Salad khoai tây kiểu Nhật độc đáo

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Salad khoai tây kiểu Nhật độc đáo

18/04/2015 10:51 PM
1,791

Khác với salad khoai tây kiểu Âu - Mỹ bạn vẫn thường thấy, salad khoai tây kiểu Nhật có vị mềm mượt vô cùng hấp dẫn mà đã thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể quên

Cách 1:

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai tây cỡ vừa

- 1 quả trứng

- 1/2 củ cà rốt

- 1 bát nhỏ ngô ngọt

- 1/2 quả dưa chuột

- 2 miếng thịt thăn heo muối

- 180g sốt mayonnaise

- Tiêu, muối vừa nêm.

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng đều nhau, ngâm nước muối một lúc.

Cho khoai lên bếp luộc đến khi khoai bở, mềm thì đổ hết nước. Trong khi luộc khoai bạn cũng có thể tranh thủ luộc chính trứng nhé.

Để khoai trở lại bếp một lúc cho nước bốc hơi hết, khoai tây trở nên khô ráo.

Dùng dụng cụ nghiền khoai hoặc muỗng gỗ, nghiền khoai cho tơi ra.

Tiếp tục nghiền cả trứng nữa nhé!

Cà rốt cắt miếng vừa ăn, đổ ngập nước rồi cho vào lò vi sóng nấu vài phút tới khi chín vừa là được. Nếu không có lò vi sóng bạn luộc cà rốt cũng được nhé!

Dưa chuột thái miếng mỏng vừa với kích cỡ như khi bạn thái cà rốt.

Thịt thăn heo muối thái hạt lựu.

Ngô ngọt luộc sơ cho chín.

Cho dưa chuột, cà rốt, thịt heo và ngô ngọt vào tô đựng khoai tây bạn đã nghiền, rắc chút hạt tiêu rồi trộn đều lên.

Thêm mayonnaise và trứng luộc đã nghiền, trộn đều nhưng không trộn quá kỹ.

Nếu chưa ăn ngay bạn cất salad vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn mới lấy ra bát nhé!

Salad khoai tây kiểu Nhật là một trong số những món Nhật được rất nhiều người yêu thích. Bạn tự hỏi vậy nó khác gì so với salad khoai tây kiểu Âu - Mỹ? Điểm khác biệt lớn nhất đó là cách xử lý khoai tây. Với salad khoai tây kiểu Âu - Mỹ, người ta không nghiền khoai mà chỉ cắt thành các miếng vuông nhỏ mà thôi. Chính khoai tây nghiền sẽ tạo cho bạn cảm giác về sự mềm mượt rất dễ chịu khi thưởng thức món salad này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


 

Cách 2:

Khoai tây chứa nhiều dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, vitamin B1, B2, B6, kali, chất xơ, nguyên tố vi lượng, amino axit, protein, chất béo có lợi… do đó có tác dụng cải thiện trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa. Cả nhà hãy thử tài với món salad khoai tây này nhé 


Nguyên liệu:
2 củ khoai tây
1 lát thịt heo xông khói
1 trái dưa leo
10g hành tây
Muối, mù tạc vàng
Xốt Mayonnaise “Aji-mayo”


Cách làm:


1. Sơ chế:
- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, rửa qua nước cho hết nhựa, cho vào tô sứ thêm 1M nước, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, cho vào lò vi ba để chế độ microwave 5 phút lấy ra dùng chày tán nhỏ.
- Dưa leo hành tây cắt lát mỏng, ướp ít muối khoảng 5 phút rồi xả sạch, vắt ráo.
- Thịt ba rọi xông khói cắt hạt lựu 1cm, cho vào chén sứ, cho vào lò vi ba để chế độ microwave khoảng 30 giây.
2. Trộn:
- Pha xốt: trộn đều 3M Mayonnaise “Aji-mayo”với 1/4m mù tạc vàng và 1 ít muối.
-Cho khoai tây, dưa leo, hành tây và thịt heo xông khói vào tô, trộn đều với xốt
3. Cách dùng:
Cho salad khoai tây ra dĩa, dùng làm món khai vị.
 



Mách nhỏ:


-Làm chín khoai tây bằng lo vi sóng sẽ chín nhanh và thơm ngon hơn
-Đập khoai tây khi còn nóng sẽ dễ dàng và nhanh hơn.

Cách 3:

Nguyên liệu:

- 3 củ khoai tây.

- Vài lá bạc hà hoặc mùi tây thái sợi.

- Muối, đường, dấm trắng hoặc nước cốt chanh.

- Ớt xào.

Cách làm:

Ngon giòn salad khoai tây kiểu mới, Ẩm thực, am thuc, sa lat, la bac ha, khoai tay, mon ngon, mon ngon de lam

Khoai tây gọt vỏ. Ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút, vớt ra để ráo.

Ngon giòn salad khoai tây kiểu mới, Ẩm thực, am thuc, sa lat, la bac ha, khoai tay, mon ngon, mon ngon de lam

Khoai thái lát mỏng.

Ngon giòn salad khoai tây kiểu mới, Ẩm thực, am thuc, sa lat, la bac ha, khoai tay, mon ngon, mon ngon de lam

Sau đó thái chỉ và tiếp tục ngâm vào nước muối loãng. Vì ngâm nhiều lần nên bạn đừng pha nước muối quá mặn kẻo làm hỏng món salad nhé.

Ngon giòn salad khoai tây kiểu mới, Ẩm thực, am thuc, sa lat, la bac ha, khoai tay, mon ngon, mon ngon de lam

Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước thì cho khoai tây vào chần sơ rồi vớt ra, trút vào một bát nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội ngâm khoảng 2 tiếng thì vớt ra để ráo nước. Lúc này bạn có thể cho bát nước vào trong ngăn mát tủ lạnh. Như thế sau khi chế biến, khoai sẽ vẫn giữ được độ giòn và mát.

Ngon giòn salad khoai tây kiểu mới, Ẩm thực, am thuc, sa lat, la bac ha, khoai tay, mon ngon, mon ngon de lam

Cho khoai tây vào một bát tô lớn trộn đều với ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng đường; 1 muỗng cà phê dấm trắng hoặc nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt chưng và ít lá bạc hà thái sợi vào (nếu không có lá bạc hà bạn có thể thay thế bằng mùi tây cũng được nhé!)

Ngon giòn salad khoai tây kiểu mới, Ẩm thực, am thuc, sa lat, la bac ha, khoai tay, mon ngon, mon ngon de lam

Bạn có thể trộn thêm với một chút tiêu cho thơm, xóc đều rồi cho salad ra đĩa.

Ngon giòn salad khoai tây kiểu mới, Ẩm thực, am thuc, sa lat, la bac ha, khoai tay, mon ngon, mon ngon de lam

Món salad khoai tây ngon, giòn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt rất hài hòa.

Vị giòn mát của những sợi khoai tây và lá bạc hà khi thưởng thức giúp tinh thần bạn được thư giãn. Rất phù hợp với thực đơn mùa hè.

Một số món ăn liên quan

Bánh khoai tây kiểu Nhật

Nguyên liệu:

- 5 củ khoai tây to

- 2 củ hành tây

- 2 lạng thịt băm (thịt lợn hoặc thịt bò)

- 2 quả trứng gà

- Bột chiên xù

- Bột mì

- Dầu rán

- Gia vị, tiêu, mì chính

Cách làm:

Bước 1: 

- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ, luộc chín.

- Nghiền khoai chín thật nát, thật mịn. 

Bước 2: 

- Hành tây thái hạt lựu.

- Xào qua cho thơm.

- Đổ thịt băm vào xào cùng (nêm gia vị và tiêu cho thơm).

- Rồi trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền. 

Bước 3 : 

- Dùng tay nặn khoai thành viên hình bầu dục cỡ vừa ăn (hoặc theo bất cứ hình nào mà bạn thích). 

- Lăn viên khoai qua bột mì để giữ hình. 

Bước 4:

- Nhúng tiếp qua trứng. 

Bước 5:

- Lăn qua bột chiên xù cho bột dính thật đều.    

Bước 6: 

- Cuối cùng là cho vào rán vàng.

- Chú ý rán nhỏ lửa, viên khoai chín vàng đều là được. 

Thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật

Thịt bò xào khoai tây là món ăn khá phổ biến tại Nhật và nó cũng được nhiều du khách tới Nhật yêu thích. Bạn hãy thử làm món này cho gia đình mình trong bữa tối hôm nay nhé!

Nguyên liệu:
 
- 400g thịt bò, thái mỏng
- 1 củ hành tây, xắt lát mỏng theo chiều dọc
- 1 củ khoai tây, xắt sợi nhỏ
- 1 thìa canh bột ngô, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước tương
- 10  lá tía tô, rửa sạch, để ráo
- 3 củ tỏi, xắt lát mỏng
- 1 thìa canh rượu sake
- 1 thìa café bột tỏi
- Tiêu, muối, dầu ăn.


Bước 1 - Làm hỗn hợp nước tương:
 
Hỗn hợp này chính là điều làm nên sự đặc biệt cho món thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật. Bạn cho tía tô, tỏi và nước tương vào một hộp kín, giữ trong tủ lạnh 1 ngày trước khi sử dụng. Nếu dùng không hết bạn cất trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản từ 2 – 3 tháng.
 
Bước 2:

Trộn đều thịt bò với chút tiêu, muối, dầu ăn và bột ngô.
 
Bước 3:

Làm nóng dầu trong chảo chống dính với lửa vừa rồi cho hành tây và khoai tây vào đảo khoảng 4-5 phút tới khi hành trong, khoai tây mềm.
 
Bước 4:

Thêm thịt bò vào chảo, đảo kĩ cho tới khi thịt bò chín tái khoảng 80%.
 
Cho đường vào chảo thịt.
 
Thêm khoảng 3-4 muỗng nước tương bạn đã chuẩn bị từ bước 1 vào, tăng lên mức lửa to, đảo đều.
 
Khi nước sốt cạn hết thì bạn nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp là xong.

Trước khi ăn bạn vớt lá tía tô trong hộp nước tương ở bước 1 ra, xắt khúc nhỏ, bày lên trên thịt bò xào để tạo thêm hương vị đặc biệt thơm ngon và lạ miệng cho món ăn nhé!
 
Thịt bò xào khoai tây là món ăn khá phổ biến tại Nhật và nó cũng được rất nhiều du khách tới Nhật yêu thích.

Độc đáo salad khoai tây nóng

Nguyên liệu:

- 900g khoai tây đỏ
- 1 củ hành to
- 150g thịt muối
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 ½ chén nước
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- 4 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh đường
- Muối và hạt tiêu
- Rau mùi tây

Cách làm:

Khoai tây rửa sạch (không gọt vỏ), bổ làm 4, nếu củ to có thể bổ làm 6 và luộc qua nước muối trong 5 phút, vớt ra để ráo nước.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 1

Sau đó chuyển khoai tây sang khay nướng.

Thái nhỏ hành, thịt muối, còn tỏi mài nhỏ.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 2

Đun nóng bơ rồi xào hành với thịt muối trong 5 – 7 phút.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 3

Thêm tỏi, muối, hạt tiêu và chút bột mì.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 4

Cứ xào như vậy ở nhiệt độ thấp trong 3 – 4 phút (đảo liên tục).

Độc đáo salad khoai tây nóng - 5

Rưới nước vào, đảo đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt và sền sệt.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 6

Sau đó cho giấm, thêm đường, mù tạt và muối để tăng hương vị, đun hỗn hợp sốt trong 3 – 5 phút.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 7

Cho rau mùi tây thái nhỏ vào đảo đều.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 8

Sau đó trộn hỗn hợp sốt thịt muối vào trong khay khoai tây.

Độc đáo salad khoai tây nóng - 9

Cho khoai tây vào nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200oC từ 35 – 40 độ C, cho đến khi khoai tây chín và có màu vàng nâu. Thưởng thức khi salad khoai tây đang còn ấm nhé!

Độc đáo salad khoai tây nóng - 10

Những món salad dễ làm

Khoai tây xào thịt bằm đơn giản nhưng cực ngon

Món ngon Nhật Bản dễ làm

Những món salad ngon

Cách làm bánh Nhật Bản khiến bạn mê mẩn

(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý