Món thịt ba chỉ chiên giòn ngon miệng đưa cơm

Dễ làm và quan trọng là không tốn thời gian để bạn đổi món cho bữa trưa văn phòng của mình. Chúng ta cùng bắt tay làm món ba chỉ chiên cực ngon đổi món cho bữa trưa giàu dinh dưỡng nhé!

Công thức 1: Thịt ba chỉ chiên giòn cho bữa trưa văn phòng

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 400 g
- Sả: 3 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Dầu ăn

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 1

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ làm sạch, sát một ít muối lên phần bì rồi cho vào nồi luộc sơ qua.

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 2

Bước 2: Cho thịt ra bát tô, dùng một chiếc que nhọn xiên lên phần bì.

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 3

Bước 3: Ướp thịt với một ít sả thái nhỏ.

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 4

Cùng một gói ngũ vị hương.

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 5

Bước 4: Trộn đều lên (nếu bạn thích thịt đậm đà có thể cho thêm một ít súp). Ướp khoảng 20 phút.

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 6

Bước 5: Đặt chảo lên bếp và đổ một ít dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho thịt vào rán giòn.

Bước 6: Khi thịt lợn rán chín vàng hai mặt, gắp thịt ra đĩa đợi nguội rồi thái mỏng, bày lên đĩa chấm và ăn cùng tương ớt.

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 7

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 8

Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng - 9

Chúc các bạn ngon miệng!

CÔNG THỨC 2: Thịt lợn rán ngon hơn ngoài hàng

Giòn thơm món thịt heo chiên xù cho bữa tối 1

Giòn thơm món thịt heo chiên xù cho bữa tối 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt heo chiên xù:

300g thịt thăn
2 quả trứng gà ta
Bột chiên giòn, bột chiên xù
Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn

Giòn thơm món thịt heo chiên xù cho bữa tối 3

Giòn thơm món thịt heo chiên xù cho bữa tối 3

	Thăn heo để nguyên khổ thái miếng mỏng chừng 0,5cm, sau đó trải thịt ra mặt thớt dùng dụng cụ đập thịt đập như thịt bò cho thịt thăn mềm. Ướp thịt với 1 thìa café gia vị, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn trộn đều trong ít nhất 30 phút.
	Trứng đập ra bát đánh tan, thêm ½ thìa café gia vị.
	Lấy từng miếng thịt tẩm qua bột chiên giòn, sau đó đập nhẹ cho bột thừa rơi hết. Rồi nhúng thịt qua bát trứng. Sau đó lăn một lần nữa qua bột chiên xù, để cho bột bám vào thịt chừng vài phút.
	Cho thịt vào chảo chiên ngập dầu đến khi thịt chín vàng, thì lấy ra giấy thấm dầu. Giờ thì món thịt heo chiên xù của bạn đã hoàn thành rồi, nếu muốn ăn chơi thì có thể chấm với tương ớt và tương cà rất ngon, còn nếu dùng với cơm bạn hãy pha thêm 1 bát mắm hạt tiêu nhé!

Giòn thơm món thịt heo chiên xù cho bữa tối 16

Món thịt heo chiên xù làm xong đảm bảo cả người lớn lẫn các bé đều thích mê bởi thịt có lớp vỏ giòn nhưng bên trong mềm và ngọt đến muốn ăn mãi không thôi. Món này làm hơi mất thời gian nhưng bạn sẽ thấy bõ công lắm đấy!

Giòn thơm món thịt heo chiên xù cho bữa tối 17

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!

Công thức 3: Sau Tết giải ngấy với thịt ba chỉ chiên giòn

Ngày thường, thịt ba chỉ chỉ cần luộc chín, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt hay xào với tôm, hành củ cũng đã đủ ngon. Nhưng sau tết, chế biến món ba chỉ chiên giòn để đãi cả nhà ăn cùng bát canh chua thật không gì bằng.

Món ngon này không đòi hỏi sự cầu kỳ trong khâu chế biến nhưng cần sự khéo léo và một chút bí quyết thì mới thơm, giòn, đậm đà. Thịt ba chỉ cắt khổ vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Cho thịt vào ướp gia vị gồm một ít muối, bột nêm, xì dầu (nước tương ), tiêu bột, hành, tỏi, sả băm. Nhưng nếu chỉ ướp như thế thì khi chiên xong để nguội, thịt không còn giòn nữa. Vì vậy có một bí quyết giúp thịt luôn giòn là ướp thịt với nước cốt chanh.

Thịt được ướp khoảng ba mươi phút cho thấm gia vị trước khi đem chiên. Một chảo dầu được bắc lên bếp, khi dầu trong chảo sôi thì cho từng khổ thịt vào chiên. Phải để lửa vừa phải để thịt chín đều và không bị cháy sém.

Khi những miếng thịt teo lại, chuyển sang màu vàng nâu và thơm ngát là khâu chiên thịt đã hoàn thành. Gắp những miếng thịt thơm ngon ra giấy thấm cho bớt dầu. Thịt ăn ngay thậm chí có thể bảo quản như vậy trong ba ngày mà vẫn thơm, ngon và không bị ôi thiu.

Khi ăn, chỉ cần lấy thịt xuống, cắt lát mỏng dày vừa ăn. Thịt ba chỉ chiên giòn, thơm như thịt nướng mới ra lò. Những lát thịt có màu vàng nâu của nước tương cùng hương thơm của tỏi, tiêu, hành, sả. Đặc biệt dù được ướp với rất nhiều nước cốt chanh nhưng món thịt không hề có vị chua. Thịt ba chỉ chiên giòn dùng kèm với dưa giá chua mới đúng điệu. Món này có thể ăn với cơm hoặc nhậu lai rai khi có bạn đến chơi nhà.

Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Cách làm bò cuộn lá lốt
Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm
Nấu ăn ngon với thịt heo

(st)