1
Hương thơm đậm của sầu riêng kết hợp vị béo ngậy của cả ba nguyên liệu là sầu riêng, cốt dừa và kem tươi sẽ khiến bạn không thể chối từ món kem này!
Công thức 1:
 |
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi - 200ml nước cốt dừa - 150ml kem tươi - 200g sầu riêng - 100g đường |
 |
Bước 1:
Sầu riêng chọn loại cơm vàng hạt lép. Tách vỏ, bỏ hạt, lấy 200g thịt sầu riêng. |
 |
Bước 2:
Cho sữa tươi, đường và sầu riêng vào âu, xay nhuyễn. |
 |
Thêm nước cốt dừa trộn đều. |
 |
Tiếp tục thêm kem tươi trộn cùng. |
 |
Bước 3:
Nếu làm kem theo phương pháp thủ công bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem vào ngăn đá, cứ 2 tiếng bỏ ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan phần đá dăm, lặp lại khoảng 4-5 lần là được. |
 |
Nếu dùng máy bạn chỉ cần cho hỗn hợp kem vào tủ lạnh rồi cho vào máy quay khoảng 20-30 phút là được. Kem sau khi quay xong nếu ăn ngay sẽ có cảm giác mềm mượt giống như kem tươi vậy! |
|
|
Nếu thích ăn kem dạng viên, bạn để hộp kem vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng rồi dùng muỗng múc kem múc từng viên kem vào cốc hoặc ly nhé! |
Sầu riêng là món khoái khẩu của rất nhiều người trong mùa hè. Bạn hãy thử biến tấu món kem sầu riêng kết hợp với sữa dừa nhé; hương thơm đậm của sầu riêng kết hợp vị béo ngậy của cả ba nguyên liệu là sầu riêng, cốt dừa và kem tươi khiến món kem trở nên vô cùng hấp dẫn; chắc chắn bạn sẽ bị hương vị tuyệt vời của nó chinh phục đấy!
Chúc các bạn thành công và làm được món kem thật ngon!
Công thức 2:
Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-9c1687.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-12ddd4.jpg)
Đổ lòng đỏ trứng và đường vào thố…
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-d05d3c.jpg)
… dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-481a9b.jpg)
Đun sữa tươi đến khoảng 80ºC thì tắt bếp, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi là được.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-1a5247.jpg)
Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng – đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-e75991.jpg)
Đổ hỗn hợp A vào nồi, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại. Không đun hỗn hợp này quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-085ac0.jpg)
Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-67f181.jpg)
Đổ kem tươi vào thố, dùng máy đánh trứng đánh bông mịn.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-9c1a29.jpg)
Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-7fba07.jpg)
Đổ kem tươi vào hỗn hợp trứng sữa ở bước 3. Thêm sầu riêng và 1 thìa súp bột năng vào, trộn đều.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-7ce438.jpg)
Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-5fc5ca.jpg)
Sau 4 giờ đồng hồ lấy ra và dùng thìa lớn khuấy đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3 – 4 lần, kem sẽ bông xốp.
![[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-kem-sau-rieng-tu-lam-mat-lanh-cuc-ngon-97e0c0.jpg)
Nếu có máy làm kem thì bạn có thể để hỗn hợp kem vào máy, sau 20 phút là bạn đã có món kem ngon.
Cách làm kem phủ bánh gato theo công thức cực đơn giản
Cách làm bánh kem
Cách làm bánh bông lan socola kem tươi
Cách làm bánh su kem
Hướng dẫn làm kem khoai môn
Cách làm kem chuối ngon
Cách làm kem dừa tại nhà
(st)
