Canh mướp nấu nấm ngon, lạ, hấp dẫn

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Canh mướp nấu nấm ngon, lạ, hấp dẫn

18/04/2015 11:40 PM
1,688

 

Tháng ăn chay,cùng nhau làm vài món ăn chay nhé. Mùi thơm của mướp hương nhẹ nhàng sẽ làm bạn thấy thích món ăn này.


Cách 1:

Nguyên liệu

Mướp 01 quả; Nấm rơm  100 g; Cần tàu 2 nhánh; Bột ngọt 1 thìa cà phê; Muối, nước tương, tiêu, đường

 

Chế biến

Mướp gọt sạch vỏ, cắt khúc, chẻ nhỏ Nấm rơm gọt phần chân nấm, ngâm nước muối loãng cho nhả hết chất dơ rồi vớt ra để ráo.
 
Cần tàu nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
 
Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào, phi cần tàu cho thơm.
 
Trút nấm rơm vào xào chín, nêm gia vị muối, đường, bột ngọt.
 
Cho thêm khoảng 1,5 lít nước, nấu sôi.
 
Khi canh sôi, cho mướp hương . Nấu sôi lại, nêm gia vị cho vừa ăn.

Kết quả hình ảnh cho mướp nấu nấm
 
Nhắc xuống cho ra tô, thêm rau cần tàu.


Cách 2:

Nguyên liệu: Mướp, nấm rơm, tôm tươi, hành khô, rau thơm..

Cách làm

- Gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt xéo.

- Nấm rơm, gọt phần rơm dính, rửa sạch, bổ đôi, ngâm nước muối pha loãng.

- Hành ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

- Tôm bóc vỏ, đập nhuyễn, ướp chút hạt nêm.

- Phi hành củ thơm, cho tôm vào đảo qua, cho nước vào, nấu sôi, cho mướp và nấm vào nấu sôi lại lần nữa.

Nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, rắc hành ngò, múc ra tô.

Hình ảnh có liên quan

 

Một số món ngon với nấm

1. Nấm kho măng cho bữa trưa nhẹ nhàng

Nấm và măng tươi ngọt mềm, thấm đều gia vị và thơm mùi hạt tiêu cho bạn thêm một món mặn ngon cơm.

Nguyên liệu:

- 300g nấm tươi (có thể dùng loại nấm búp tùy thích)

- 200g măng tươi (chọn loại măng non)

- Dầu ăn, hành củ, đầu hành lá, nước mắm, xì dầu, đường, hạt tiêu

Kết quả hình ảnh cho Nấm kho măng

Cách làm:

- Tùy búp nấm to hay nhỏ mà có thể để nguyên hoặc cắt đôi.

- Măng tươi cắt miếng vừa bằng với búp nấm, cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bớt mùi hăng và chất độc, cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.

- Hành củ cắt mỏng, đầu hành trắng cắt nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn rồi cho hành củ và đầu hành trắng vào phi thơm, tiếp theo cho nấm và măng vào đảo đều, nêm vào nồi kho nước mắm, xì dầu và chút đường cho dịu cùng với một ít nước, đảo đều, sau đó đậy nắp nồi lại kho cho nấm và măng thấm gia vị, chín mềm.

- Nêm nếm lại nồi kho cho vừa ăn. Kho đến khi nước cạn còn vừa ăn là được, tắt bếp, múc ra đĩa trên rắc nhiều hạt tiêu cho thơm.

2. Đậu phụ xào nấm tươi

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng đậu phụ chiên sẵn và mất khoảng 20 phút bạn đã có món đậu phụ xào, vừa nhanh vừa đủ chất cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 1 - 2 bìa đậu phụ đã chiên sẵn

- Nấm tươi, có thể dùng nấm rơm, nấm sồi hoặc nấm bào ngư

- Nước mắm, muối, dầu hào, đường, tiêu

- Hành lá, hành khô và rau mùi.

Kết quả hình ảnh cho Đậu phụ xào nấm tươi

Cách làm:

- Đậu phụ chiên vàng, thái lát nhỏ vừa ăn.

- Nấm sồi, nấm bào ngư rửa sạch qua nước muối pha loãng, nếu nấm lớn thì thái thành từng lát nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.

- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành khô, đổ đậu phụ vào xào khoảng từ 3 đến 5 phút.

- Tiếp theo cho hai loại nấm vào, dùng đũa đảo đều, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều để gia vị thấm.

- Vì nấm khi xào sẽ ra nước, nên bạn cần xào thật nhanh tay và lửa lớn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng rưới vào hỗn hợp nấm và đậu phụ ít dầu hào, đảo đều, tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, dùng kèm với cơm.

3. Nấm xào với mướp hương

Nấm ngọt tự nhiên được xào cùng với mướp, chỉ mất 20 phút là bạn đã có món nấm xào dành cho bữa cơm gia đình ngon miệng lại đủ chất.

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp

- 200g nấm có thể dùng nấm rơm hoặc nấm liễu tùng

- 1 lọn miến nhỏ

- Hành lá, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm

- Hành khô.

Kết quả hình ảnh cho Nấm xào với mướp hương

Cách làm:

- Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn.

- Mướp hương gọt vỏ, bổ làm đôi, sau đó xắt xéo thành từng lát mỏng vừa ăn.

- Nấm cắt bỏ chân, bổ làm đôi, rửa sạch. Để mướp và nấm lên rổ cho ráo nước.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ nấm vào xào chín. Xào từ 3 đến 5 phút.

- Tiếp theo đổ mướp vào xào cùng, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, dùng đũa đảo đều để gia vị thấm và mướp chín.

- Sau khi mướp chín mềm, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng đổ tiếp miến vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn, xào khoảng 2 phút, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào.

- Múc ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt.

 

(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý