Cánh gà chiên sốt cam cực ngon mà lạ

Thêm chút vị bùi thơm đặc trưng của vừng và vị chua rôn rốt, ngọt mát từ trái cam đã mang đến cho món cánh gà chiên hương vị mới lạ.

Cách 1:

1. Nguyên liệu

   1. 10 cánh gà
   2. 100 gr bột mì
   3. 50 gr bột đao
   4. 1 thìa bột sư tử
   5. Gia vị muối , tiêu, bột gà, bột năng
   6. Vừng rang
   7. Xà lách , cà chua , dưa chuột
   8. 1 quả trứng gà
   9. Nước sốt cam
10. 100 ml nước cam tươi
11. 2 củ hành khô

2. Cách làm

   1. Cánh gà rửa sạch, tẩm ướp gia vị, đập trứng gà vào, trộn đều lên.
   2. Trộn bột mỳ , bột đao, bột sư tử, vừng rang
   3. Cánh gà đã tẩm ướp lăn qua hỗ hợp bột trên cho bám đều bề mặt rồi đem chiên giòn

Làm sốt cam:

   1. Phi thơm hành khô với dầu, cho nước cam vào đun một lúc sau đó nêm vừa gia vị, đổ bọt năng đã hòa trước trong nước lạnh vào đun sôi đén khi sánh lại.
   2. Cánh gà chiên ròn xếp ra đĩa trang trí xà lách, cà chua, dưa chuột rồi rưới nước sốt lên.

Cách 2:

Nguyên Liệu:
- 500g cánh gà
- 400g cam sành
- 50g hành khô
- 50g bột mì
- 1 thìa súp dầu hào
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa súp tương ớt
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa cà-phê muối
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa súp bột năng
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cánh gà sơ chế sạch
- Cam bổ đôi, vắt lấy nước.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Ướp gà cùng nước hành, gia vị, hạt nêm, tiêu, dầu hào, tương ớt khoảng 30 phút. Tẩm gà qua một lớp bột mì mỏng.
- Đun sôi dầu, cho gà vào rán vàng giòn. Gà chín, bạn vớt ra, để ráo dầu.
- Làm sốt: Nước cam đun sôi, nêm muối, đường, rồi từ từ cho bột năng vào để sốt sánh.
- Xếp gà ra đĩa, rưới sốt lên. Dùng nóng.
Mách bạn:
- Để gà được vàng giòn, bạn nên rán 2 lượt.
- Khi vắt cam, bạn nên vắt nhẹ tay để tinh dầu ở vỏ cam không tiết ra khiến nước cam bị đắng.
- Món này cung cấp 200mg vitamin C.

Cách 3:

Nguyên liệu:

1kg cánh gà,chỉ dùng phần giữa cánh
2 trái cam,dùng loại cam Mĩ có màu sắc tươi đẹp
2m cafe tương cà
50g gừng
2 tép hành lá,chỉ dùng phần trắng đầu hành
2M sup bột giòn
vài lá cải sà lách
gia vị gồm dầu ăn,đường,muối,tiêu,bột nêm

Cách làm:

Cánh gà mua về rửa sạch,nhổ bỏ những lông con bám ngoài cánh gà,cho một ít muối xát đều cánh gà,sau đó sả lại để ráo nước,phải để thật ráo nước,mới chế biến món ăn.
Cam cắt làm đôi,vắt lấy nước,chỉ dùng một trái rưởi cam,còn lại 1/2 trái cắt lát mõng,dùng cho trang trí,nếu có vỏ cam thì cắt lấy một ít vỏ bên ngoài,cắt sợi nhuyễn.
Gừng gọt vỏ rửa sạch,dùng chày giã nhuyễn,cho vào 1M sup nước ấm,vắt lấy nước độ 2M sup nước gừng là được,một phần dùng để ướp gà,phần còn lại sẻ dùng cho phần nước sốt.
Hành lá sau khi rửa sạch,cắt lấy phần trắng đầu hành bằm nhuyễn,phần lá hành cắt hoa.
Cánh gà sau khi để ráo,cho vào một cái tô lớn,nêm vào cánh gà 1m cafe muối,1/2m cafe bột nêm,1/2m cafe tiêu xay và 1M sup nước gừng,dùng tay trộn cánh gà cho thấm gia vị,để cánh gà thấm khoảng 1h,sau đó cho 2M sup bột giòn vào trộn đều,để cánh gà được áo một lớp mõng bột bên ngoài cánh,và cho cánh gà chiên vàng giòn với dầu,khi chiên xong để cho ráo dầu.

Cách làm nước sốt

Dùng một cái chảo cho lên bếp,cho 1M sup dầu ăn vào để nóng,sau đó cho phần đầu hành lá bằm nhuyễn vào phi thơm,cho phần nước cam vào nấu sôi,nêm đường,tương cà,nước gừng và một tí xíu muối,phần đường nêm hơi đậm,vì phần sốt sẻ có vị ngọt ngọt chua chua mới ngon,hòa khoảng 1m cafe bột năng với nước,sau đó rưới từ từ phần nước bột năng này vào nước sốt cam,khi nước sốt sanh sánh là được,cho phần cánh gà chiên khi nảy vào,đảo đều đẻ cánh gà thấm nước sốt,cho thêm vỏ cam cắt nhuyễn vào trộn đều là được,tắt bếp.

Trang trí
Dùng 1 cái dĩa hình ô van,xếp bên dưới vài lá cải sà lách,sau đó gắp từng chiếc cánh gà vào xếp đều,cứ 1 chiếc cánh gà thì xen kẻ 1 lát cam,xắp khoảng 1 dĩa 12 chiếc cánh,sau đó cho một tí hành hoa lên mặt cánh gà cho thêm phần hấp dẩn,dọn lên dùng nóng.

Lưu ý:phần cam nếu cam ít nước quá có thể dùng 3-4 trái vắt lấy nước,phần nước cam khi vắt có khoảng 1 chén cơm là được.

Một số món cánh gà ngon

Cùng làm gà chiên bơ tỏi cho bữa tối

Món thịt gà với mùi thơm đặc trưng của bơ và rất lạ miệng khi kết hợp với tỏi cùng thì là; phần da gà giòn rụm, phần thịt gà mềm thơm chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình mình một cách dễ dàng!

1. Nguyên liệu
    - 2 má cánh gà - khoảng 200g
    - 3 nhánh tỏi to
    - 20g bơ
    - Vài cọng thì là
    - Muối, tiêu

2. Cách làm
Bước 1
Cánh gà rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cọng thì là rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2
Ướp phần cánh gà đã lọc với 1 thìa cà phê muối - tiêu cùng 2/3 chỗ cọng thì là và 1/2 chỗ tỏi bằm trong khoảng 30 phút.

Bước 3
Sau khi hết thời gian ướp thịt, bạn cho bơ cùng phần thì là và tỏi còn lại lên chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ để bơ tan hết mà không cháy.

Bước 4
Sau khi bơ tan hết bạn cho gà vào chiên, phần da áp xuống trước. Chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho tới khi miếng gà có màu vàng nâu đẹp mắt thì bạn lấy ra, chờ khoảng 5 phút cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
Dùng ngay với cơm nóng sẽ rất ngon.

Đậm đà cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm làm theo cách của mẹ mình không cầu kỳ nhưng ăn rất đậm đà, ngon miệng.

Nguyên liệu:

½ kg cánh gà

6 tép tỏi băm nhuyễn.

Nước mắm, đường.

Cách làm:

Cánh gà ướp với ½ muỗng café bột nêm.

Chuẩn bị nước mắm: 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan đường.

Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo (1).

Cho 1 ít dầu vào chảo, phi vàng hành (2), cho cánh đã chiên vào (3), cho chén nước mắm vào (4) đảo đều cho nước mắm áo quanh cánh (5), tắt bếp.

Trình bày với rau sống, cà chua.

Dùng như món ăn chơi hay ăn với cơm trắng đều ngon.

Cánh gà mật ong không cần lò nướng

Nguyên liệu - cho 3 người

- Nửa cân cánh gà CP

- 1 củ tỏi, xắt lát

- 3 thìa mật ong, 2 thìa tương đậu nành, chút hạt tiêu trộn đều

Cách làm:

- Cánh gà rửa sạch, thấm khô. Bắc chảo lên bếp với một tẹo dầu ăn, cho cánh gà vào rán chín vàng trên lửa vừa

- Cánh gà đã chín rồi, cho ra đĩa, chắt bớt mỡ trong chảo, chỉ để lại chút xíu mỡ, cho tỏi xắt lát vào phi thơm tới khi có màu vàng nhẹ thì đổ hỗn hợp mật ong và đĩa cánh gà vào đảo đều, đun trên lửa vừa tới khi xốt quyện vào gà và keo lại là ăn được.

Em làm thêm ít salad cà chua bi và xà lách để ăn kèm cho mát, nhanh mà hợp lắm các mẹ ạ. Con giai em ăn xong đã đặt hàng ngay "Mai lại ăn thế này nữa mẹ nhé" làm em vui cả buổi tối, vì con em khá là kén ăn mà.

Mách nhỏ :

Với nhà nào thích ăn vị chua ngọt, các mẹ vắt thêm vài giọt chanh vàng vào hỗn hợp mật ong là ra món mới nhé, chua dìu dịu dễ chịu lắm.

Món gà sốt dầu hào chinh phục chàng
Cách làm cơm gà chiên giòn
Món gà sốt cam ngon cơm bữa tối
Cách rán gà ngon với tuyệt chiêu riêng
Món gà sốt pa tê ngon hết ý
Đùi gà sốt tiêu ấm lòng ngày lạnh

(st)