Món gà sốt dầu hào chinh phục chàng ngay từ miếng đầu tiên

seminoon seminoon @seminoon

Món gà sốt dầu hào chinh phục chàng ngay từ miếng đầu tiên

18/04/2015 11:37 PM
1,435
Món ăn này tuy rất cầu kỳ, nhưng thật hấp dẫn và bổ dưỡng. Thích hợp cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn đấy.Còn chờ gì mà không xem ngay bí kíp để có bữa cơm ngon

Cách 1:


Nguyên liệu

- 1/2 con gà

- 100 gr nấm rơm, chẻ đôi.

- 10 tai nấm đông cô cắt làm 3.

- 1 củ cà rốt, cắt khoanh.

- 1 củ hành tây; cắt múi cam.

- Hành, tỏi băm.

- Gừng, xắt sợi.

- Muối, tiêu, đường, xì hào, dầu hào, dầu mè, rượu thơm, màu điều, dầu ăn.

- Nước dừa xiêm.

- Nước dùng gà.

- Bột năng.

Thực hiện

- Chặt gà làm hai. Ướp với hành, tỏi, đường, muối, tiêu khoảng 30 - 60 phút.

- Chiên gà với cà rốt.

- Om gà: cho nước dừa xiêm nấu, nêm dầu hào, dầu mè, rượu thơm, nấu lửa nhỏ. Sau đó cho gà đã chiên và nấm rơm vào om. Nêm lại vừa ăn.

- Làm sốt: phi hành, tỏi thơm, cho gừng, nấm đông cô vào xào, nêm xì dầu, đường, muối, màu điều, rượu thơm, dầu hào, nước dùng. Sau đó, cho hành tây, bột năng khuấy sệt vào. Nêm lại vừa ăn.

Thưởng thức

Vớt thịt gà chặt ra từng miếng vừa ăn, rưới sốt lên. Món này dùng chung với bánh mì, nước tương ớt.


Cách 2:

Cuối tuần chế biến món thịt gà sốt nấm cho cả nhà nhé!

Thịt gà xốt nấm dầu hào rất thích hợp để bạn chế biến cho gia đình trong bữa cơm cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Thịt ức gà ta
- Nấm hương tươi
- Cà rốt
- Dầu hào


Gà sốt nấm dầu hào siêu ngon - 1


Cách làm:

Bước 1: Nấm hương rửa sạch, cắt chân, bổ đôi. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, thái mỏng.


Gà sốt nấm dầu hào siêu ngon - 2


Bước 2: Thịt ức gà thái miếng to cỡ viên xúc xắc, ướp với dầu hào khoảng 20 phút rồi cho vào chảo, thêm chút nước, đậy vung lại và om nhỏ lửa. Khi thịt gà chín các bạn cho nấm hương vào đảo cùng.


Gà sốt nấm dầu hào siêu ngon - 3


Bước 3: Nêm nếm lại một lần nữa cho món gà có độ mặn vừa miệng, cho nốt cà rốt đã tỉa hoa vào.


Gà sốt nấm dầu hào siêu ngon - 4


Bước 4: Lúc này nước cũng đã cạn, thấm đều vào nấm và thịt gà và có độ sánh, các bạn cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho cà rốt chín rồi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu. Cho thịt gà xốt nấm dầu hào ra bát rồi dùng nóng.


Gà sốt nấm dầu hào siêu ngon - 5

Gà sốt nấm dầu hào siêu ngon - 6



Cách 3:



Bữa cơm chiều sẽ ngon miệng hơn, tiết kiệm được thời gian nhiều hơn nhưng vẫm đảm bảo đầy đủ chất cho cả nhà

 Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Nguyên liệu: 

- 1 miếng thịt gà nạc
- 150g nấm sồi
- 1 hộp nấm đông cô tươi
- 2 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 1 khúc boa rô (tỏi tây)
- 1 nhánh tỏi
- Gia vị : tiêu, muối, xì dầu, dầu hào, dầu mè. 

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp chút gia vị muối, tiêu, bột nêm, để cho thấm. 

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Bước 2:

Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ khoảng 2cm - 3cm.

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Bước 3:

Nấm đông cô, nấm sồi rửa sạch, cắt gốc, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

 

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Bước 4:

Hành boa rô rửa sạch, cắt xéo khoảng 1cm.

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Bước 5:

Làm nóng chảo trên bếp với 1 muỗng dầu ăn, thêm tỏi đã băm nhuyễn, đảo đều rồi cho gà đã ướp vào xào cho đến khi gà chín.

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Bước 6:

Khi gà đã chín, thêm ít nước vào xâm xấp mặt gà, thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng xì dầu, để thêm 1 - 2 phút cho nước rút bớt và thấm vào miếng gà thì trút nấm mèo đã cắt nhỏ vào.

Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào

Bước 7:

Thêm hành boa rô và các loại nấm còn lại vào, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị thì tắt bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu mè.  

Lấy ra bát, dùng nóng với cơm.

Thịt gà lành tính kết hợp với vị ngọt của các loại nấm, mùi thơm từ dầu mè, dầu hào sẽ cho bạn một bữa cơm chiều thật ngon miệng, đưa cơm nhưng không gây tăng cân do không có nhiều dầu mỡ.


Đậm đà món gà nấu nấm xốt dầu hào




Một số món ăn liên quan


Gà sốt cam



Mùa cam ngọt lịm đã đến. Bạn hãy thay đổi khẩu vị gia đình với một món ăn Trung Quốc – gà sốt cam.

Nguyên liệu:

1 đùi gà góc tư
50ml nước cam
1/4 thìa cà phê vỏ cam nạo
1 thìa canh dấm gạo
6 tép tỏi
5g gừng
Ớt bột khô
Gia vị gồm tiêu, hạt nêm, nước tương
50-80g bột ngô
1/2 thìa cà phê baking soda/thuốc muối
Chút ớt bột
1 lòng trắng trứng
150ml nước dùng gà (xương gà ninh với nước)
Ít vỏ cam thái sợi mỏng
2 thìa cà phê bột ngô
2 thìa canh nước
Gia vị vừa ăn.

Dầu ăn (Để chiên)

Cách làm:


Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao




Gà lọc bỏ xương, thái miếng bằng cỡ nửa bao diêm.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Ướp gà với tỏi, gừng, hạt tiêu, hạt nêm, nước tương, ớt bột, dấm, nước cam, vỏ cam nạo trong khoảng 2 tiếng cho thịt thấm.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Sau khi gà thấm, chắt nước ướp gà ra bát khác, nước ướp này sau sẽ để nấu sốt cam rưới lên gà.

Thấm khô các miếng thịt gà, rũ bỏ gừng tỏi dính vào gà.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Lòng trắng trứng quậy tan.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao




Cho bột ngô, thuốc muối, ớt bột vào bát, trộn đều.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Nhúng miếng thịt vào lòng trắng trứng rồi lăn thịt qua bát bột.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Dầu ăn đổ vào chảo sâu lòng, đun sôi dầu trên bếp rồi thả thịt vừa lăn qua bột vào chiên lửa vừa đến khi thịt chuyển màu nâu nhẹ thì vớt ra, để ráo mỡ (hoặc để trên giấy thấm dầu).

Chuẩn bị phần nước sốt:

Cho nước ướp gà, nước dùng gà, vỏ cam thái sợi mỏng vào nồi nhỏ, bắc nồi lên bếp đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa, nếu thích nước sốt hơi chua thì nêm vào chút giấm gạo nữa.

2 thìa bột ngô hòa với nước cho tan rồi đổ vào nồi nước sốt, nhanh tay quậy đều cho sốt sánh lại.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao


Bày thịt gà ra đĩa cùng với cơm trắng, dội nước sốt nóng lên thịt gà. Dùng nóng với cơm.

Gà sốt cam ngọt lành, Ẩm thực, am thuc, ga sot cam, mon ngon, mon ngon de lam, bao



Làm món gà rán sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 400 g lườn gà

  • ít dầu hào

  • ít hành củ

  • ít tỏi ta

  • ít gia vị

  • ít bột nêm

  • ít nước mắm

  • 1 quả chanh tươi

  • 1 quả cà chua

  • 1 quả dưa chuột

Cách làm:

Lườn gà rửa sạch, để ráo hoặc dùng miếng vải màn thấm cho khô nước.
Cho thịt gà vào bát hoặc đĩa to, ướp cùng hành, tỏi đập dập. Nêm nếm gia vị, bột nêm, và dầu hào. (Chú ý: lúc ướp thịt không nên cho nước mắm và đường, để miếng thịt săn và không bị cháy khi rán lửa to).
 
(Lời khuyên: Bạn nên ướp thịt gà từ tối hôm trước rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sáng hôm sau, thịt gà đã rất ngấm gia vị và bạn hoàn toàn có thể ung dung với công đoạn rán và xốt thịt).

Pha chế nước xốt: 2 thìa cà phê đường + 2 thìa café nước mắm ngon (loại không quá mặn, bởi nước mắm cho vào nước xốt chủ yếu giúp làm dậy mùi của món ăn, vì vậy không nên nêm quá nhiều vì bản thân thịt gà đã đậm đà khi bạn ướp chúng trước đó) + 1/3 bát nước (bát ăn cơm) + ¼ quả chanh (1 thìa café dấm hoặc 1 quả quất).
Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường. Hỗn hợp trên sẽ được dùng sau khi gà rán xong.

Bắc chảo mỡ, khi mỡ nóng già, cho gà đã ngấm gia vị vào. Lửa để to.

Thịt gà sẽ nhanh chóng vàng mặt (sau khoảng 5 phút), khi mặt dưới đã vàng rộm, bạn mới nên lật để rán vàng tiếp mặt sau.

Khi thịt gà đã được rán vàng hai mặt, bạn đổ tiếp nước xốt đã được pha chế từ trước vào, vặn nhỏ lửa (để liu riu). Thỉnh thoảng đảo mặt miếng thịt cho nước xốt ngấm đều. Để như vậy khoảng 10 phút là món ăn của bạn được hoàn tất. 

Bày món:

Thịt gà thái miếng nhỏ, bày ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.
Dọn ăn kèm bánh mì, cà chua, dưa chuột, xà-lách.

Đây là món ăn nhanh, đầy đủ dưỡng chất và chắc chắn sẽ hấp dẫn vô cùng đối với những người thân yêu trong gia đình bạn. Gà rán xốt chua ngọt ăn kèm bánh mì thực sự phù hợp cho một bữa sáng gia đình đủ chất để ngày làm việc thêm hiệu quả.

Gà sốt nấm hương

Món này ăn rất ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là những người "mê" món thịt gà.

Nguyên liệu

Gà: 500 gr

Nấm hương: 100 gr

Cà chua: 1 quả

Hạt nêm, gia vị, mắm, tiêu

Cách làm

Gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng hạt nêm, gia vị và một chút mắm cho món ăn dậy mùi thơm. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút.

Nấm hương ngâm nước cho nở ra (chú ý ngâm nấm hương bằng nước lạnh để giữ được mùi thơm của nấm). Khi nấm hương đã nở, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

Cà chua, rửa sạch, thái miếng

Bắc chảo lên bếp chiên qua thịt gà cho vàng, sao đó cho cà chua, nấm hương vào sốt cùng thịt gà. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gà săn lại, nấm hương chín mềm là được. Cho thêm chút tiêu vào cho món ăn dậy mùi thơm.



Múc ra đĩa trang trí với vài lát cà chua, rau mùi, cà rốt… cho hấp dẫn.



Bò sốt vang
Cách nướng gà ngon hương vị miễn chê
Thịt chiên sốt dứa lạ miệng mà ngon
Món cánh gà rang me thử là thích
cánh gà chiên nước mắm mật ong cực đã
Cách làm mỳ ý ngon nhất
Pasta sốt kem ngon tuyệt


(st)







Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý