1
Kết hợp thịt ba chỉ rán với giá và kinh giới là sự kết hợp hoàn hảo làm tăng vị ngọt của thịt và thơm thơm vị kinh giới. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món thịt ba chỉ cuộn giá ngon miệng này nhé!
Công thức 1:
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 300gram
Giá đỗ: 200K
Kinh giới: 1 mớ
Bột nêm, dầu mè, xì dầu, hạt tiêu, sốt chua ngọt.
Cách làm:
Thịt ba chỉ thái mỏng thành những miếng dài khoảng 10cm. Mình có thể mua tại các siêu thị thịt ba chỉ đã được cắt lát mòng. Rã đông thịt khi mua về, cho tẩm ướp với bột nêm, dầu mè, xì dầu, đường, hạt tiêu vừa ăn. Để ngấm 30 phút.
Cho thịt ba chỉ vào chảo dầu chiên vàng, đảm bảo trong thịt vẫn mềm.
Cuộn thịt ba chỉ với giá đỗ và kinh giới: Cho một miếng thịt vào đĩa, cho giá và một ngọn kinh giới vào giữa và cuộn lại. Nếu bạn làm để mời khách thì dùng hành trần qua nước sôi buộc lại.
Có thể bày ra đĩa ăn luôn. Như nhà mình lại thích vị giá và kinh giới ngấm vào thịt nên cho qua chảo chiên lại nhanh thêm lần nữa.
Bày ra đĩa và ăn nóng với sốt chua ngọt rất ngon.
Chúc cả nhà ngon miệng với món mới!
Một số món cuộn ngon miệng từ thịt ba chỉ
Cuối tuần lạ miệng với thịt ba chỉ cuộn cà chua bi
Với ngày cuối tuần thảnh thơi, hãy thử đổi bữa cho gia đình bạn với hương vị lạ miệng của những món ăn mới. Thịt ba chỉ cuộn cà chua là một gợi ý hay để bạn trổ tài đấy!
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ hoặc thịt ba chỉ xông khói
Cà chua bi
Hạt tiêu, bột nêm
Tăm nhọn
Cách làm:
Thịt ba chỉ thái miếng mỏng dài.
Hạt tiêu, bột nêm trộn lẫn rồi đem rắc đều lên mặt thịt ba chỉ.
Cà chua bi rửa sạch, để ráo.
Nếu miếng thịt dài quá bạn có thể cắt đôi. Mỗi miếng thịt cuộn một quả cà chua bên trong rồi lấy tăm nhọn xuyên qua để giữ chặt. Chú ý cuộn mặt thịt có hạt tiêu và bột nêm vào trong.
Bật lò nướng lên 200 độ C.
Xếp thịt lên khay nướng có lót giấy bạc, cho vào lò nướng trong 12 – 15 phút. Trong quá trình nướng thỉnh thoảng lật các miếng thịt cho chín đều.
Nướng đến khi thịt chuyển màu vàng hơi nâu là được.
Xếp thịt lên đĩa, ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc xì dầu.
Thịt chín rất mềm, cà chua ngấm nước thịt và gia vị nên chua ngọt dễ ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Cách làm bò cuộn lá lốt
Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm
Nấu ăn ngon với thịt heo
(st)
Thịt ba chỉ cuốn gan
Đây là món nướng ngon tuyệt thích hợp trong ngày nghỉ của gia đình hoặc tiệc liên hoan nhỏ bạn bè.
Có thể chọn thịt heo ba chỉ đóng gói, đã xông khói, dạng mỏng, cắt thành khúc ngắn 5 – 6cm; hoặc thịt tươi bỏ da, cắt đoạn ngắn 5 – 6cm rồi lạng dọc thành lát mỏng.
 |
Tẩm ướp mỗi 300g thịt tươi đã cắt lát mỏng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng xúp hành tím băm, hai muỗng xúp dầu ăn, một muỗng cà phê đường caramel (nước màu dừa). Nếu dùng thịt xông khói thì chỉ cần trộn với hai muỗng xúp dầu ăn loại ngon.
Gan heo thật tươi, cắt miếng lớn cỡ nửa ngón tay út. Ướp mỗi 100g gan với 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Củ sắn dây hoặc củ năn gọt vỏ, cắt sợi.
Đặt một miếng gan + một sợi củ sắn vào trong một lát thịt, cuốn tròn vừa đủ kín giáp vòng để có thể dùng một cây tăm xiên ngang cho chắc cuốn thịt. Cắt bỏ phần thịt dư để làm món khác. Không nên cuốn dày quá, sẽ khó chín đều.
Sắp các cuốn thịt vào khay kim loại, nướng trong lò điện ở nhiệt độ 200oC, hoặc thùng nướng đặt trên bếp gas, lò than... trong khoảng 10 – 15 phút, vừa đủ cho thịt chín tới.
Lưu ý: gan chín nhanh hơn thịt, nên cắt thịt càng mỏng càng tốt, để khi nướng, thịt chín đều, món ăn không khô.
Món ba chỉ cuốn gan có thể dùng làm món khai vị, không cần nước chấm.
Làm thịt cuộn nấm
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ xông khói
- Nấm kim châm
Cách làm:
Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để nấm ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Trải miếng thịt ba chỉ xông khói ra đĩa (nếu miếng thịt dài quá thì các bạn cắt đôi ra nhé), đặt vài cọng nấm kim châm vào rồi cuộn lại.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, bật to lửa để chảo thật nóng, nhanh tay thả các miếng thịt đã cuộn nấm vào rán kiểu áp chảo.
Sở dĩ không cần láng chảo qua với dầu ăn hay mỡ vì bản thân trong thịt ba chỉ đã có mỡ rồi, khi rán mỡ sẽ tự tiết ra giúp món ăn không bị ngán. Và khi rán phải để to lửa để tránh tình trạng nấm kim châm bị chảy nước.
Bước 4: Khi miếng thịt có độ xém vàng thì các bạn trở sang mặt kia rán tiếp rồi gắp ra đĩa, nếu rán quá kĩ phần thịt và nấm sẽ bị khô, mất đi độ ngọt. Thưởng thức cùng sốt mayonnaise sẽ đem lại cho gia đình bạn cảm giác rất thú vị.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Cách làm bò cuộn lá lốt
Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm
Nấu ăn ngon với thịt heo
(st)
