1
Teen nhà ta chắc hẳn ai cũng biết đến món bánh quế Tràng An nhỉ. Ăn vừa giòn, vừa thơm mà lại không bị ngấy, béo, nói chung là rất thích. Và càng tuyệt vời hơn là chúng mình có thể chế món này ngay tại nhà đó! Công thức và cách làm món bánh quế nè.
Cách 1:
Nguyên liệu làm bánh quế gồm có:
- 1lòng trứng trắng
- 45-50g đường
- 30g bột mỳ
- 22g bơ
- Một vài giọt vani
|
|
Bước 1: Cho lòng trắng trứng và đường vào bát đánh tan với nhau. |
|
|
Bước 2: Sau khi bơ đun chảy rùi thì mình cho vào trộn cùng với bát hỗn hợp ở trên nha. ^^ |
|
|
Bước 3: Tiếp theo là xử lý đến phần bột mỳ nè. Mình cần 1 cái lọc để đảm bảo lấy được các hạt bột mịn và không có sạn. Rồi đổ luôn vào bát trên là xong. Trộn thật đều với vani luôn cho thơm. :D |
|
|
Bước 4: Trộn xong xuôi, mình đổ bột vào 1 khuôn hình tròn rỗng đáy để tạo thành từng miếng bột tròn và siêu mỏng. Sau đó đem nướng qua (khoảng 5 phút )sao cho bánh vẫn còn mềm. |
|
|
Lúc này, chúng mình mới dùng 1 cái đũa rồi khéo léo cuộn lại là xong. Khi nguội, bánh sẽ cứng lại, giòn tan. |
Khi bánh thơm, vàng đều là lúc chúng mình có thể gỡ bánh ra khỏi lò rùi đấy.
Thế là có bánh quế măm măm rùi nè. :X
Bạn nào thích nhân bánh thì phun một ít sôcôla đun chảy vào 2 đầu ống là ok rùi.
Bánh giòn tan thế này ăn thật là thích phải không các ấy. 8->
Trông hơi bị giống điếu xì-gà đấy nhé, cho lên miệng mà xem. ;))
Cách 2: Tự làm ốc quế đựng kem thật đơn giản
 |
Nguyên liệu - cho 14-15 chiếc ốc quế: 100g bơ - làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy
150g đường bột rây mịn
200ml kem tươi - whipping cream
100g lòng trắng trứng gà (khoảng 3 lòng trắng)
200g bột cake flour
1/3 muỗng café muối
1 ống vani.
|
 |
Cách làm:
Trộn lẫn đường và muối rồi cho vào bơ đánh đều.
|
 |
Thêm kem tươi vào vào đánh cùng với hỗn hợp bơ. |
 |
Khi kem tươi đã quyện với bơ đường bạn từ từ thêm lòng trắng trứng vào đánh cùng. |
 |
Rây bột vào trộn đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn và đồng nhất, nhớ vét thành âu trộn cho bột tan hoàn toàn. |
 |
Múc một muỗng bột cho vào khay đã lót giấy nến, dàn mỏng thành hình tròn có đường kính khoảng 10-12 cm hoặc lớn hơn tùy ý bạn. |
 |
Bật sẵn lò ở 180ºC-200ºC trước 10 phút. Cho khay bánh vào nướng khoảng 12-15 phút hoặc đến khi bạn thấy bánh vàng vừa ý. |
 |
Để làm bánh ốc quế: dùng giấy bìa cứng tạo hình chóp nón... |
 |
Xoắn bánh nướng vàng còn nóng quanh chóp nón, đợi nguội rồi lấy ra là được. |
 |
Để tạo hình dạng cốc: bạn lấy bánh ra cho vào một ly miệng to, dùng một ly nhỏ hơn đè lên. Bước này phải làm nhanh tay khi bánh còn nóng, mềm thì mới dễ cho vào ly. Để nguội hoàn toàn, bánh cứng giòn thì nhẹ nhàng lấy ra. |
Mùa hè đến cũng là lúc bạn trổ tài làm thật nhiều món kem ngon cho cả nhà thưởng thức; tuy nhiên đôi khi ăn kem trong cốc mãi cũng thật nhàm chán, bạn hãy làm ốc quế để ăn kem ngon hơn và tiện hơn nhé, các bé chắc chắn sẽ rất thích đấy! Ốc quế tự làm kiểu này giòn và thơm hơn loại vẫn bán bên ngoài rất nhiều, đã thử một lần là không muốn ăn loại ốc quế ở ngoài nữa đâu!
Công thức làm bánh mì bơ tỏi ngon như ngoài hàng
Cách làm bánh mì baguette
Công thức làm bánh mì bơ tỏi ngon như ngoài hàng
Công thức làm bánh mì sandwich siêu nhanh
Cách làm xíu mại bánh mì
Cách làm các loại bánh từ bột mì vừa ngon vừa bắt mắt
Công thức làm bánh mì kẹp thịt ngon cho bữa sáng
(st)
