Gà xào hạt điều kiểu Thái đãi khách Tết này

seminoon seminoon @seminoon

Gà xào hạt điều kiểu Thái đãi khách Tết này

19/04/2015 01:27 AM
753

Đây là món ăn mới lại, ngon miệng nhưng rất dễ làm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể làm được món



Cách 1:

Nguyên liệu: 

500 gr thịt ức gà

50 gr hạt điều

3 nhánh tỏi, băm nhỏ

1 củ hành tây, thái miếng

Hành xanh

Vài quả ớt khô

1 quả ớt chuông (xanh hoặc đỏ), thái miếng 

Gia vị: 

2 thìa đường hoặc mật ong

1 thìa dầu hào

2 thìa xì dầu

1 thìa dầu vừng

1 thìa rượu

Muối tiêu 

Cách làm: 

Thịt gà thái miếng dầy khoảng 0.5 cm 

Lấy một cái bát to, trộn xì dầu, đường, dầu vừng, dầu hào, rượu và 1 thìa muối; sau đó cho thịt gà vào tẩm ướp. Để 30 phút cho thịt ngấm, tốt nhất là bạn nên đậy lại và cho vào tủ lạnh 

Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn.

Cho thịt gà đã ngấm gia vị vào xào, xào gà đến khi chín tới, màu hơi vàng là được. Nếu khi xào thấy chảo quá khô thì bạn cho khoảng 3 thìa nước vào và đảo đến khi ráo nước.

 

Đặt chảo trở lại bếp, cho thêm một chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho hành tây, ớt chuông và ớt khô vào xào trong 1 phút, nêm một chút xíu gia vị cho ngấm vào hành tây

 

Khi ớt và hành gần chín, tỏa mùi thơm cay thì cho thịt gà vào xào cùng.

 

Cho hạt điều vào chảo gà, tiếp tục đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Xào đến khi hạt điều hơi mềm ra là được. Cho hành xanh thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

 

Cho thịt ra đĩa, ăn với cơm nóng.

Ăn kèm với rau xà lách, chấm xì dầu rất ngon và mát

 

Cách làm đơn giản, món gà xào hạt điều có thể làm món ăn hàng ngày hoặc món đãi khách


Cách 2:

Món gà xào hạt điều kiểu Thái này rất dễ chế biến.

Nguyên liệu:

- 350g thịt gà rút xương
- 85g hạt điều
- 1 củ cà rốt thái lát mỏng
- 1 cây súp lơ xanh, cắt nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, bổ làm 8 miếng
- 3 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 2 tép tỏi
- 2 quả ớt đỏ, khô
- 1 muỗng canh ớt bằm của Thái
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu thực vật

Thịt gà xào hạt điều kiểu Thái - 1

Cách làm:

Đun nóng dầu ăn ở ngọn lửa trung bình. Sau đó cho hạt điều vào xào cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó cho hạt điều ra khỏi chảo, để sang một bên.

Thêm ớt khô vào và đảo trong vài phút, sau đó cho ra ngoài, đặt sang một bên.

Thịt gà xào hạt điều kiểu Thái - 2

- Thêm tỏi vào xào cho đến khi có màu vàng nâu.

- Cho súp lơ xanh và đảo trong một phút.

- Tiếp tục cho thịt gà vào, đảo thịt gà trong 2 phút.

- Cho cà rốt, ớt bằm, đường, xì dầu, nước mắm và từ 2 – 3 muỗng canh nước.

- Sau một phút, thêm hành tây rồi đảo tất cả lên.

- Sau đó 2 phút, thêm hành lá rồi đảo nhẹ.

- Cuối cùng cho hạt điều và ớt khô vào, đảo trong 1 phút sau đó tắt bếp.

Thịt gà xào hạt điều kiểu Thái - 3

Thưởng thức gà xào hạt điều kiểu Thái khi món ăn còn đang nóng nhé!

Thịt gà xào hạt điều kiểu Thái - 4

Thịt gà xào hạt điều kiểu Thái - 5



Một số món gà ngon




Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn


Món thịt gà nóng hổi thật thích hợp để cả nhà thưởng thức trong một buổi chiều mưa như thế này

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con
- Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)
- Nấm kim châm: 1 túi
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 2

Bước 2: Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 3

Bước 3: Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm.

Bước 4
: Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 4

Bước 5: Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 5

Bước 6: Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 6

Bước 7: Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 7

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 8


Gà xào chua ngọt thơm ngon dễ làm


Gà xào chua ngọt thơm ngon dễ làm chống ngán sau ngày tết. Mùi thơm hòa vào của cà chua, dứa, củ hành ăn kèm với cơm thì ngon lắm.

Nguyên liệu :

500g thịt gà

2 củ hành trắng

Rau củ: ¼ quả thơm (dứa); vài quả cà chua, ớt chuông xanh, đỏ tùy khẩu vị

Gia vị : Tiêu, ½ muỗng cà phê muối,1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh xốt cà chua (ketchup), dầu ăn.

Thực hiện :

- Gà cắt khúc vừa ăn ướp với chút muối cho thấm.

- Củ hành, dứa, cà chua, ớt chuông xanh, đỏ cắt miếng vuông cờ. 

- Cho dầu vào chảo và cho gà vào chiên chín vừa tới thì vớt ra để đó.

- Nước mắm, đường, tiêu, xốt cà chua và chút nước cho vào tô quậy cho tan đều.

- Trong một chảo khác cho dầu ăn vào cho nóng thì cho phần rau củ vào xào chín, tiếp theo cho phần nước xốt vừa quậy tan vào. Cho thêm chút nước nếu các bạn thấy khô. 

- Cho thịt gà vào, xào đều cho chín và thấm. Nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm tiêu, hành ngò.

- Cho ra dĩa ăn nóng. 




Thịt gà xào măng tươi


Món măng xào với vị cay của sa tế, măng giòn và thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nguyên liệu:

- 300g thịt gà, có thể dùng đùi gà hoặc ức gà
- Vài nhánh măng tươi
- Nước mắm, muối, đường
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế
- Hành lá, hành khô
- Ít nhánh mùi tàu.

Cách làm:

Bước 1:

- Măng tươi xé sợi, tước bỏ bớt đoạn già.

Bước 2:

- Thịt đùi gà thái thành từng lát vừa ăn, ướp vào bát thịt một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều để 30 phút cho thấm.

Bước 3:

- Đổ măng tươi vào nồi, luộc chín, xả bớt chất chua, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

- Mùi tàu, hành lá thái nhỏ.

Bước 5:

- Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà vào xào cùng với sa tế.

- Nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, đảo đều. Đậy kín nắp đến khi thịt gà chín, mềm.

Bước 6:

- Tiếp theo đổ măng tươi vào xào cùng với thịt gà, dùng đũa đảo đều để măng thấm gia vị, đậy kín nắp nồi.

Bước 7:

- Sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi tàu vào chảo. Đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.


Thịt gà xào rau củ nóng hổi cho bữa chiều


Các loại rau củ chín tới giòn và ngọt, quện với thịt gà mềm mềm rất dễ ăn. Món xào này chế biến nhanh gọn, thích hợp cho bữa cơm chiều đấy.



Nguyên liệu: 

400g thịt ức gà, thái mỏng

Vài nhánh đầu hành trắng hoặc hành tím băm

1 ít hành xanh, thái khúc

1 chén đậu Hà Lan (quả)

1 chén nấm rơm

1 chén ngô bao tử

1 ít củ mã thầy (tùy chọn)

Cách làm:

Mã thầy gọt vỏ, cắt làm tư.

Nấm rơm rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Ngô bao tử cắt làm đôi.

Gà thái mỏng cho vào bát, ướp với ½ thìa hạt nêm, vài cái hành xanh và 1 thìa bột ngô, trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi đầu hành trắng cho thơm. Đổ thịt gà vào xào chín tái rồi cho ra bát.

Đặt chảo trở lại bếp, thêm chút dầu ăn. Cho đậu Hà Lan vào xào trước đến khi có màu xanh mướt thì cho tiếp nấm, ngô và củ mã thầy vào, đảo nhanh tay, nêm chút hạt nêm cho ngấm. 

Khi các rau củ chín tới thì đổ chỗ thịt gà đã xào sơ vào. Đảo nhanh tay đến khi gà chín là được. Cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.


Trút gà xào ra đĩa, ăn nóng với cơm ngon tuyệt.

 

Cách chặt thịt gà đẹp
Chọn thịt gà ngon đúng chất đón Tết
Canh thịt gà nấu mướp thanh mát ngon cơm
Canh thịt gà khoai môn bồi bổ cho cả nhà
Miến trộn thịt gà ngon
Canh măng chua nấu thịt gà cho cả nhà thích mê


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý