Thịt bò xào hoa lơ đậm đà hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Thịt bò xào hoa lơ đậm đà hấp dẫn

19/04/2015 02:57 AM
683

Không cầu kì chỉ với những nguyên liệu từ thịt bò, súp lơ bạn đã có thể chế biến được món ngon đúng điệu cho bữa tối. Món ăn vừa ngon, bổ lại còn dễ làm. Chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món bò xào súp lơ ngon miệng nhé!


CÔNG THỨC 1: THỊT BÒ XÀO HOA LƠ


Bên cạnh thịt gà, thịt vịt, bánh trứng... mâm cỗ ngày tết không thể thiếu đi các món rau xào. Tuy nhiên, nếu chỉ xào rau chay, có vẻ hơi 'nhạt', bạn có thể cho thêm thịt như món thịt bò xào hoa lơ dưới đây. Món ăn này rất dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu

- 200g thịt bò
- 200g hoa lơ
- 4-6 khoanh cà rốt tỉa hoa
- 5-7 tai nấm hương
- 1 thìa cà phê dầu gừng
- 1 nhánh hành khô và gừng
- Một chút rau mùi
- Bột canh, xì dầu, mỳ chính

Ảnh:

Ảnh: Kokotaru

Thực hiện

1. Thịt thái hơi dày, ướp bột canh, xì dầu.

2. Hoa lơ tách từng nhánh, tước bỏ xơ, cuống. Nhánh to chẻ đôi, chần qua nước sôi cùng cà rốt.

- Nấm ngâm nở, tai to cắt đôi.

3. Cho dầu vào chảo, đun nóng già. Phi thơm hành, gừng, bỏ thịt vào xào cho ngấm gia vị rồi xúc ra.

4. Dầu còn lại xào hoa lơ, cà rốt, nấm. Chế thêm chút nước, nêm đủ gia vị vừa ăn, trút thịt vào xào lẫn. Sau đó, nêm thêm mỳ chính, dầu vừng, đảo đều.

5. Xúc ra đĩa, rắc rau mùi lên trên. Ăn nóng.



CÔNG THỨC 2: SÚP LƠ XÀO THỊT BÒ



Không cầu kì chỉ với những nguyên liệu từ thịt bò, súp lơ bạn đã có thể chế biến được món ngon đúng điệu cho bữa tối. Món ăn vừa ngon, bổ lại còn dễ làm.

Thời tiết vào hè rất cần một bữa cơm có nhiều rau xanh, hãy thử với súp lơ xào thịt bò nhé, rất ngon và bổ dưỡng đấy các bạn.

Nguyên liệu:

  • 1/2 cái súp lơ trắng
  • 1/2 cái súp lơ xanh
  • 1 củ cà rốt to
  • 200g thịt bò
  • Hành tây
  • Gia vị nêm nếm.

Cách làm:

Thịt bò thái miếng mỏng.

- Thịt bò thái nhỏ, ướp chút hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm nhỏ để riêng.

Súp lơ trắng, súp lơ xanh thái khúc, cà rốt thái sợi.

- Súp lơ xanh và trắng cắt khúc vừa ăn.

- Cà rốt thái sợi dài, chú ý đừng thái mỏng quá khi xào sẽ bị nát.

Xào gần chín thịt bò và hành tây riêng.

- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đợi dầu nóng cho hành tây vào phi vàng, tiếp đó cho thịt bò vào đảo cho chín tái, đổ nhanh thịt bò ra tô. Việc xào riêng thịt bò như vậy sẽ làm thịt mềm không bị cứng.

Tiếp theo xào phần súp lơ và cà rốt riêng.

- Bắc lại chảo lên bếp, cho cà rốt vào xào, thêm chút nước cho cà rốt hơi mềm thì cho súp lơ vào, nêm 1/2 thìa nhỏ muối, chút đường, hạt nêm. Để lửa vừa cho súp lơ chín và ngấm gia vị.

- Khi súp lơ đã gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng, bật to lửa để thêm chừng 1 - 2 phút đảo cho hỗn hợp xào thấm hết gia vị thì nhấc ra.

- Thêm chút tiêu trang trí, dùng nóng với cơm, nếu thích chấm thêm chút nước mắm ớt rất ngon.


CÔNG THỨC 3: THỊT BÒ XÀO NGÔ BAO TỬ VÀ SÚP LƠ XANH

 

Món thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh làm nhanh mà ăn lại rất ngon và hấp dẫn với vị ngọt của ngô, giòn của súp lơ xanh và vị đậm đà của thịt bò.

Thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh

Thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh

Thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh

Thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh

Nguyên liệu:

200g thịt bò
100g ngô bao tử
1 cây nhỏ súp lơ xanh
Nửa củ hành tây
Muối, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, hành lá, rau mùi, tỏi.

Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

- Ngô bao tử rửa sạch để nguyên cái hoặc có thể chẻ đôi.Súp lơ xanh rửa sạch, cắt nhỏ.Hành lá, râu mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới thì đổ thịt bò ra đĩa để riêng. Dùng lại chảo đó, cho súp lơ và ngô vào xào chín, thêm một ít muối vào xào nhanh tay lửa lớn.
- Xào đến khi súp lơ và ngô chín, bạn cho tiếp hành tây vào xào khoảng 1 phút thì đổ bát thịt bò vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Ngô bao tử mềm ngọt với súp lơ xanh giòn rất hợp khi xào cùng với thịt bò, làm lại nhanh gọn nữa đấy.


CÔNG THỨC 4: SÚP LƠ XANH CÀ RỐT XÀO THỊT BÒ


Súp lơ xanh cà rốt xào thịt bò



Mình rất thích ăn súp lơ xanh nhé (mặc dù cũng thích lơ trắng). Nhìn những chiếc lơ xanh thẫm tươi ngon thật là thích mắt. Súp lơ xanh cũng có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể, chứa những chất có thể chống các bệnh ung thư, củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ phổi hay như làm chậm lại quá trình lão hóa (hihi, tức là sẽ trẻ lâu hơn đó )

Xanh lá cây không phải là màu yêu thích của mình, nhưng nhìn cây cỏ hoa lá rau quả màu xanh thì mình lại rất thích. (và nhớ đến đứa bạn thân rất thích màu xanh lá cây :X)

Súp lơ xanh cà rốt xào thịt bò

Món xào súp lơ này mình thường hay làm thế này:

- Khoảng 1 lạng thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 chút mắm và 1 chút dầu hào, đập dập thêm mẩu gừng nhỏ nữa.

- Súp lơ cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ thái lát.

- Dùng nước sôi dội qua súp lơ và cà rốt 1 lần rồi để ráo nước. Làm thế này thì khi xào sẽ không phải xào lâu để súp lơ chín, vì thế giữ được màu xanh và súp lơ còn giòn, không bị nhũn.

- Chảo nóng với chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào vửa chín tới, cho lại ra bát, chắt nước thịt bò lại vào chảo.

- Cho cà rốt vào đảo nhanh rồi cho súp lơ vào, thêm gia vị hoặc bột nêm, khoảng 1 phút là cho thịt bò vào, xào chung tất cả khoảng nửa đến 1 phút nữa là xong.

Với các món xào nên xào ở nhiệt độ cao thì sẽ ngon hơn

Súp lơ xanh cà rốt xào thịt bò


MỘT SỐ MÓN BÒ XÀO NGON MIỆNG KHÁC

Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm!

 Món thịt bò xào kim chi vô cùng hấp dẫn bởi thịt bò thật mềm và kim chi chua chua cay cay sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 1


Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 2
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt bò xào kim chi:

250g thịt thăn bò
200k
kim chi
50g
hành tây, thái hạt lựu
2 muỗng canh
sữa chua
Dầu ăn, vài nhánh tỏi xắt lát, nước tương, vài quả ớt đỏ khô (tùy thích)
Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 3

Bước 1:

Thái thịt bò thành miếng vuông nhỏ chừng 1 cm.

Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 4

Ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, 2 muỗng sữa chua và 1 muỗng dầu ăn trong khoảng 30 phút.

Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 5

Bước 2:

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào...

Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 6
... xào nhanh tay với lửa vừa.
Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 7

Đến khi thấy thịt bò chín tái thì lấy ra đĩa, để riêng.

Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 8
Bước 3:

Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo vừa xào thịt bò, cho tỏi, hành tây xắt nhỏ và ớt khô vào phi thơm.
Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 9
Thêm kim chi vào đảo đều cho kim chi mềm.
Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 10
Bước 4:

Trút thịt bò vào, nêm nếm lại với hạt nêm cho vừa ăn rồi rắc ít hành lá thái thỏ, đảo đều và tắt bếp.
Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 11
Lấy thịt bò xào kim chi ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Cũng như nhiều món xào khác, món thịt bò xào kim chi có cách làm khá nhanh gọn, không làm mất nhiều thời gian cũng như công sức của bạn. Với cách ướp thịt cùng sữa chua, thịt bò mềm ngọt rất dễ ăn; kết hợp cùng vị chua cay của kim chi khiến món thịt bò xào kim chi trở nên thật lạ miệng và vô cùng đưa cơm. Đây sẽ là một trong những món ngon từ thịt bò bạn muốn ghi vào trong sổ tay nội trợ hàng ngày của mình đấy!


Thịt bò xào kim chi chua cay thật đưa cơm! 12

Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!





Các món xào từ thịt bò
Gan bò xào cải chua
Gân bò xào chua ngọt
Thịt bò xào khoai tây kiểu Nhật
Rau cải ngồng xào thịt bò
Rau cần nước xào thịt bò




(st)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý