1
Thịt bò kho dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm. Chúng ta cùng làm một số món bò kho ngon miệng cho cả nhà thưởng thức nhé!
Bò kho gừng mềm thơm tuyệt đỉnh
Thịt bò kho gừng dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm!
|
|
Nguyên liệu: 400gr thịt bò bắp hay bò nạm 1 nhánh gừng nhỏ 1 củ hành tím Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu ăn 1 thìa cà phê nước màu kho thịt. |
|
|
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái quân cờ, ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 1 tiếng cho ngấm. Nếu không có thời gian bạn có thể ướp khoảng 30 phút cũng được. |
|
|
Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành tím thái mỏng. |
|
|
Bước 2: Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím rồi đổ tiếp gừng vào xào đều cho gừng mềm và thơm. |
|
|
Nhanh tay đổ thịt bò vào xào với gừng cho thịt được thấm. |
|
|
Bước 3: Thịt bò chín tái, bạn châm thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò; nấu sôi rồi nêm thêm với bột nêm, nước mắm. Nếu thích thịt bò có màu đậm đẹp, bạn thêm vào 1 thìa cà phê nước đường màu cho đẹp, nếu không thích có thể bỏ qua. |
|
|
Đun hơn 1 giờ đồng hồ, gừng dẻo quoánh lại, thử miếng thịt mềm là được. |
|
|
Múc ra dĩa rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt. Nếu không có thời gian đun lâu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất, vừa nhanh lại tiện lợi. |
Mùa đông nhà mình lúc nào cũng có sẵn gừng để kho thịt gà, thịt bò và làm nước uống. Thịt bò kho gừng dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm mà có đĩa thịt bò kho gừng ăn kèm bát cơm nóng hổi thì vèo cái là nồi cơm đã hết sạch rồi.
Những miếng thịt bò đậm đà, tuy mềm mà vẫn săn chắc có sức hấp dẫn thật khó tả. Mỗi khi làm thịt bò kho mình thường làm nhiều thịt và nấu dư cơm để sáng hôm sau đun lại ăn sáng, vừa ấm bụng lại vừa ngon miệng mà rất tiết kiệm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
CÔNG THỨC 2: Bắp bò kho khô - món ngon ngày đông
 |
Nguyên liệu: - 500g bắp bò - 3 củ gừng nhỏ - 2 thìa đường hoa mai - 2 thìa dầu ăn - Gia vị vừa đủ |
 |
Bước 1: Bắp bò rửa sạch, thái bắp bò thành miếng dày khoảng 1,5cm. |
 |
Gừng để nguyên vỏ, rửa sạch, thái chỉ. |
 |
Bước 2: Ướp thịt bò với gừng, gia vị và dầu ăn trong vòng 20 phút cho ngấm đều. |
 |
Bước 3: Đặt nồi thịt bò lên bếp đun với lửa to, lúc này bạn nhớ đảo liên tục cho thịt chín đều. |
|
|
Tiếp tục đun với lửa to đến khi nước gần cạn. |
|
|
Bước 4: Khi nước trong nồi thịt bò gần cạn, bạn cho đường hoa mai vào, đảo đều. |
|
|
Tiếp tục đun đến khi cạn hết nước. |
|
|
Tắt bếp, lấy ra đĩa ăn cùng cơm nóng. |
Bò kho khô có thể ăn nóng hay nguội đều được. Món bò kho cạn với đường có thể bảo quản được rất lâu nên bạn có thể làm món này nhiều một chút để dành ăn dần bạn nhé! Thịt bò sử dụng phần bắp nên rất giòn và ngọt cộng thêm hương vị cay nồng của gừng sẽ làm cho bữa cơm ngày đông của gia đình bạn thêm phần ấm áp và ngon miệng.
Chúc các bạn hài lòng với món ăn này nhé!
CÔNG THỨC 3: CÁCH NẤU BÒ KHO MỀM NGON TUYỆT ĐỈNH
Với chút biến tấu nhỏ, món bò kho quen thuộc trở nên thật mới mẻ, hấp dẫn và rất lạ miệng.
Nguyên liệu:
500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà.
Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối.
|
|
Bước 1: Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn. |
|
|
Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng. |
|
|
Bước 2: Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến. |
|
|
Bước 3: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. |
|
|
Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa. |
|
|
Bước 4: Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào. |
|
|
Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào. |
|
|
Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút. |
|
|
Bước 5: Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm cà rốt và cần tây vào xào chung cho chín mềm thì tắt bếp. |
|
|
Bước 6: Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau xào ở bước 5 vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút. |
|
|
Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi lấy ra dùng nóng. |
Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!
Chúc các bạn thành công!
Bí quyết nấu bò kho ngon đúng điệu
Cách làm thịt bò khô cho thực đơn mỗi ngày thêm hấp dẫn
Thịt bò kho ăn bánh mỳ ngon miệng cho ngày mưa
Cách làm thịt bò khô miếng ngon tha hồ nhâm nhi
Nộm su hào bò khô ăn cực đã
Bắp bò kho tàu món ngon mà lạ
(st)
