1
Mùa hè nóng, những bữa cơm đơn giản với rau xanh được tăng cường. Đậu cô-ve xào thịt bò chắc hẳn là món ăn cả nhà đều ưa thích vì vừa nhanh, vừa dễ làm, lại thơm ngon. Chúng ta cùng bắt tay vào làm món bò xào đậu cô ve cho gia đình thưởng thức nhé!
CÔNG THỨC 1: ĐẬU CÔ VE XÀO THỊT NGỌT MÁT MÙA HÈ
Nguyên liệu
200g đậu (đậu cô-ve, đậu váng...)
100g thịt ba rọi ( thịt ba chỉ)
2 tép tỏi đập dập
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị : Tiêu, muối
Thực hiện:
Đậu mua về rửa và ngâm qua nước muối, vớt ráo cắt thành từng lát chéo.
Thịt cũng rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
Dầu ăn, tỏi cho vào chảo hay nồi, xào thơm. Thịt cho vào và xào chín.
Thêm đậu xào nhanh tay, thêm gia vị và chờ đậu chín.
Khi tất cả chín, gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra đĩa, thêm tiêu ăn với cơm và nước tương.
Bữa ăn rất đơn giản nhưng rất ngon.
Mách nhỏ:
Để tránh việc sử dụng nhiều dầu cho món xào, khi xào các bạn có thể thêm chút nước cho đậu, thịt được chín mềm.
Chúc các bạn ngon miệng!
CÔNG THỨC 2: Đậu Hà Lan xào thịt bò làm nhanh ăn ngon
Với công thức đặc biệt, món đậu Hà Lan xào thịt bò sẽ hoàn toàn khác biệt so với món bò xào đậu bạn đã từng thử trước đây đấy!
Nguyên liệu:
- 650g thịt bò
- 120ml xì dầu
- 45ml rượu vang
- 30g đường vàng
- 15g bột ngô
- 15g gừng tươi xay nhuyễn
- 225g đậu Hà Lan
- 45ml dầu olive
- Hành hoa
- Muối, hạt tiêu
 |
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng và dài. |
 |
Bước 2: Dùng một chiếc bát, trộn đều hỗn hợp gồm xì dầu, rượu vang, đường vàng, bột ngô và gừng. Sau đó, đổ thịt bò vào bát, tiếp tục trộn đều và ướp một lúc để hỗn hợp ngấm đều và quyện vào nhau. |
 |
Bước 3: Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm - 6cm. |
 |
Bước 4: Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho đậu Hà Lan vào đảo khoảng 45 giây rồi đổ đậu ra đĩa. |
 |
Bước 5: Vẫn với chiếc chảo đó, cho thịt bò và hành hoa vào đảo tới khi tái chín thì đổ đậu Hà Lan vào xào chung, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, có thể nêm thêm chút muối nếu cần, đảo đều, tắt bếp. |
 |
Bước 6: Dọn món xào ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt bò và đậu. |
Với công thức ướp thịt thật đặc biệt, cách chế biến lại đơn giản, món ăn đủ chất và thơm ngon này rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng vào khẩu phần ăn của bạn và cả nhà. Thịt bò mềm thơm xào cùng đậu Hà Lan dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon. Sự kết hợp thú vị này sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
CÔNG THỨC 3: Bò xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò phi-lê
- 200g quả đậu Hà Lan
- 50g cà rốt
- 1 thìa cà-phê tỏi băm.
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối.
 |
Thực hiện:
- Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ, để ráo. Cà-rốt tỉa hoa.
- Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt bò với gia vị gồm: 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê nước tương, 1/2 thìa cà-phê tiêu, để 5 phút thấm gia vị.
- Đun sôi nước, cho vào 1/2 thìa cà-phê muối, cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp cà-rốt vào luộc vừa chín, vớt ra để ráo.
- Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới, cho đậu Hà Lan và cà-rốt vào chảo, xốc đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp.
- Cho thức ăn ra đĩa, trang trí rau mùi lên trên và rắc tiêu xay.
- Dùng nóng, ăn với cơm trắng.
Bí quyết: Đậu Hà Lan sau khi luộc, vớt ra ngâm nước đã lạnh để giữ màu xanh.
Các món xào từ thịt bò
Gan bò xào cải chua
Gân bò xào chua ngọt
Thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật
Rau cải ngồng xào thịt bò
Rau cần nước xào thịt bò
(st)
