1
Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì rất bắt mắt nhờ có nước Coca ngấm vào thịt trong quá trình kho.
Công thức 1:
 |
Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn: - 300g thịt ba chỉ; nếu bạn mua được thịt ba chỉ có thêm chút sụn nữa thì sẽ rất ngon
- 1 lon nước ngọt Coca hay Pepsi- 1 muỗng canh dầu màu điều - Hành tím, tỏi, hành lá - 1 bông hoa hồi, 1 thanh quế.
|
 |
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay. |
 |
Tỏi và hành tím băm nhỏ. |
 |
Bước 2: Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá xắt khúc, nước mắm và một ít dầu màu điều, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút. |
 |
Bước 3: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vào 2 muỗng canh đường... |
 |
... đợi cho đường ngả màu cánh gián bạn trút thịt vào xào nhanh tay. |
 |
Bước 4: Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước Coca vào, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm; thả hoa hồi và quế vào cho thơm. |
 |
Bước 5: Nồi thịt sôi bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì tắt bếp, lấy thịt ra đĩa. |
 |
Thịt kho Coca ăn với cơm hay xôi trắng đều rất ngon. |
Thịt ba chỉ kho Coca - nghe qua thì có vẻ thật lạ; bởi Coca vốn là nước giải khát chứ ai lại dùng làm gia vị nấu ăn bao giờ! Chính mình đã thật bất ngờ và ngạc nhiên khi biết món thịt ngon tuyệt mình đã ăn trong một nhà hàng được kho với Coca - có tên gọi rất mỹ miều: thịt kho kinh đô. Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì thật bắt mắt nhờ có nước Coca ngấm vào thịt trong quá trình kho; chính bởi vậy không chỉ người lớn mà cả các bé chắc chắn cũng sẽ rất thích món này đấy!
Chúc bạn ngon miệng và có một bữa tối thật vui bên gia đình nhé!
MỘT SỐ MÓN THỊT KHO NGON
Thịt kho tôm khô ngon mà lạ
Phần tôm ngọt đậm, càng đun càng dai chứ không bị nát, còn phần thịt ba chỉ đã ra bớt mỡ lại được thấm đẫm vị ngọt của tôm khô rất hài hòa.
 |
Nguyên liệu: - 250g thịt ba chỉ
- 50g tôm khô
- 2 củ hành khô
- 1 thìa canh đường (đong có ngọn)
- 2 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh nước lọc
- 2 thìa canh dầu ăn.
|
 |
Bước 1:
Thịt ba chỉ thái mỏng khoảng 0.5cm.
|
 |
Bước 2:
Tôm khô rửa sạch.
|
 |
Bước 3:
Cho nước mắm, đường, nước lọc vào chảo đun sôi.
|
 |
Khi đường tan hết cũng là lúc hỗn hợp sôi, bạn cho tôm khô vào đun khoảng 5 - 10 phút để tôm ra nước ngọt và có độ dai vừa phải. |
 |
Bước 4:
Hành khô bóc vỏ, đập dập.
Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, cho hành khô vào phi thơm |
 |
Cho thịt ba chỉ vào đảo trên lửa to. |
 |
Đến khi thịt săn lại và bắt đầu ra mỡ... |
 |
... thì bạn trút tôm và phần hỗn hợp nước mắm đã đun vào nồi thịt. |
 |
Bước 5:
Tiếp tục đun khoảng 10 phút đến khi thịt ngấm đều và hỗn hợp nước sánh lại thì bạn tắt bếp.
|
 |
Rắc thêm tiêu hoặc phần gốc hành trắng nếu thích rồi lấy tôm, thịt ra đĩa dùng với cơm nóng. |
Tôm khô là thứ đặc sản của nhiều vùng biển ở Việt Nam. Theo cách thông dụng, tôm khô chủ yếu được sử dụng trong các món canh, nước dùng, có tác dụng làm ngọt nước. Hôm nay bạn hãy thử dùng tôm khô để đổi món cho bữa cơm chiều với món thịt ba chỉ rim tôm khô này nhé, đảm bảo sẽ rất đưa cơm đấy! Thịt ba chỉ rim tôm khô có vị mặn ngọt đậm đà, rất đưa cơm. Phần tôm ngọt đậm, càng đun càng dai chứ không bị nát; còn phần thịt ba chỉ đã ra bớt mỡ lại được thấm đẫm vị ngọt của tôm khô rất hài hòa.
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng và ấm áp bên gia đình!
Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Cách làm bò cuộn lá lốt
Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm
Nấu ăn ngon với thịt heo
(st)
