Thịt bò hầm ngũ vị hương

Món thịt bò đậm đà thơm lừng, ai nếm thử một lần không thể nào quên. Bạn sẽ bị hấp dẫn bởi mùi thơm và vị ngon đậm đà của món ăn này đấy.

Công thức 1:

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò
- 2 quả cà chua
- 2 củ khoai tây vừa
- 1 củ cà rốt
- Vài củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
- Gia vị: 1/2 gói ngũ vị hương, bột canh.

Ngon miệng với bò hầm ngũ vị - 1

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm:

- Thịt bò chọn chỗ có nhiều gân khi ninh mềm sẽ rất ngon. Thái thịt thành những miếng dày bằng nửa bao diêm.

Ngon miệng với bò hầm ngũ vị - 2

- Cà chua thái nhỏ; hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Khoai tây gọi vỏ thái miếng vừa ăn, cà rốt tỉa hoa cho đẹp, cắt khoanh.

Ngon miệng với bò hầm ngũ vị - 3

- ướp thịt bò với cà chua, hành tỏi, 1/2 gói ngũ vị hương và khoảng 2 thìa cà phê bột canh trong 30 phút.

Ngon miệng với bò hầm ngũ vị - 4

Sau đó cho hỗn hợp thịt bò vào nồi, xào đến khi thịt săn lại thì cho nước xân xấp, đun trên bếp nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm. Các bạn có thể gia giảm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt mềm, trút khoai tây cà rốt vào nấu tiếp đến khi khoai tây chín bở là được.

Ngon miệng với bò hầm ngũ vị - 5

Bò hầm dùng nóng kèm bánh mỳ hay cơm nóng đều ngon.

Ngon miệng với bò hầm ngũ vị - 6

Chúc các bạn thành công.

Công thức 2:

Món này có thể để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Đây là món ăn thích hợp cho những người bận rộn, ít có thời gian nấu nướng, bày biện vì cách nấu khá đơn giản.

Nguyên liệu:
1/2kg bắp bò
Gia vị: ngũ vị hương, đường, tỏi, tiêu xay, nước tương, muối.

Cách làm:
Ướp bắp bò với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường cùng chút tiêu xay rồi để qua đêm trong tủ lạnh. Khi ướp bạn dùng nĩa hay tăm nhọn xăm vào miếng bắp bò, trở đều 2 mặt cho thấm. Nếu vội bạn có thể ướp trong vòng 1 tiếng rồi lấy ra chế biến cũng được nhưng ướp qua đêm sẽ làm cho miếng bắp bò thấm gia vị, ngon hơn.
Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho bắp bò đã ướp gia vị vào lăn đều để bắp bò săn lại.
Thêm ít ớt bột và nước ướp bắp bò còn lại vào lăn qua lăn lại thêm vài phút cho bắp bò thấm đền gia vị.
Châm ít nước lạnh vào xâm xấp miếng bắp bò, nêm lại với ít nước tương và muối cho vừa ăn. Chú ý đừng nêm quá mặn vì khi nước cạn hết, bắp bò sẽ mặn hơn nhiều. Và đây là món khi ăn chấm với nước tương hoặc nước mắm nên nếu nêm quá mặn sẽ mất đi vị ngon của món ăn.
Đậy nắp nồi, vặn lửa riu riu và ninh cho đến khi còn ít nước sệt sệt thì tắt bếp. Nhớ đừng để nước rút hết, đáy nồi dễ bị cháy. Cho miếng bắp bò vào tủ lạnh khi ăn mới mang ra cắt sẽ dễ hơn bởi lúc này miếng bắp bò đã cứng lại.
Lưu ý: Dùng nồi nhỏ vừa; to hơn miếng bắp bò một chút để om là hợp lý nhất vì nếu dùng nồi to quá, cho nhiều nước, ninh quá lâu thì bắp bò mềm quá sẽ không ngon.

Thái bắp bò thành miếng to bản, dọn ra đĩa ăn kèm cơm cùng với ít cà rốt, củ cải muối chua hay với dưa leo thì rất hợp.

Nước còn lại trong nồi bạn có thể cho cơm trắng vào trộn đều ăn rất ngon.

Món này ngon, ăn lại không ngán, có thể để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày mà vẫn giữ nguyên hương vị. Đây là món ăn thích hợp cho những người bận rộn, ít có thời gian nấu nướng, bày biện vì cách nấu khá đơn giản. Ngoài cơm bạn cũng có thể ăn bắp bò om ngũ vị với mì gói hoặc kẹp vào ổ bánh mì, thêm đồ chua, chút tương ớt và nước tương nữa là bạn đã có một bữa sáng thật ngon mà đầy đủ dinh dưỡng.

Công thức 3:

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò

- 2 quả cà chua

- 2 củ khoai tây vừa

- 1 củ cà rốt

- Vài củ hành khô

- 1 củ tỏi khô

- Gia vị: 1/2 gói ngũ vị hương, bột canh.