Cơm rang hải sản cực ngon nên thử

seminoon seminoon @seminoon

Cơm rang hải sản cực ngon nên thử

19/04/2015 02:15 AM
1,996

Đôi lúc cơm dùng không hết bạn thử làm món cơm rang hải sản này xem, sự kết hợp giữa rau củ cùng hải sản sẽ làm cơm rất ngon đấy.


Cách 1:


Nguyên liệu:

- 2 bát cơm nhỏ
- 50g tôm khô
- 1 quả trứng gà
- 4 con tôm sú
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Ít đậu Hà Lan

Cách làm:

- Trứng tráng mỏng.

- Xắt trứng kiểu hạt lựu nhỏ, để riêng.

- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm.

- Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi tôm, để riêng.

- Đậu Hà Lan nếu mua trong hộp thì chỉ cần cho vào rổ, rửa sơ, nếu là đậu tươi thì rửa sạch chần sơ qua nước sôi.

- Cà rốt xắt hạt lựu nhỏ.

- Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm, cho cơm vào đảo đều, tiếp đến cho cà rốt, vặn nhỏ lửa, nêm vào cơm 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm.

- Cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo đều. Chú ý đảo nhẹ nhàng không để nát cơm.

- Nêm thêm chút xíu đường, chờ đến khi cơm săn lại, cà rốt hơi mềm thì cho thêm đậu vào đảo đều, tiếp đến cho trứng vào. Nếm cho vừa miệng, có thể thêm chút tiêu hoặc chút muối nếu nhạt.

- Nhấc ra trang trí cùng tôm sú.

- Thêm chút rau mùi ăn nóng cùng tương ớt rất ngon.


Cách 2:



Nguyên liệu: 2 chén cơm trắng, tôm sú lột vỏ thái hạt lựu: 100g, trứng gà: 2 quả, thịt cua, nấm đông cô thái sợi, sốt nấm, dầu gà, hành lá, hắc xì dầu, cá cơm khô.

http://ngonngon.phununet.com/Images/%5B16112010132433%5D.jpg


Cách chế biến:

Bắc chảo, cho dầu gà vào đun nóng, sau đó cho tôm vào xào săn, cho trứng gà xào 2 phút, cho sốt nấm, hắc xì dầu xào cho thấm tôm.
Trút cơm vào chiên cho khô hột cơm rồi cho nấm đông cô, thịt cua vào xào thêm khoảng 1 phút thì cho hành lá vào.
Nhắc chảo xuống, xúc cơm ra dĩa, cho cá cơm khô lên, trang trí với ngò.


Cách 3:



Thế giới cơm chiên thực sự phong phú với rất nhiều nguyên liệu khác nhau đi kèm với cơm, để tạo nên những hương vị độc đáo khác nhau. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn món cơm chiên hải sản đơn giản, dễ làm và ngon miệng. Nguyên liệu:

  • Tôm to 8 con
  • Trai cỡ vừa 16 con
  • Cà rốt 1 củ nhỏ
  • Cơm 1 bát
  • Thịt cua 2 thanh
  • Trứng gà 1 quả đánh tan
  • Tỏi 1 củ băm nhỏ
  • Muối và dầu
  • Hành lá xắt nhỏ để trang trí.


Cách làm:

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen.
Trai rửa sạch,luộc cho há miệng, lấy phần thịt trai, rửa sạch.
Thanh thịt cua thái miếng nhỏ vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ băm nhỏ. Nếu nhà bạn có máy gọt hoa quả có thể cho cà rốt vào gọt, tạo thành những thanh tròn nhỏ xíu, xinh xinh.
Cho dầu vào chảo, thả tỏi băm vào xào thơm. Cho tôm, cua, trai vào xào đến khi thịt săn, nêm gia vị vừa vặn. Cho ra đĩa, để riêng.
Cho tiếp dầu vào chảo. Cho trứng đã đánh tan vào xào, đổ cơm vào trộn đều với trứng. Nêm gia vị. Sau đó cho cà rốt băm nhỏ vào xào.
Cơm săn, đổ hải sản đã xào vào, trộn đều các loại nguyên liệu. Rắc hành xanh vào trang trí.
Cho ra bát, ăn nóng.


Một số món cơm chiên ngon


Bí quyết làm món cơm chiên trứng ngon tuyệt


Những ai có sở thích ăn món cơm chiên này chắc hẳn sẽ rất thích thú. Mời bạn xem cách làm dưới đây.

Nguyên liệu (cho 2-4 người)

 
350g cơm (giữ lạnh); 4 muỗng canh dầu hào; 2 muỗng canh nước tương; 2 quả trứng; 4 muỗng canh dầu đậu phộng (dầu thực vật); Cà rốt xắt nhỏ; Đậu Hà Lan; Hành tây thái lát; 2 tép tỏi, băm nhuyễn; Gia vị: muối và tiêu trắng.

Dụng cụ:

Chảo; Thìa gỗ.

Thực hiện:

Bước 1: Chiên trứng

Cho một ít dầu vào chảo nóng, đập trứng và khuấy đều.

Bước 2: Thêm tỏi và cơm

Cho thêm một ít dầu vào chảo, tiếp theo là tỏi và cơm. Trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Bật mí

Trước khi nấu ăn, cơm nên được giữ trong tủ lạnh. Bởi khi cơm được làm lạnh, các nguyên liệu sẽ không dính lại với nhau khi trộn. Điều này sẽ làm món cơm chiên trở nên hoàn hảo hơn.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu

Thêm đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây và trộn đều.

Bước 5: Thêm nước tương và gia vị

Thêm dầu hào, nước tương và gia vị. Đảo đều cho cơm ngấm, sau đó tắt bếp.

Bước 6: Mẹo nhỏ

Hạt tiêu trắng là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn châu Á. Hương vị đặc biệt của nó rất hợp với món cơm chiên trứng.

Bước 7: Thưởng thức

Xới cơm ra bát và sẵn sàng để thưởng thức. Công thức cơm chiên trứng này có thể được thay đổi bằng cách sử dụng rau hoặc thịt còn thừa trong tủ lạnh.

 


Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam


Vị thơm của hành, cá cùng hạt cơm béo ngậy giúp món ăn ngon mà không ngán.

Nguyên liệu:

1 tô cơm nguội, cơm để khô càng tốt
1 miếng cá khô
1 củ hành tây
2 quả trứng gà
1 tép tỏi
1 ít hành lá xắt nhỏ
Gia vị: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cách làm:

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Hành và tỏi băm nhỏ.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

 
Cá cắt khoanh ngâm trong nước nóng cho mềm khoảng 1h cho bớt mặn và hết các chất bẩn.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon


Xé nhỏ cá, càng nhỏ càng mỏng càng ngon.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

 
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

 
Cho cá xé nhỏ vào đảo đều để cá thơm vàng.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon


Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi chứ không nát (nếu cơm quá khô bạn cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra). Thêm vào cơm 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, chút đường.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon


Cơm nóng cho trứng vào, đảo đều tay để trứng quyên với hạt cơm, lúc này cơm tơi ra rất ngon. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon


Khi cơm đã tơi và chín bạn cho hành lá xắt nhỏ vào, xào cho chín hành rồi tắt bếp.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon


Khi ăn rắc thêm chút tiêu rất ngon.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cơm chiên cá mặn là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ và hầu như tiệm ăn nào cũng có bán mà lại rất nhanh và dễ làm, hợp với những ai không có thời gian vào bếp. Hãy thử trổ tài với món ăn "dễ tính" này, bạn sẽ thấy làm đầu bếp có những món ngon sao mà dễ! Cơm chiên cá mặn có thể ăn với tương ớt cay cay hay thêm chén xì dầu nhỏ xắt kèm chút ớt. Vị thơm của hành, của cá cùng với hạt cơm béo ngậy giúp món ăn ngon mà không ngán.

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam, Ẩm thực, com chien ca man, com chien mien Nam, com chien, com, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cơm chiên chay



Cơm chiên chay


Vào những ngày Lễ chạp hoặc ngày rằm,bạn nên làm thử món này cho gia đình dùng thử,Thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút, thực hiện 20 phút. dành cho 4 người

Nguyên liệu

- 3 cups gạo nấu thành cơm ( nấu hơi khô )

- 1 bịt tàu hủ ky.

 - 1 đòn mì căn tươi (nếu không có mì căn tươi, mua loại mì căn hộp cũng được, 2 hộp nhá )

- 2 hộp nấm rơm. 

- Một ít dá sống.

- 1 lb frozen peas & carrots .

- Củ hành hương, xì dầu, đường, muối, bột ngọt.

  Cách làm

- Cơm nấu chín đổ ra cho nguội.

- Tàu hủ ky đem ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm.

- Cắt nhỏ mì căn & tàu hủ ky, nấm ... đem xào với dầu hành, nêm chút muối, xì dầu, đường, bột ngọt.

- Xào khoảng 15 phút cho thấm, đổ ra rổ cho ráo ( nếu không đổ ra cho ráo, chút nửa trộn với cơm, sẽ bị nhão đấy )

- Dùng loại chão to non-stick đổ chút dầu, hành hương sắt lát bỏ vào khử cho thơm.

- Đổ cơm nguội vào, nêm khá khá xì dầu để cơm chuyển màu đậm, như vậy nhìn sẽ ngon hơn, nêm chút đường, bột ngọt.

- Để lửa nhỏ, trở đều tay khoảng 10 phút cho hạt cơm ráo và thấm xì dầu. 

- Sau đó đổ dá, peas, carrots, tàu hủ ky, mì căn, nấm  tất cả cho vào chão cơm ấy.

- Chiên tiếp khoảng 15 phút, trộn đều, nêm lại lần cho vừa ăn .



Cách làm món Cơm rang tỏi

Cách làm món Cơm rang tỏi




Đôi khi bạn không có thời gian để nấu những món ăn cầu kỳ và cần một bát cơm rang thật nhanh. Vậy bạn sẽ làm thế nào?


Đôi khi bạn không có thời gian để nấu những món ăn cầu kỳ và cần một bát cơm rang thật nhanh. Vậy bạn sẽ làm thế nào?

1. Thành phần:

- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 300g gạo đã nấu chín, để nguội
- 1củ hành tây xắt nhỏ mịn
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê nước tương

Cách làm món Cơm rang tỏi


2. Chỉ dẫn:

- Đun dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ cao. Thêm tỏi vào xào cho đến khi thơ, đảo nhanh tay tránh cháy tỏi.
- Cho gạo vào khuấy mạnh, đảo liên tục cho đến khi gạo vào tỏi, dầu trộn đều với nhau. Đun lâu nhất là 1 phút.
- Thêm hành tây thái nhỏ vào kèm theo nước tương và muối. Trộn đều và tắt bếp.
- Ăn khi còn ấm và kèm với rau dưa hoặc món rau bạn ưa thích thì ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!



Cách làm cơm rang ngon với nhiều hương vị
Làm món cơm rang dưa bò cực ngon cho cả nhà
Cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc đổi bữa cuối tuần
Cơm rang hải sản để bữa ăn không còn nhàm chán
Cách rang cơm ngon biến hấp dẫn cả gia đình bạn
Cơm rang dứa kiểu thái,món lạ đổi bữa


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý