Công thức làm kem sữa chua

seminoon seminoon @seminoon

Công thức làm kem sữa chua

19/04/2015 02:12 AM
1,512


Món kem với hương thơm hấp dẫn và vị chua nhè nhẹ của sữa chua cùng vị béo ngậy của kem tươi chắc chắn sẽ trở thành một món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình bạn hè này!




Công thức 1: Kem sữa chua dâu tây





Dâu tây và sữa chua theo em được biết thì đều tốt cho sức khỏe, nhất là làn da .Em cũng tận dụng vị ngọt từ mật ong để thay đường. Và vì là kem tự làm nên yên tâm là không có chất bảo quản, không có màu thực phẩm, mọi thứ đều an toàn sạch sẽ.

Nguyên liệu


200 gram dâu tây tươi
100ml sữa chua nguyên chất không đường
1 thìa đường
1 thìa café nước chanh
Mật ong 

Cách làm

1. Dâu tây rửa sạch, bỏ núm. Bổ đôi hoặc bốn thành các miếng nhỏ. Trộn dâu tây với 1 thìa đường và 2 thìa mật ong. Cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.



2. Hộp đựng kem cho trước vào ngăn đá từ 30-60 phút. Em làm thủ công không có máy nên có bước này ạ, cho hộp đựng kem vào trước thì về sau làm lạnh kem sẽ nhanh hơn.

3. Xay nhuyễn dâu tây với sữa chua, nước chanh và mật ong. Mật ong thì em không có định lượng cụ thể, cả nhà cho đến khi cảm thấy kem ngọt như ý muốn là được ạ. Có một lưu ý là khi kem lạnh thì sẽ nhạt hơn bình thường nên ở bước này nên cho kem ngọt hơn thì về sau kem lạnh sẽ thành vừa.

4. Đổ hỗn hợp dâu tây sữa chua vừa xay vào hộp. Cho vào ngăn đá.



5. Đợi khoảng 60-90 phút, tùy theo độ lạnh của tủ đá. Khi kem bắt đầu đông lại thì lấy ra dùng nĩa hoặc thìa đánh kem cho mịn và mượt. Lặp lại khoảng 3-4 lần.

Tự làm kem không có máy thì bước này khá mệt. Nhưng em có một cách đơn giản hơn là em dùng máy trộn bột, như ở trong hình ấy ạ. Đánh một tí là kem mềm rồi, chẳng mất sức mấy. Cả nhà có thể thử bằng máy đánh trứng (em biết có người dùng máy đánh trứng, nhưng em chưa thử vì có cái que trộn kia rồi)



Kem tự làm thích nhất là chất lượng đảm bảo. Mở hộp kem ra là đã thấy mùi dâu thơm lừng rồi.




Nguyên liệu
- 300g dưa hấu
- 225ml sữa chua Hi Lạp (xem cách làm tại link này)
- 75g đường hoặc mật ong
- 30ml nước cốt chanh
- 2ml rượu vodka (hoặc rượu trắng)


Công thức 2: Kem sữa chua dưa hấu



Công thức làm kem sữa chua dưa hấu

2. Cách làm
- Đầu tiên, chúng mình cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ nhé!

- Cho dưa hấu vừa cắt vào máy ép để ép lấy nước.

- Đổ nước dưa hấu vào hỗn hợp bao gồm sữa chua, đường (hoặc mật ong), rượu vodka rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trên mịn lại.

- Sau khi được 1 hỗn hợp sánh mịn, các bạn vắt chanh vào rồi tiếp tục trộn đều.

- Tiếp đó, đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem và chỉnh thời gian khoảng 30 phút. Nếu không có máy làm kem, chúng mình cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh trong 4-5 tiếng, mỗi tiếng lấy ra trộn thật đều nhé!

Món kem tuyệt ngon này là một món ăn vặt cực thích hợp cho những ngày oi bức miền Nam đấy!

Công thức làm kem sữa chua dưa hấu

Món kem này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng vì bổ sung nhiều chất tươi nữa!


Công thức 3: Đẹp da - ngon miệng với kem sữa chua vani


Món kem với hương thơm hấp dẫn và vị chua nhè nhẹ của sữa chua cùng vị béo ngậy của kem tươi chắc chắn sẽ trở thành một món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình bạn hè này!

Nguyên liệu:
- 350g sữa chua
- 90g kem phomai (creamcheese)
- 540ml sữa tươi
- 190g đường
- 170ml kem tươi (whipping hoặc heavy cream)
- 160ml syrup ngô (bạn có thể thay bằng syrup đường bình thường cũng được)
- 45g bột ngô
- 2 thìa canh tinh chất vani, hoặc 1 quả vani và 2 thìa cà phê tinh chất vani.
Bước 1:
Cho kem phomai vào một tô sâu lòng, dùng phới đánh trứng đánh cho mềm ra, không còn vón cục rồi để riêng.
Bước 2:
Trong một bát nhỏ, khuấy đều bột ngô với chút sữa cho tan hết.
Bước 3:
Đổ kem tươi, chỗ sữa còn lại, đường, syrup ngô và tinh chất vani vào nồi, khuấy đều, đun sôi với lửa vừa.

Từ lúc hỗn hợp sôi đến khi bạn tắt bếp là khoảng 4 phút.

Bước 4:
Đổ hỗn hợp sữa - bột ngô ở bước 2 vào nồi, khuấy đều lên rồi lại bật bếp thêm khoảng 1 phút nữa, lúc nào hỗn hợp sẽ hơi đặc lại.
Bước 5:
Múc hỗn hợp sữa ở bước 4 vào tô kem phomai ở bước 1, dùng phới đánh đều tới khi kem phomai không còn vón cục thì bạn tiếp tục cho hỗn hợp sữa vào kem phomai cho đến khi hết.
Bước 6:
Thêm sữa chua vào hỗn hợp bạn có được ở bước 5, đánh đều tới khi bạn có được một hỗn hợp đặc và mịn mượt.
Bước 7:
Nếu cần làm kem nhanh thì bạn rót hỗn hợp ở bước 6 vào túi ziplock rồi đặt túi vào một âu nước đá khoảng 30 phút cho đến khi hỗn hợp này được làm lạnh hoàn toàn. Trong quá trình này nếu đá tan chảy hết thì bạn thêm vào nhé!
Nếu chưa vội lắm bạn có thể để hỗn hợp này trong ngăn đá tủ lạnh cho nó đông cứng lại.
Bước 8:
Đổ hỗn hợp kem - sữa đã được làm lạnh vào máy làm kem, cho máy chạy khoảng 25 - 30 phút là có kem ăn. Phần còn thừa lại bạn cất vào ngăn đá tủ lạnh nhé!
Nếu không có máy làm kem thì cứ cách 2 tiếng bạn mang hỗn hợp ra xới đều một lần, làm khoảng 3 lần là được.
Khi ăn bạn dùng muỗng tròn múc kem ra ly. Nếu khó múc bạn có thể chờ khoảng 5 - 10 phút cho kem bớt cứng rồi mới múc nhé!
Món kem sữa chua vani với hương thơm hấp dẫn và vị chua nhè nhẹ của sữa chua cùng vị béo ngậy của kem tươi chắc chắn sẽ trở thành một món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình bạn hè này!
Chúc các bạn thành công!




Trang trí bánh cupcake đẹp mà đơn giản -
Cách làm bánh bông lan socola kem tươi
Cách làm bánh kem đơn giản
Những ý tưởng sáng tạo trong nghệ thuật trang trí
Cách làm bánh kem không cần lò nướng
Cách làm bánh kem bằng vải nỉ






(st)



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý