Một nồi thịt kho có thể dùng ăn dần hoặc chuẩn bị trước cho những ngày mẹ bận rộn để mấy bố con đỡ vất vả chuẩn bị bữa ăn mà lại đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
400g thịt đùi heo (hoặc thịt nách, hoặc ba rọi tùy thích nạc hay mỡ)
500g măng luộc
500ml nước dừa
½ muỗng café nước màu dừa
Nước mắm, đường
Cách làm:
Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng café nước màu dừa.
Măng luộc mua về cắt miếng vừa ăn, sau đó đem trụng nước sôi cho đỡ hăng mùi và đỡ đắng, vớt ra để ráo.
Mở lửa lớn đảo thịt cho săn lại.
Cho thịt, măng, nước dừa vào nồi áp suất đậy kín đun sôi, khi nghe sôi thì vặn lửa thật nhỏ, để khoảng 15 phút, tắt bếp.
Đợi nồi hết nghe tiếng sôi thì mở nắp, lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn (thêm nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị nhà bạn).
Nấu bằng nồi áp suất thì thịt nhanh mềm mà vẫn thấm gia vị và nước thịt vẫn trong, tiết kiệm được thời gian và lửa.
Nếu nhà bạn không có nồi áp suất có thể cho nồi thịt lên bếp ga kho lửa nhỏ hoặc kho với bếp than lửa riu riu cho đến khi thịt mềm nhưng nhớ mở nắp nồi cho nước thịt trong, đẹp.
Cách 2:
Nguyên liệu:
200 g thịt đùi gọ, ít mỡ, cắt que
200 g măng vàng, cắt que
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
¼ trái ớt sừng, cắt miếng mỏng
2 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
1 gói Knorr gia vị hoàn chỉnh - Thịt kho
¼ muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh dầu ăn
1,5 chén nước
Thực hiện:
1. Luộc sơ thịt heo, măng vàng. Vớt ra để ráo nước.
2. Để thịt heo, măng vàng, tỏi bằm, dầu ăn vào nồi ướp 15 phút với gói Knorr gia vị hoàn chỉnh - thịt kho.
3. Bắt nồi lên bếp, đun to lửa cho sôi vài phút để gia vị ngấm vào thịt.
4. Thêm nước vào nồi, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và kho khoảng 25 phút cho thịt mềm là được.
5.Thêm ớt, hành lá và tiêu xay vào nồi. Dùng nóng với cơm.
Cách làm măng chua ngon
Canh măng chua nấu thịt gà cho cả nhà thích mê
Cá nục kho măng ăn với cơm trắng cực đã
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết
Vịt nấu măng
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
(st)