Thịt ba chỉ rang tiêu đậm đà cho ngày se lạnh

Miếng thịt ba chỉ mềm, có màu cánh gián đẹp, thơm thơm mùi hạt tiêu. Chỉ cần thêm đĩa rau muống luộc cùng bát nước luộc rau hoặc đĩa dưa chua là có bữa cơm ngon tuyệt rồi.Món này mùa lạnh ăn với cơm nóng thật ngon.

THỊT BA CHỈ KHO TIÊU NGON MIỆNG

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ
- Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon
- Hành lá, hành hương, dầu ăn và ớt và nước màu kho thịt.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Ướp vào nửa thìa cà phê muối, một ít đường, trộn đều để thấm gia vị khoảng 30 phút.
- Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành hương thơm, đổ thịt vào xào đều. Thịt chín, nêm vào nước mắm, đường, ớt và ít nước hàng.
- Đổ nước lạnh ngập mặt thịt. Đợi thịt sôi, cho lửa nhỏ và đậy nắp lại.
- Đến khi thịt mềm, nước còn hơi sền sệt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc hạt iêu lên bề mặt. Dùng nóng với cơm trắng.

MỘT SỐ MÓN NGON VỚI THỊT BA CHỈ

THỊT BA CHỈ RANG CÙI DỪA NGON MIỆNG

Công thức 2:

Món thịt ba chỉ kho dừa đơn giản mà lúc nào ăn cũng thấy ngon; chỉ cần thêm đĩa rau muống luộc cùng bát nước luộc rau hoặc đĩa dưa chua là có bữa cơm ngon tuyệt rồi!

	Nguyên liệu: 300 g thịt ba chỉ Nước dừa của 1 quả dừa 200g thịt dừa hoặc nhiều hơn. Muối, mì chính, nước màu Xì dầu Vài tép tỏi, hành tím.
	Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch bằng muối và chút rượu cho bớt hôi rồi tráng qua bằng nước lã. Thịt lấy giấy thấm cho ráo nước. Thái miếng vừa ăn.
	Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, trần qua thịt. Rửa thịt 1 lần nữa bằng nước lọc cho sạch bọt. Ướp thịt đã luộc sơ với 1 chút muối, mì chính và xì dầu 10-15 phút.
	Bước 3: Tỏi, hành tím đập dập hoặc bằm nhỏ cho vào dụng cụ như trong hình hoặc bọc bằng túi vải để tỏi không tung tóe mà thịt kho vẫn có vị thơm của tỏi.
	Bước 4: Cho tỏi vào nồi đun cùng nước dừa.
	Khi nước dừa bắt đầu sôi bạn cho thịt đã ướp vào.
	Bước 5: Thêm dừa đã thái miếng vừa ăn. Muốn thịt có màu cánh gián đậm hơn bạn có thể thêm chút nước màu ở bước này. Đun lửa to khoảng 4-5 phút rồi hạ lửa đun tiếp tới khi thịt chín mềm vừa ý, nước cạn bớt.

Thịt chín múc ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu bạn thích nhé:

Món thịt ba chỉ kho dừa đơn giản mà lúc nào ăn cũng thấy ngon; mùa đông ăn với cơm nóng, còn mùa hè chỉ cần thêm đĩa rau muống luộc cùng bát nước luộc rau hoặc đĩa dưa chua là có bữa cơm ngon tuyệt rồi!

Món này làm rất nhanh, chỉ hơn nửa giờ là xong. Nếu ngại mua cả quả dừa bạn có thể mua dừa và nước dừa riêng nhé!

Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon!

THỊT BA CHỈ CHUA NGỌT

Công thức 1:

Nguyên liệu:

Thịt lợn thăn 400g

Sốt cà chua 2 thìa to

Dấm trắng 2 thìa

Đường 2 thìa

Muối tiêu

Bột chiên

Tỏi băm

Cách làm:

Thăn lợn thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa nhỏ muối tiêu, 2 thìa bột chiên, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, cho thịt vào chiên trong khoảng 3 phút. Đến khi thịt vừa chín vàng là được. Không chiên quá lâu, miếng thịt sẽ khô.

Lấy một cái chảo khác, cho chút xíu dầu ăn, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm. Tiếp đến cho nước sốt cà chua vào, thêm chút nước lọc, đun sôi.

Cho tiếp dấm trắng, muối tiêu, đường, khuấy đều. Nêm nếm cho vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắt thêm vài lát ớt tươi nếu bạn ăn được cay.

Cuối cùng cho thịt vừa chiên vào sốt, khuấy đều, đun lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm sốt. Trước khi tắt bếp rắc hành xanh vào.

Mách nhỏ:

Mọi khi mình không tẩm bột vào thịt thì khi nguội thịt dễ bị dính vào nhau nên lần này thử tẩm thêm chút bột, thấy cũng hiệu quả, thịt mềm và không dính

Khi chiên thịt không nên để lửa to quá và không nên chiên lâu, thịt dễ khô không ngon.

Lượng nước khi làm sốt bạn có thể điều chỉnh ít nhiều để sốt đạt độ sánh mong muốn.

Chúc các bạn ngon miệng

Công thức 2:

Nguyên liệu:

500 g thịt lợn thăn (cắt miếng vừa ăn)

Nước sốt

3 thìa cà phê nước tương
1 thìa cà phê bột ngô