1
Công đoạn chế biến món cánh gà này vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì thật thơm ngon, ăn mãi không chán. Vừa có thể ăn với cơm, vừa có thể nhâm nhi với chút bia…
Cách 1:
Nguyên liệu:
Cánh gà tươi (hoặc đông lạnh- nếu là cánh gà đông lạnh thì nên để rã đông rồi mới bắt đầu chế biến)
Nước mắm ngon – đường - giấm – tỏi
Dầu rán
Cà chua, dưa chuột tươi.
Cách làm:
Cánh gà chà qua chút muối (cho hết mùi hôi) rồi rửa sạch.
Cho cánh gà vào nồi, đổ ngập nước, bắc lên bếp luộc qua, đun lửa to cho tới khi sôi bùng thì tắt bếp, vớt cánh gà ra rố cho ráo nước.
Pha nước xốt: nước mắm ngon- đường- dấm- tỏi đập dập. Quấy đều cho tan hết đường.
Cánh gà sau khi để ráo nước, đem rán trong chảo ngập dầu, để lửa to vừa, rán tới khi vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cánh gà rán xong, đổ hết dầu trong chảo ra. Cho cánh gà vào lại chảo, bắc lên bếp, đổ nước xốt đã pha vào.
Để lửa nhỏ liu riu, đảo đều cánh gà cho ngấm nước xốt. Khi thấy nước xốt cạn, quện vào cánh gà là được.
Gắp ra đĩa, ăn kèm cà chua, dưa chuột.
Cách 2:
Nhâm nhi miếng thịt giòn, ngấm xốt chua ngọt thêm chút vị cay cay thì thật là tuyệt.
Nguyên liệu:
Cánh gà ta 10 cái
Dứa 1 quả
Đường thốt nốt 2 tsp
Hành tây 1/2 củ
Ớt 1 quả
Tỏi 1 củ
Gia vị
Dầu ăn
Dấm trắng 1 tbsp
Cánh gà xốt chua ngọt để đổi vị cho bữa ăn thêm phong phú. Hãy nhâm nhi miếng thịt giòn, ngấm xốt chua chua ngọt ngọt thêm chút vị cay cay trong bữa ăn ngày Tình nhân.
Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, lấy phần đầu cánh, lọc thịt ở phía giáp phần bầu cánh rồi đẩy hết thịt xuống phần xương giáp vai, ướp với gia vị, tỏi bằm nhỏ để 20 phút cho ngấm
Rán cánh gà trong chảo nóng già đến khi miếng thịt giòn, da ngả màu vàng nâu
Phi hành tây thái nhỏ trên lửa nhỏ đến khi miếng hành mềm, cho cánh gà vào xào, cho thêm ớt bằm nhỏ vào đảo.
Dứa xay nhỏ, vắt lấy nước. Đun dứa với đường đến khi sánh, nêm vừa ăn rồi thêm chút dấm chua
Trút cánh gà xào hành vào chảo xốt chua ngọt, đảo đều tay đến khi miếng thịt ngấm xốt, bóng lên màu cánh gián thì bày lên đĩa, dội xốt. Ăn cùng dưa chuột tươi.
Một số món cánh gà ngon
Cánh gà chiên xì dầu ( nước mắm )
Món ăn ngon, dễ làm, nhanh gọn, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày bận rộn.
-
dưới 1 tiếng
-
Đơn giản
Nguyên liệu
|
Tên nguyên liệu |
Số lượng |
Đơn vị |
|
Cánh gà |
5-7 |
cánh |
|
1 nửa củ hành bằm nhỏ., 3 tép tỏi, muối, mì chính, tiêu đen, xì dầu ( hoặc nước mắm ) |
Các bước thực hiện
-
1
Cánh gà mua về rửa sạch, lấy giấy thấm nước cho khô ráo.
Cắt cánh gà ra làm 3 phần theo khớp xương của cánh để chiên cho dễ dàng, chiên cả cái cánh sẽ cồng kềnh. -
2
Phần cánh nhọn ở phía ngoài có thể ninh cùng xương để nấu canh hoặc hoặc giữ lại ướp gia vị cùng với 2 phần còn lại.Gia vị gồm có: – 1 nửa củ hành bằm nhỏ., 3 tép tỏi, muối, mì chính, tiêu đen, xì dầu ( hoặc nước mắm )
Nên ướp cánh gà ít nhất khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. -
3
- Chuẩn bị 1 cái nồi thật nhỏ, càng nhỏ thì càng đỡ tốn dầu ăn. Để lửa già. Sau đó thả 1 đến 2 cái cánh vào chiên tùy theo độ rộng hẹp của nồi. Dùng cái muôi thủng đảo thật đều đến khi cánh gà chín vàng thì vớt ra.
-
4
Khi vớt cánh gà ra thì cho vào 1 cái đĩa có xếp sẵn giấy ăn để thấm dầu
5
Bày ra đĩa và ăn nóng:
|
Cánh gà chiên vừng sốt cam |
|
|
Thêm chút vị bùi thơm đặc trưng của vừng và vị chua rôn rốt, ngọt mát từ trái cam đã mang đến cho món cánh gà chiên hương vị mới lạ. |
|
|
|
|
1. Nguyên liệu |
Cùng làm gà chiên bơ tỏi cho bữa tối
Món thịt gà với mùi thơm đặc trưng của bơ và rất lạ miệng khi kết hợp với tỏi cùng thì là; phần da gà giòn rụm, phần thịt gà mềm thơm chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình mình một cách dễ dàng!
1. Nguyên liệu
- 2 má cánh gà - khoảng 200g
- 3 nhánh tỏi to
- 20g bơ
- Vài cọng thì là
- Muối, tiêu
2. Cách làm
Bước 1
Cánh gà rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cọng thì là rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2
Ướp phần cánh gà đã lọc với 1 thìa cà phê muối - tiêu cùng 2/3 chỗ cọng thì là và 1/2 chỗ tỏi bằm trong khoảng 30 phút.
Bước 3
Sau khi hết thời gian ướp thịt, bạn cho bơ cùng phần thì là và tỏi còn lại lên chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ để bơ tan hết mà không cháy.
Bước 4
Sau khi bơ tan hết bạn cho gà vào chiên, phần da áp xuống trước. Chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho tới khi miếng gà có màu vàng nâu đẹp mắt thì bạn lấy ra, chờ khoảng 5 phút cho nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
Dùng ngay với cơm nóng sẽ rất ngon.
Đậm đà cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm làm theo cách của mẹ mình không cầu kỳ nhưng ăn rất đậm đà, ngon miệng.
Nguyên liệu:
½ kg cánh gà
6 tép tỏi băm nhuyễn.
Nước mắm, đường.
Cách làm:
Cánh gà ướp với ½ muỗng café bột nêm.
Chuẩn bị nước mắm: 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan đường.
Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo (1).
Cho 1 ít dầu vào chảo, phi vàng hành (2), cho cánh đã chiên vào (3), cho chén nước mắm vào (4) đảo đều cho nước mắm áo quanh cánh (5), tắt bếp.
Trình bày với rau sống, cà chua.
Dùng như món ăn chơi hay ăn với cơm trắng đều ngon.
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Gà rút xương nhồi thịt đút lò
Món gà sốt vang dậy mùi bữa tối
Đùi gà sốt tiêu ấm lòng ngày lạnh
Món gà sốt pa tê ngon hết ý
Cách rán gà ngon với tuyệt chiêu riêng
(st)
