1
Không quá cầu kỳ như bạn tưởng, chỉ cần có chiếc máy làm kem và khéo tay một chút, bạn có thể làm được các món kem mát lành, thơm ngon nhờ những hướng dẫn dưới đây của Phununet.
Kem hoa quả siêu tốc
Món kem này sẽ giải quyết cho bạn cả khâu ngon miệng lẫn tính thẩm mỹ, rất hợp khi nhà có khách!
Nguyên liệu:
- 200ml kem tươi whipping cream
- 1 cốt bánh ga tô
- 420gr hỗn hợp hoa quả tươi: chuối, táo, mơ, mận, dâu tây, dưa hấu… (có thể lựa chọn hoa quả theo mùa)
- 200gr mứt dâu
- 200gr mascarpone
- Đường.
|
|
Bước 1: Chuẩn bị ly có miệng rộng, cắt bánh thành 3 miếng tròn có đường kính bằng với đường kính của ly. Phết một lớp mứt dâu lên bề mặt của một miếng bánh ga tô. Đặt vào ly,. Chuối thái thành từng miếng tròn nhỏ. Mơ hoặc mận bổ đôi, tách hạt. Xếp xen kẽ một miếng chuối, một miếng mơ (phần lõm ra ngoài) xung quanh thành ly. |
|
|
Bước 2: Các loại hoa quả tươi khác cắt miếng nhỏ, đổ vào giữa ly, không đổ nhiều quá chỉ bằng bề mặt của lát chuối. Kem tươi trộn với 1 thìa súp đường (độ ngọt bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị) đánh bông sau đó trộn mascarpone vào được hỗn hợp kem mềm mịn. Múc một thìa kem đổ lên trên hỗn hợp hoa quả. Sau đó để vào tủ lạnh cho kem đông lại. |
|
|
Bước 3: |
|
|
Bước 4: |
|
|
Giữ lạnh và dùng ngay khi lấy ra khỏi tủ. |
Bạn muốn làm một món tráng miệng đơn giản nhưng vẫn ngon miệng mà không tốn của bạn quá nhiều thời gian - vậy thì đích thị món kem hoa quả này là dành cho bạn! Nó sẽ giải quyết cho bạn cả khâu ngon miệng lẫn tính thẩm mỹ, rất hợp khi nhà có khách.
Bạn có thể sáng tạo hơn với loại cốc vuông và các cách xếp trái cây khác nữa nhé! Các bé chắc chắn sẽ rất thích những cốc kem hoa quả này bởi màu sắc vô cùng bắt mắt của chúng.
|
|
Nguyên liệu gồm có: Kem tươi (whipping cream/heavy cream) 200ml. Sữa chua không đường 150ml. Đường xay (loại đường dùng khi đánh bơ bắt bông kem) 100gr Dâu tây tươi 200gr. |
|
|
Thực hiện: Cắt nhỏ dâu tây, dùng máy xay, xay nhuyễn. |
|
|
Cho lần lượt đường xay và sữa chua vào, trộn đều. |
|
|
Đánh bông kem tươi. |
|
|
Trộn kem tươi vào hỗn hợp dâu tây, đường đã trộn đều. |
|
|
Cho vào hộp, đậy kín, bỏ tủ lạnh. Bạn lưu ý, nên cho vào những hộp nhỏ để khi ăn, lấy ra từng hộp, kem sẽ không bị tan, mất đi độ ngon. |
|
|
Sau khi bỏ vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng thì bạn lấy ra, đánh lại 1 lần nữa bằng máy xay cầm tay. Nếu không có máy bạn có thể dùng dĩa, cào, trộn đều phần kem vừa chớm đông. Làm khoảng 2-3 lần như vậy, kem không bị đóng đá mà sẽ rất mịn. |
Giờ thì dùng muỗng múc kem cho vào ly hoặc bạn cũng có thể cho vào bánh ốc quế để bé yêu dễ cầm khi ăn hơn. Khi cho bé ăn, bạn nhớ rắc thêm một ít kẹo màu ngọt ngọt để hấp dẫn bé nhé! Kem dâu sữa chua có vị chua ngọt vừa phải, mát lạnh, không đậm như khi bạn mua ngoài cửa hàng. Vị thơm của dâu tây sẽ khiến bé rất thích thú. Hơn thế, trong kem có sữa chua sẽ rất tốt cho tiêu hóa của bé!
Kem chocolate
|
|
Nguyên liệu: 250ml kem sữa tươi (heavy whipping cream hoặc whipping cream) 120ml sữa tươi không đường 1 thìa canh bột cacao nguyên chất, không đường 50gr chocolate đắng 50%, chặt nhỏ 40gr đường cát trắng 3 lòng đỏ trứng gà 1 thìa cafe tinh chất vani ¼ thìa cafe muối. |
|
|
Bước 1: Trộn kem sữa tươi và bột cacao trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, liên tục khuấy đều để kem sữa tươi không bị vón cục. Đun đến khi bột cacao tan hết hoàn toàn. |
|
|
Cho chocolate đắng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi chocolate tan... |
|
|
... thì bạn tắt bếp, để nguội. |
|
|
Bước 2: Tiếp tục cho sữa, đường, muối vào một nồi khác, đun nóng - bạn được hỗn hợp A. |
|
|
Đổ lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới cầm tay đánh đều. |
|
|
Đổ từ từ hỗn hợp A vào thố lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều để hỗn hợp lòng đỏ tan. |
|
|
Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ và sữa lại vào nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại - gọi là hỗn hợp B. |
|
|
Bước 3: Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp chocolate ở bước 1, khuấy đều. |
|
|
Lọc lại qua rây để hỗn hợp không bị lợn cợn. |
|
|
Thêm tinh chất vani vào, đảo đều. |
|
|
Bước 4: Cho hỗn hợp kem vào máy làm kem, chạy khoảng 20 - 25 phút. |
|
|
Nếu không có máy làm kem, bạn để kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ lấy ra trộn đều, lặp lại khoảng 2 - 3 lần. |
|
|
Sau đó để kem vào tủ đông đá từ 5 - 6 tiếng, đến khi kem đông cứng thì lấy ra dùng ngay. |
Mùa hè, tuần nào nhà mình cũng có món kem, khi thì kem dừa, kem sầu riêng, kem chocolate, kem trái cây... Mình thích vị đắng đắng của chocolate và kem tươi béo ngậy, quyện lẫn với vị thơm béo của trứng, chắc hẳn sẽ là món kem yêu thích của nhà bạn vào mùa hè này!
Chúc các bạn có món kem ngon dành cho gia đình nhé !
(st)
Cách làm kem tươi tại nhà
Cách làm kem chuối ngon
Cách làm kem dừa tại nhà
Cách làm bánh su kem ngon
Cách làm bánh kem đơn giản
