đu đủ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn.
- Đậu xanh ngâm nước ấm, đãi sạch vỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho đuôi bò vào đảo cho săn lại, nêm gia vị, đảo chung với đuôi bò cho thấm, chế 2 lít nước vào đun sôi kỹ
- Cho tiếp đậu xanh, khoai mì, đu đủ vào hầm đến khi đuôi bò mềm là được.
- Múc canh ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ vào. Có thể dùng chung với bún tươi, chấm nước mắm ớt.
Cách 2:
Trong thế giới ẩm thực, món ăn Việt luôn ẩn chứa những điều thật thú vị. Dù là món nướng, cuộn hay chiên, xào… người Việt vẫn luôn nặng tình với những mùi vị thân thuộc. Thưởng thức món đu đủ với khoai mì nấu với đuôi bò thì thật tuyệt.
1. Nguyên liệu
- 1 cái đuôi bò nhỏ
- 1/3 trái đu đủ
- 1 củ khoai mì
- 30g đậu xanh
- 3 củ hành tím, 3 trái ớt
- 200g bún tươi
- 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường
- Hành lá, dầu ăn
2. Cách làm
Bước 1
Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt khúc khoảng 40cm.
Đu đủ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn.
Đậu xanh ngâm nước ấm, đãi sạch vỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho đuôi bò vào đảo cho săn lại, nêm gia vị, đảo chung với đuôi bò cho thấm, chế 2 lít nước vào đun sôi kĩ.
Cho tiếp đậu xanh, khoai mì, đu đủ vào hầm đến khi đuôi bò mềm là được.
Múc canh ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ vào. Có thể dùng chung với bún tươi, chấm nước mắm ớt.
Mách nhỏ:
Đu đủ nên để cả vỏ để khi hầm đuôi bò mau mềm hơn. Khoai mì gọt vỏ xong nên ngâm nước ít nhất 1 tiếng, thay nước vài lần để khoai ra bớt nhựa.
Cách nấu dưa chua thịt bò
Cách làm thịt bò khô miếng ngon tha hồ nhâm nhi
Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh
Cách làm thịt bò khô cho thực đơn mỗi ngày
Cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
(ST).
