Canh ghẹ chua cay ngon cơm ngày lạnh

seminoon seminoon @seminoon

Canh ghẹ chua cay ngon cơm ngày lạnh

18/04/2015 11:39 PM
154

Canh ghẹ chua chua cay cay ăn rất vào, thơm ngọt mà không bị ngán. Bạn hãy thử làm để đổi khẩu vị cho cả nhà ngon miệng hơn nhé!

Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt
Nguyên liệu:

- 3 con ghẹ
- 3 quả cà chua
- 3 thìa canh dấm
- 1 thìa cà phê đường
- ½ quả dứa
- ½ củ hành tây
- 1 củ sả
- 1 thìa sa tế lẩu Thái
- 1 mớ rau ngổ
- Gia vị nêm vừa miệng.
Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt
Bước 1:
Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ yếm, gỡ rời mai, cắt ghẹ làm 2 phần
Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt
Bước 2:
Cà chua 1 quả bổ miếng cau. 2 quả còn lại bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. 
Hành tây bổ làm tư, tách rời từng lớp.
Sả cắt xéo từng lát mỏng.
Dứa gọt vỏ, cắt miếng mỏng.
Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút xíu dầu đủ để láng bề mặt rồi cho cà chua đã thái hạt lựu vào đảo qua. Sau đó đậy vung khoảng 5 phút cho cà chua chín nhừ.
Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt
Bước 4:
Sau khi cà chua đã nhừ, bạn thêm nước vào nồi, nước sôi thì thả sả và dứa vào cùng 1 thìa sa tế lẩu Thái.
Nêm đường, dấm và gia vị cho vừa miệng.
Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt
Bước 5:
Nước sôi lại lần nữa thì thả ghẹ vào, đậy vung đun thêm khoảng 7 phút, khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ thì cho hành tây, cà chua vào, đun sôi lại là được.

Múc canh ghẹ ra bát, rắc một vài nhánh rau ngổ cho thơm nào!

Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt

Canh ghẹ chua chua cay cay ăn rất vào,  thơm ngọt mà không bị ngán. Bạn hãy thử làm để đổi khẩu vị cho cả nhà ngon miệng hơn nhé!

Mát trời ăn canh ghẹ chua cay nóng hổi thật tuyệt






Tham khảo thêm một số món ngon từ ghẹ


Ghẹ được chế biến thành nhiều món ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

- Ghẹ: 2 con
- Trứng gà: 2 trứng
- Hành tím, hành tây, tỏi, tương cà, dấm, đường, mắm, bột nêm.

Cách làm

- Ghẹ làm sạch, đập dập càng.

- Xay hành tây, hành tím, tỏi, tương cà, dấm, đường với nước dừa thành một hỗn hợp sốt.

4 món ăn siêu ngon từ ghẹ - 1

- Phi thơm tỏi, cho sốt vào. Sốt sôi, cho ghẹ vào, nấu khoảng 5 phút cho chín. Vớt ra đĩa để riêng.

- Cho tiếp trứng gà vào sốt, quậy nhẹ cho sốt hơi sệt lại. Chan nước sốt lên đĩa ghẹ. Trang trí với ớt tươi. Món ăn này có thể dùng kèm với bánh mì hay cơm nóng.

Ghẹ áp chảo nước tương

Nguyên liệu:

- Ghẹ: 1 con
- Nước tương: 50ml
- Giấm balsamic: 50ml
- Đường, bột ngọt, muối, tỏi, hành tím

Cách làm:

- Ghẹ rửa sạch, chặt làm hai.

- Trộn dấm balsamic, nước tương, muối, tỏi, hành tím, đường thành hỗn hợp.

4 món ăn siêu ngon từ ghẹ - 2

- Lấy chảo khác, cho ít bơ đun nóng, cho hỗn hợp sốt bên trên vào, làm nóng.

- Áp chảo ghẹ với chảo không dính.

- Khi ghẹ chuyển màu và hơi hơi xém vỏ chì chuyển ghẹ sang chảo có sốt, xốc  khoảng 5 phút cho chín.

- Cho ghẹ ra đĩa, dùng nóng.

Ghẹ rang muối hột

Nguyên liệu:

- Ghẹ: 1kg
- Muối hột: 2kg
- Sả cây: vài tép
- Đường, ớt xanh, chanh, mắm, bột ngọt.

Cách làm:

- Làm sạch ghẹ, đập càng hơi dập.

- Rang muối ớt cho nóng.

- Sả cây cắt khúc, đập dập, rải đều lên trên muối.

4 món ăn siêu ngon từ ghẹ - 3

- Xếp ghẹ lên trên. Tiếp tục đun nóng muối trên chảo, dùng sức nóng của muối, nướng chín ghẹ.

- Làm sốt muối ớt xanh: 1 muỗng ớt xanh +  2 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh + ít góc ngò rí + ít bột ngọt, xay thật keo.

- Cho ghẹ ra đĩa, chấm ghẹ với muối ớt xanh.

Ghẹ chiên nước mắm

Nguyên liệu:

- Ghẹ: 1 con

- Hành tím: 2 củ

- Nước mắm, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu.

Cách làm:

- Ghẹ rửa sạch, đập càng hơi dập. Cắt ghẹ làm tư. Chiên ghẹ ngập dầu khoảng 5 phút.

4 món ăn siêu ngon từ ghẹ - 4

- Phi thơm tỏi, cho nước mắm, ớt, đường, bột ngọt, bột nêm vào chảo, đun sôi. Cho ghẹ vào hỗn hợp này, xốc đều khoảng 5 phút. Cho ghẹ ra đĩa, trang trí với rau thơm, cà chua bi.




Món ngon của Đà Nẵng
Miến trộn cua thịt hấp dẫn khó cưỡng
Món nem cuốn hải sản đổi bữa cho cả nhà
Cách bảo quản hải sản tươi sống
Món ghẹ rang me chua chua hấp dẫn
Cách luộc cua biển ngon


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý