1
Trời lạnh, còn gì tuyệt hơn món nướng, nhất là cả thanh sườn lợn nướng vàng bóng lên bởi được quết mật ong và dầu ăn, thơm mùi tiêu. Chúng ta cùng chế biến món ngon này cho cuối tuần nhé!
Công thức 1: Sườn lợn nướng tiêu mật ong
Nguyên liệu
700 gr sườn
Xì dầu ba thìa
Tương ớt hai thìa
Muối một thìa
Mật ong một thìa
Dầu ô liu một thìa
Hạt tiêu, hành tây, vừng trắng
Cách làm
Cắt thành từng chiếc xương sườn dài, ướp với xì dầu, tương ớt, muối, hạt tiêu, hành tây thái chỉ. Có thế ướp để nửa ngày hoặc qua đêm càng tốt.
Đặt sườn lợn đã ướp vào chảo nướng, quét nước xốt còn lại lên sườn. Quét thêm mật ong và dầu oliu. Bếp nướng 200 độ C, nướng được 15 phút lại lấy ra, bỏ nước sườn chảy ra, cho thêm mật ong và tiếp tục nướng khoảng 5 phút. Sau đó lại lấy ra, quét hết chỗ dầu ô liu còn lại, tiếp tục nướng 5 phút là được.
Khi trình bày, rắc thêm ít hạt tiêu và vừng trắng.
Công thức 2: Sườn nướng xá xíu ngon cơm đầu tuần
Nếu mọi lần bạn dùng thịt ba rọi để làm thịt xá xíu thì bây giờ hãy đổi món với sườn nhé!
 |
Nguyên liệu: Xốt ướp xá xíu Rượu mai quế lộ Nước tương Mật ong Rượu vang đỏ Tỏi, hành 500g sườn. |
 |
Bước 1: Sườn rửa sạch, cắt dọc thành từng cây. |
 |
Hành, tỏi đập dập. |
 |
Bước 2: Ướp sườn với: 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh xốt ướp xá xíu, 1 muỗng café rượu mai quế lộ, 1 muỗng café mật ong, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và hành tỏi đập dập, trộn đều và để ít nhất 30 phút, nếu để qua đêm thịt sẽ ngấm gia vị và ngon hơn. |
 |
Bước 3: Cho sườn vào khay, bọc lại bằng giấy bạc. |
 |
Bước 4: Nướng sườn 25 – 30 phút ở 200 độ C rồi lấy ra, lật mặt sườn và cho vào nướng tiếp 30 phút nữa. Trong khi nướng nhớ phết nước ướp lên sườn để không bị khô. Sườn chín, lấy ra ăn nóng kèm với rau thơm, dưa leo và xà lách. |
Bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước rồi đến khi ăn chỉ cho vào lò nướng là có thể ăn được rồi. Trong khi nướng thịt, bạn có thể chuẩn bị những món ăn khác mà không tốn nhiều thời gian nữa. Món sườn này mềm, có vị mặn ngọt hài hòa dễ ăn và đặc biệt là rất thơm!
Công thức 3: Sườn nướng kiểu Hàn Quốc
Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn.
 |
Nguyên liệu: 400-500g sườn
3 thìa súp xì dầu
3 thìa súp mật ong
3 thìa súp rượu sake (hoặc 1 ½ thìa súp rượu trắng) (tùy thích)
3 thìa súp nước lọc
1 ½ thìa súp dầu vừng
1 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê ớt bột (tùy thích)
2-3 củ hành khô, 1 củ gừng nhỏ, 1 củ tỏi.
|
 |
Bước 1:
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
|
 |
Bằm nhỏ tỏi, gừng và hành. |
 |
Tiêu đen rang qua cho thơm, giã dập. |
 |
Bước 2:
Trộn tỏi, gừng, hành, tiêu với sườn trong một chiếc tô to.
|
 |
Cho xì dầu vào... |
 |
… và sau đó là mật ong. |
 |
Tiếp theo là rượu sake (hoặc rượu trắng) và nước lọc. |
 |
Cho thêm dầu vừng. |
 |
Cuối cùng là chút ớt bột nếu bạn thích ăn cay. |
 |
Bước 3:
Trộn đều sườn với hỗn hợp sốt, để ít nhất 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Để sườn ngấm sốt thật ngon bạn có thể ướp sườn từ tối hôm trước.
|
 |
Bước 4:
Xếp sườn lên vỉ nướng. Bạn nhớ gạt bỏ những mẩu vụn hành tỏi khỏi miếng sườn cho khỏi cháy nhé.
|
 |
Nướng sườn ở nhiệt độ 240-250°C cho đến khi chín vàng là được. |
Khi ăn bạn bày sườn ra đĩa với rau xà lách và cà chua. Món sườn nướng này ăn trời lạnh hay nóng, dùng với cơm hay bánh mỳ đều thích hợp.
Món sườn nướng kiểu Hàn Quốc được nhà mình đặc biệt ưu đãi, rất nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều, mà ăn thì rất hấp dẫn. Miếng sườn béo ngậy, đậm đà, hơi cay cay, thơm thơm, ăn với rau sống giòn mát thật là ngon. Những hôm nào lười ngại chuẩn bị nhiều món là mình lại làm món này, chỉ cần thêm rổ rau sống và đĩa bánh mì nướng giòn nữa là được bữa ăn vừa đủ chất vừa ngon miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Sườn non hấp hạt sen ăn một lần là nhớ mãi
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết
Cách làm xá xíu thịt heo làm đồ nhắm cực hấp dẫn
Canh sườn nấu măng khô, món ngon ngày Tết
Cách ướp sườn nướng dậy mùi hấp dẫn
Cách làm lạp sườn ngon khiến bạn không thể cưỡng lại
(st)
