Sữa chua mít ở đâu ngon

seminoon seminoon @seminoon

Sữa chua mít ở đâu ngon

18/04/2015 11:06 PM
1,192
Nào sữa chua xay, sữa chua ca cao, rồi sữa chua hoa quả... Cùng lượn một vòng Hà Nội để nếm thử và đánh giá các món sữa chua biến tấu này nhé!


Điểm danh các thương hiệu nổi tiếng:

1. Sữa chua mít phố Bà Triệu
 
5 quán sữa chua ngon, lạ ở Hà Nội

5 quán sữa chua ngon, lạ ở Hà Nội

Trộn lên sẽ thấy sữa chua mít "mix" rất nhiều thứ.
Nhận xét về quán này, thậm chí có người bảo: đây là tiệm sữa chua "đỉnh" nhất Hà Nội - ngon, rẻ lại chất lượng!
Lần đầu tới thưởng thức, chắc hẳn nhiều người sẽ ấn tượng ngay trước bát sữa chua... to "tổ chảng" của tiệm. Miệng bát thì rộng, lòng bát lại sâu, vậy mà sữa chua và các nguyên liệu khác vẫn đong đầy ắp. Gọi là sữa chua mít thôi nhưng "mix" nhiều thứ lắm. Ngoài thành phần chủ đạo là mít thì có đủ thạch, trân châu, hạt é xanh xanh, đỏ đỏ rất bắt mắt. Mít ngọt giòn, sần sật, trân châu vừa dẻo vừa dai, thạch lại thơm mát, nhâm nhi cùng với sữa chua mát lịm, nên dù bát sữa chua "ngồn ngộn" là thế vẫn chẳng mấy ai bỏ thừa.
Không chỉ ngon, sáng tạo, nhiều khách đánh giá cao quán này bởi 3 ưu điểm nữa. Một, tuy quán vỉa hè song rất sạch sẽ, bát thìa lúc nào cũng đẹp đẽ, trắng phau. Hai, tiệm có những loại trân châu tự làm rất ngon và đặc biệt với nhân mứt hoặc mã thầy. Cuối cùng, chỉ với mức giá rất trung tầm phổ biến - 15.000 đồng song bát sữa chua ở đây đầy đặn, chất lượng, dùng hẳn sữa của Vinamilk chứ không thèm sử dụng sữa chua tự làm cho kinh tế. Có lẽ đó là lí do khiến quán ngày càng đông khách, không chỉ giới teen hay các chị em mê ăn vặt mà cả dân văn phòng, người lớn tuổi hay các quý anh cũng rất "ái mộ" nơi đây.
Địa chỉ: 24 Bà Triệu, Hà Nội.

2. Sữa chua vị hoa quả quán Ông Già Tóc Bạc
 
5 quán sữa chua ngon, lạ ở Hà Nội

Cái tên nghe rất già nhưng nơi này lại là tụ điểm ẩm thực nổi tiếng của các teen. Đây chắc hẳn cũng là tiệm sữa chua rẻ nhất Hà Nội. Nào dâu, dừa, dứa, đào, sầu riêng, khoai môn..., chỉ với 6.000 đồng thì bạn đã có thể lựa chọn món sữa chua với bất kì hương vị hoa quả nào mà mình yêu thích.
Tuy nhiên, nhiều người cho rằng, ngoài hương vị phong phú và giá rẻ vô đối thì sữa chua Ông Già Tóc Bạc không có nhiều điểm đặc biệt. Nó là thứ sữa chua tự chế biến, có màu sắc và hương vị tương ứng với một loại hoa quả nào đó, nhưng độ đậm đặc, thơm ngon cũng như độ dẻo xốp thì chưa được như mong đợi.
Ngoài ra, chủ quán không đầu tư về khâu "thẩm mỹ" lắm. Các loại sữa chua tại đây trông hơi "nhom nhem", thường được đựng trong các loại cốc nhựa dùng 1 lần xấu xấu, cũ cũ. Bởi vậy, quán này có lẽ chỉ hợp với dân teen vì vừa túi tiền thôi, còn với người khó tính, sành ăn hay các bậc tiền bối thì không được đánh giá cao.
Địa chỉ: 31 Lò Đúc, Hà Nội.

3. Sữa chua ca cao phố Hàng Nón
 
5 quán sữa chua ngon, lạ ở Hà Nội

Nơi này thực chất là một tiệm cà phê vỉa hè trên phố Hàng Nón. Ngoài các loại đồ uống phổ thông khác thì quán có món sữa chua ca cao được rất nhiều khách mê mẩn.
Đó là một loại sữa chua được xắt ra thành từng "cục" vuông vắn, sau đó đổ thêm nhiều bột cacao phủ xung quanh kèm với đá. Ăn món này, người ta không trộn đều lên hay dầm ra mà phải dùng thìa, xắn từng miếng sữa chua dẻo có lẫn cacao cho lên miệng, rồi cứ thế cảm nhận vị sữa chua và bột cacao thơm thơm ngọt lịm tan dần trên đầu lưỡi, rất thú vị.
Không biết sữa chua tại đây có phải do chủ quán tự chế biến hay không nhưng ưu điểm của nó là vô cùng dẻo, vị chua vị ngọt đều vừa phải, kết hợp với ca cao cùng cách thưởng thức hơi "khác đời" khiến khúc biến tấu này thành khoái khẩu của rất nhiều khách. Và với mức giá 20.000 đồng/cốc, nó vẫn được đánh giá là khá mềm cho một món giải nhiệt vừa ngon vừa sáng tạo ở nơi phố cổ Hà Thành.
Địa chỉ: 80 Hàng Nón, Hoàn Kiếm, Hà Nội.


4. Sữa chua xay phố Hàng Than
 
5 quán sữa chua ngon, lạ ở Hà Nội

Sữa chua xay - nghe có vẻ rất lạ tại song hóa ra lại vô cùng đơn giản, chỉ là sữa chua, cho đá vào rồi xay cùng các loại hoa quả. Tóm lại, nó giống như sinh tố hoa quả nhưng lạ miệng hơn nhờ sự kết hợp với sữa chua. Gọi một cốc sữa chua xay rồi dùng ống mút "xì xụp" cũng là thứ giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè nắng nóng.
Tại Hà Nội, có lẽ mới chỉ ở phố Hàng Than xuất hiện tiệm chuyên bán món sữa chua xay. Ưu điểm của quán là thực đơn phong phú với đủ loại sữa chua xay như: cam, xoài, đào, dâu, chuối, sầu riêng... Bên cạnh đó, cũng có một số sự kết hợp độc đáo hơn như sữa chua cacao, cà phê, socola, nếp vàng, nếp cẩm... Tuy nhiên, nguyên liệu cũng như cách chế biến đều chưa có gì đặc sắc hay vượt trội, song các món sữa chua xay đều có giá trung bình khoảng 30.000 đồng/cốc. So với một tiệm sữa chua bé xiu và hơi tuềnh toàng thì khúc biến tấu này có lẽ hơi chát.
Địa chỉ: 66 Hàng Than, Hà Nội.

5. Sữa chua trân châu phố Hòe Nhai
 
5 quán sữa chua ngon, lạ ở Hà Nội

5 quán sữa chua ngon, lạ ở Hà Nội

Quán này nằm trong một cái ngõ bé tí tẹo trên phố Hòe Nhai, chuyên bán chè, tào phớ và sữa chua. Ở đây có món tủ là... "trân châu to", và bất kể thức uống gì của quán cũng đều được mix với loại "trân châu to" này.
Nói đến sữa chua trân châu thì phải nhắc đến hai ưu điểm. Một là hạt trân châu tự làm, khá đặc biệt. Viên trân châu màu xanh đẹp mắt, rất to, dẻo, thay vì nhân dừa thông thường thì được thay thế bằng nhân mã thầy nên ăn cũng hay lắm. Hai là cách bố trí sữa chua. Tại đây, mỗi cốc sữa chua bao giờ cũng có 2 phần: 1 phần là sữa chua cứng như đá và một phần là sữa chua mềm. Sữa chua mềm để bạn có thể dễ dàng trộn đều mọi thứ, còn sữa chua đá là để khách vừa ăn vừa dầm, vừa bào hoặc nhai "lách tách" trong miệng cho tăng thêm phần thú vị. Sữa chua trân châu thường phải kết hợp thêm ca cao hoặc một chút siro cho đỡ nhạt nhẽo, đơn điệu.
Nhìn chung, khúc biến tấu này được đánh giá là vui miệng, vui tay. Chỉ có điều, tiệm quá sơ sài, chật chội, vậy mà giá cũng chẳng rẻ - 20.000 đồng/cốc.
Địa chỉ: 9 Hòe Nhai, Hà Nội.


Giải mã sữa chua mít Bà Triệu:

Ăn xong thấy rất hài lòng, mít cắt sợi dai - thơm, không bị nát, sữa chua mát - ngọt, trân châu mềm, giòn dai và chất lượng. Đó là quán sữa chua mít ở Bà Triệu.

Bát chè mít.

Một bát sữa chua mít

Nằm ở số nhà 22 phố Bà Triệu, đoạn gần ngã tư Hàng Khay - Tràng Thi rẽ xuống, quán sữa chua mít nhỏ xíu nằm ngay trên vỉa hè. Chỉ với một tủ kính đơn giản, quán lúc nào cũng đông kín khách ngồi khoảng 20 chiếc ghế. Ở đây có đa dạng các món chủ yếu chế biến từ sữa chua như chè sữa chua, sữa chua hoa quả, sữa chua trân châu thạch, sữa chua nếp cẩm, đặc biệt là sữa chua mít. Ngoài sữa chua trắng, dân teen Hà Nội còn biết tới sữa chua dẻo, sữa chua xay ở Hàng Than hay Lò Đúc với các hương vị như cốm, cam, dưa hấu, ca cao, thậm chí cả sầu riêng. Còn sữa chua nếp cẩm thì cũng đã quá phổ biến, hầu như hàng giải khát nào cũng có chế thêm món này.

Trong sữa chua mít còn có thạch rau câu, trân châu.

Trong sữa chua mít còn có thạch rau câu, trân châu

Vì món ăn không ngọt, lại mát nên nếu nhìn thấy trước mặt một đôi bạn trẻ là chồng 4 chiếc bát, bạn cũng đừng thấy lạ nhé. Dù quán rất đông nhưng chị chủ hàng xinh xắn phục vụ khá nhanh, vui vẻ, xởi lởi. Ngồi ăn trên con phố trung tâm của thủ đô, bạn cũng có thể vừa ăn chè, vừa ngắm cảnh phố xá đông vui.Một đặc điểm của sữa chua khiến nhiều người bị đau dạ dày e ngại là độ chua tương đối cao. Tuy nhiên, ở quán này, sữa chua mít có vị chua dịu và ăn thật là mát. Trong bát có trân châu loại nhỏ (giống trong chè Thái), thạch rau câu nhiều loại và tất nhiên không thể thiếu những miếng mít xinh xinh. Chủ hàng cho biết, quán mở cách đây 5 năm, món sữa chua mít do quán tự mày mò, sáng tạo nên.

Điểm trừ của quán chính là chỗ ngồi vỉa hè nên khá chật chội khi tìm chỗ để xe. Ngoài ra, quán rất đông khách nên ngồi không được thoải mái và đôi khi bạn còn phải đứng đợi.


Sữa chua mít made by me:

Sữa chua mít là món ăn tuy không mới nhưng vô cùng hấp dẫn đối với giới trẻ. Bạn hãy thử tự làm xem ăn có ngon hơn ngoài hàng không nhé!


Sữa chua mít ăn mãi không chán!  
Sữa chua mít ăn mãi không chán!

Nguyên liệu:

  - 6 hộp sữa chua 
  - 12 thìa canh sữa đặc có đường 
  - 300g mít đã bóc bỏ hạt 
  - 2 quả lê ta hay còn gọi là quả mắc coọc
  - Bột năng 
  - Vài giọt màu thực phẩm 
  - Nước cốt dừa, thạch các màu, hạt é (tùy chọn).
Sữa chua mít ăn mãi không chán!
Bước 1:  

Lê ta gọt vỏ, thái hạt lựu.

Sữa chua mít ăn mãi không chán!

Nếu bạn thích hạt lựu có màu sắc thì bạn chỉ cần thả vài giọt màu thực phẩm vào bát nước lọc rồi ngâm lê thái hạt lựu vào đó trong vòng 15 phút. Với món này mình thích thật nhiều màu sắc, ở đây mình dùng 3 màu: xanh, đỏ và tím. 

Sữa chua mít ăn mãi không chán!

Bước 2: 

Hạt lựu sau khi ngâm chắt bỏ hết nước rồi trộn với bột năng sao cho bột năng bao kín hạt lựu.   

Sữa chua mít ăn mãi không chán!
Cho hạt lựu vào rổ thưa mắt, lắc cho rơi hết bột thừa.
Sữa chua mít ăn mãi không chán!
Đun sôi nồi nước, cho hạt lựu vào luộc đến khi lớp bột bên ngoài trở nên trong và hạt lựu nổi lên thì vớt ra thả vào bát nước lạnh cho khỏi dính.
Sữa chua mít ăn mãi không chán!
Với các loại hạt lựu màu sắc bạn cũng làm tương tự nhé!
Sữa chua mít ăn mãi không chán!
Bước 3: 
Mít thái sợi.
Sữa chua mít ăn mãi không chán!
Đá bào nhỏ để phía dưới, cho hạt lựu, mít và sữa chua, sữa đặc vào bát. Bạn có thể bổ sung thạch các màu, nước cốt dừa và hạt é vào nếu thích.
Sữa chua mít ăn mãi không chán!
Trộn đều và thưởng thức thôi nào!
Sữa chua mít đang là món khoái khẩu của chị em chúng mình. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có thể tự làm sữa chua mít ở nhà. Ăn ngon tin rằng, các thành viên gia đình bạn cũng sẽ thích mê món này!
Sữa chua mít ăn mãi không chán!

Cách làm món ăn vặt đơn giản
Những món làm từ xúc xích
Món ăn kiêng khi mang thai
Chú ý khi ăn các món quà vặt
Cách làm bánh takoyaki theo đúng hương vị Nhật
Các món ngon và rẻ ở Hà Nội
Cách làm Topokki món ngon Hàn Quốc

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý