Khử mùi hôi của thịt đúng cách

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Khử mùi hôi của thịt đúng cách

19/04/2015 12:15 AM
1,408

Thịt không phải là loại thực phẩm nặng mùi, nhưng mùi của chúng lại bám rất dai vào các vật dụng nấu nướng, vào góc bếp, bám trên da tay... và mang đến cảm giác khó chịu. Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi hôi của thịt nhé:

Khử mùi hôi trên vật dụng nấu nướng

Hãy rửa sạch những vật dụng nấu nướng đã được dùng để sơ chế và nấu các món có thịt bằng giấm hoặc nước được pha từ bột nở (baking soda). Sau đó, hãm một ít nước trà và dùng chúng để rửa các vật dụng này một lần nữa. Mùi hôi của thịt sẽ biến mất hoàn toàn.

Mẹo khử mùi hôi của thịt - 1

Hãy rửa sạch những vật dụng đã được dùng để sơ chế và nấu các món có thịt bằng giấm hoặc nước được pha từ bột nở... (Ảnh minh họa)

Khử mùi hôi của thịt còn vương trong bếp hoặc trong nhà

- Dùng bột nở để lau chùi những bề mặt đã tiếp xúc với thịt hoặc những vật dụng đã được dùng để chứa đựng thịt. Tiếp tục lau sạch những bề mặt này và các khu vực xung quanh chúng bằng giấm trắng. Để giấm tự khô trong vòng vài giờ rồi lau lại bằng khăn ẩm.

- Nếu khu vực có ám mùi thịt quá kín hơi như trong tủ lạnh, tủ chén hay trong ô tô…, bạn nên đặt một túi than củi còn mới vào những nơi này trong khoảng một tuần (mở miệng túi than rộng ra). Than sẽ hút hết mùi hôi khó ngửi do thịt gây ra.

Mẹo khử mùi hôi của thịt - 2

Dùng bột nở để lau chùi những bề mặt đã tiếp xúc với thịt hoặc những vật dụng đã được dùng để chứa đựng thịt... (Ảnh minh họa)

- Nếu nơi có mùi thịt không kín, hãy rắc lên đó một ít bột cà phê và đặt một chiếc hộp có chứa bột nở ở gần bên cạnh.

Khử mùi thịt bám trên tay

- Cắt đôi quả chanh và dùng mặt cắt để chà xát lên hai bàn tay có mùi thịt, sau đó, rửa sạch tay bằng xà bông và nước ấm.

- Hòa một lượng nước rửa chén và đường tương đương nhau rồi dùng chúng để rửa tay.


Mẹo khử mùi hôi thịt khi chế biến

Để khử mùi hôi của một số loại thịt khi chế biến món ăn, bạn đã biết cách chưa?

Mẹo khử mùi hôi thịt khi chế biến 1


Thịt có mùi hôi sẽ khiến cho món ăn kém đi phần hấp dẫn. Vì thế, chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để biết cách khử mùi cho thịt trong quá trình chế biến nhé:

Thịt vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn.

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm mà chị em thường chế biến thành các món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, chẳng may, vì một lý do nào đó mà bạn mua đúng miếng thịt có mùi hôi thì cũng đừng lo lắng quá nhé.

Chẳng may thịt lợn có mùi hôi cần biết cách khử mùi để món ăn thêm ngon và hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Theo kinh nghiệm được chia sẻ, nếu gặp phải trường hợp này, khi đun nấu ta cho vào thịt 3 - 5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.

Cật lợn

Cật heo ngon sẽ đều màu và sậm, không lốm đốm vàng đỏ. Sau khi rửa xong, chị em thái cật rồi cho vào một ít giấm rồi tiếp tục ngâm phần cật này vào nước khoảng 10 phút, cật sẽ nở ra, không còn máu, hết mùi hôi, tanh, cật sẽ vừa trắng vừa giòn.

Thịt dê

Thịt dê được chế biến thành nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, thịt dê lại hơi có mùi gây nên khi chế biến các chị em lưu ý khử sạch mùi gây của thịt dê nhé.

Theo kinh nghiệm chia sẻ của nhiều người, chị em có thể lấy một ít giấm, hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, chế vào một ít dầu ăn, trộn đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt đi.

Lấy một ít giấm, hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, chế vào một ít dầu ăn, trộn đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt đi (Ảnh minh họa)

Cách khác là dùng quế để khử bớt mùi dê, hoặc lúc nấu thịt cho sôi thì vớt bỏ bớt mỡ. Một vài nơi lại khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn rồi xả lại bằng nước lạnh. Cũng có người dùng bia để khử mùi.

Một cách khác là có thể trụng sơ thịt trong nồi nước sôi có thêm vài nhánh sả hoặc một hai khúc mía. Nói chung tùy vào điều kiện mà chị em lựa chọn lấy một cách để khử mùi gây ở thịt dê để món ăn thêm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.

Thịt thỏ

Thịt thỏ vốn rất ngon và hấp dẫn nhưng nếu không biết cách chế biến, thịt thỏ sẽ hôi và khó ăn. Vì thế, khi chế biến thỏ, chị em có thể làm như sau: Thịt thỏ sau khi được sơ chế sạch, thái miếng, rồi bóp với rượu, gừng giã nát. Như vậy thịt thỏ sẽ không con mùi hôi nữa.

Mẹo khử mùi hôi của gà, bò, cá


Hãy cùng áp dụng một số mẹo hay để khử mùi của thực phẩm như gà, bò, hải sản... khi chế biến nhé.

Có nhiều loại thực phẩm dù đã làm rửa rất sạch rồi nhưng vẫn còn mùi hôi, tanh như thịt bò, nội tạng động vật, hải sản, gà, vịt… làm cho món ăn khi chế biến kém phần hấp dẫn.


1. Để khử mùi tanh của cá:

Sau khi đã làm sạch cá (bỏ mang, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột) chúng ta dùng muối thường hoặc muối hột chà xát lên cá như thế này. Để khử mùi tanh mạnh hơn ở một số loại cá, chúng ta còn phải bỏ thật sạch màng đen, gân máu trong bụng cá nữa, rồi rửa cá kỹ lại bằng nước sạch. Muốn chắc ăn hơn, chúng ta sẽ ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch nhớt và khử được mùi tanh.

2. Khử mùi hôi lông của thịt gà, vịt:

Dùng muối hoặc gừng đã giã nhuyễn chà xát lên mình gà, vịt, để độ 5 phút, sau đó rửa sạch lại rồi mới chế biến, bảo đảm gà, vịt, sẽ rất thơm ngon.

3. Thịt bò là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Tuy nhiên loại thực phẩm này hơi "nặng mùi", do đó cần phải biết phương pháp trị mùi hôi của nó. Các bạn biết cách nào không, miếng thịt bò này đã được rửa sạch rồi, dùng rượu rửa lại thịt bò, hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn đó các bạn ạ.

Một số loại thực phẩm có mùi khó chịu, làm cách nào để loại bỏ những mùi không mong muốn này để món ăn hấp dẫn hơn? Mời bạn tham khảo một số gợi ý dưới đây.

Khử mùi dầu để lâu

alt

Dầu để lâu, nhiều khi có mùi rất khó chịu. Để xử lí cho dầu hết mùi, ta cho dầu vào nồi đun nóng, tiếp đó cho vài lát khoai tây vào để rán, rán xong mùi khó ngửi sẽ không còn nữa. Cách làm này cũng có thể áp dung với dầu có mùi tanh của cá.

Khử mùi tỏi sau khi ăn

Sau khi ăn tỏi, ta uống một cốc sữa bò, mùi tỏi trong miệng sẽ không còn nữa

Khử mùi hôi của thịt lợn

Thịt lợn để lâu ngày chẳng may có mùi hôi. Gặp phải trường hợp này, khi nấu ta cho vào thịt 3-5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến thành món ăn theo ý muốn, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn sẽ thơm ngon như thịt tươi.

Khử mùi hôi của thịt dê

Muốn khử mùi hôi của thịt dê, bạn bóp thịt với một chút rượu trắng có trộn gừng băm nhuyễn, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Có một cách làm khác, sau khi rửa sạch thịt dê, thái thành miếng, cho vào nồi nước sôi, hòa thêm chút giấm. Thông thường nửa cân thịt thì dùng nửa lít nước và 25g giấm. Sau khi nước sôi trở lại, lượng tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt, lúc này bạn vớt thịt ra, mùi hôi trong thịt không còn nữa.

Khử mùi tanh của cá

Trước khi rán cá, bạn ngâm cá với một ít sữa bò, sau khi ngâm xong, cá vừa hết mùi tanh lại vừa tăng thêm độ tươi của cá. Ngoài ra, có thể dùng rượu nho đỏ ướp một lúc sau khi mổ và rửa sạch cá, mùi thơm của rượu sẽ làm cá hết mùi tanh.

alt

Cá sông: ngoài mùi tanh của cá, cá sông còn có mùi tanh của bùn, để khử mùi này, ngoài cách dùng nước muối để rửa hoặc dùng muối xát lên cá, bạn nên ngâm cá vào nước sạch có pha thêm một ít giấm hoặc trộn một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế.

Cá đồng: trước khi rán, bạn nên cho cá vào ngâm rượu nếp một lúc, sau đó bọc bột để rán, mùi tanh sẽ hết.

Cá chép: dọc hai bên sống lưng của cá chép có 1 sợi gân trắng, chính sợi gân này gây nên mùi tanh của cá. Khi làm cá, cắt sát mang cá một miếng nhỏ, bạn sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Bạn dùng kẹp nhíp kẹp chặt rồi rút nhẹ ra, như vậy khi chế biến, cá sẽ không còn mùi tanh nữa.




Mách bạn ăn trái cây đúng cách
Chế biến và bảo quản các loại quả tươi
Cách bảo quản sữa ong chúa tươi
Bảo quản gấc tươi
Bảo quản trứng gà trong tủ lạnh
Chế biến và bảo quản rau
Cách bóc hạt sen nhanh


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
Tôi muốn xây nhà trên mảnh đất 9*15m. Hướng Đông Bắc. Hai gác. Gác 1 rộng 65m2 gồm phòng khách rộng 30m2(phòng thờ),phòng ngủ, bếp,phòng ăn và WC. Có hành lang. Gác 2 gồm 2,phòng,WC và sân có hành lang. Rất mong KTS thiết kế chi tiết xây dựng giúp tôi bao gồm giá cả. Tôi xin cảm ơn!
hơn 1 tháng trước - Thích (20) - Trả lời
Bạn liên hệ với bên thiết kế trình bày ý tưởng chứ hỏi trên trang xã hội thế này ai giải đáp được
toi hỏi khử mùi hôi của thịt lợ cho 5 công rơm gi để khử mùi
hơn 1 tháng trước - Thích (21) - Trả lời
Thịt lợn là thực phẩm mà chị em thường chế biến thành các món ăn hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, chẳng may, vì một lý do nào đó mà bạn mua đúng miếng thịt có mùi hôi thì cũng đừng lo lắng quá nhé. Theo kinh nghiệm được chia sẻ, nếu gặp phải trường hợp này, khi đun nấu ta cho vào thịt 3 - 5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.
Cho tôi hỏi trong trường hợp thịt để lâu ngày mà có mùi thì làm cách nào?Rửa thế nào cho hết mùi đó!
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý