1
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện độ bông, chín của bánh không kém gì lò nướng mà bạn còn không cần khuôn....Chỉ cần khéo léo một chút bạn đã có món ăn chơi đãi cả nhà rồi nhé!
Chiếc nồi cơm điện nhà mình không chỉ có chức năng nầu cơm, nấu cháo, hầm xương hay nấu soup mà nó còn có 1 công dụng tuyệt vời đó là thay thế lò nướng để nướng bánh đấy nhé.
Cách 1:
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần hỗn hợp lòng trắng:
- 4 lòng trắng trứng
- 1 nhúm cream of tartar hoặc 5ml nước cốt chanh
- 55g đường
Phần hỗn hợp lòng đỏ:
- 4 lòng đỏ trứng
- 35g dầu ăn
- 35g bột mỳ
- 15g chocolate bột
- 5g bột ngô/bột năng
- 10g đường
- 1 chút vani
- 50ml sữa hoặc cafe tùy loại, bạn thích vị gì thì cho vị ấy
Bước 1. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
Bước 2. Rây các nguyên liệu khô vào âu rồi trộn đều. Đầu tiên chúng ta rây bột mì trước
Sau đó rây hỗn hợp chocolate + Vani + bột ngô
Bước 3. Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu trong Phần hỗn hợp lòng đỏ vào trong một cái tô gồm (lòng đỏ + dầu ăn + Bột mỳ + bột cacao + Bột ngô + vani + sữa + đường...). Dùng nĩa, phới, hoặc spatula, đũa… khuấy đều cho tất cả hòa vào nhau thành hỗn hợp sánh đặc, mịn.
Bước 4. Dùng âu sạch cho lòng trắng trứng, đánh bông, sau đó cho nước cốt chanh đánh tiếp khoảng 1′. Cho từ từ đường và đánh đến khi hỗn hợp bông cứng. Nếu bạn nào không có lò nướng hãy dùng phới để đánh nhé nó cũng sẽ bông cứng đc. Ngoài hàng đang bán đâu tầm 30k thôi
Bước 5. Đổ 1/3 hỗn hợp lòng đỏ vào với lòng trắng trứng. Dùng spatula trộn nhẹ tay (giống như làm sponge-gateau cơ bản). Khi trộn xong, hỗn hợp sẽ trở nên “dẻo hơn”. Đổ phần hỗn hợp lòng đỏ còn lại và trộn cho đều.
Bước 6. Đổ bột vào nồi cơm điện (bỏ qua công đoạn chống dính vì nồi cơm đã có chống dính rồi :D )
Bước 7. Để nồi ở chế độ nấu cơm, khi nào nồi cơm nhẩy ấn lại nút nấu khoảng 1 - 2 lần là bánh chín nhé! Đợi bánh nguội một chút rồi hãy lấy ra khỏi nồi :D
Bước 8. Thành phẩm sau hoàn thành của chúng ta đây tèn ten
Bước 9. Cắt ra và măm măm thôi cả nhà
Cách 2:
- dưới 1 tiếng
- Đơn giản
- 22.000
Nguyên liệu
|
Bột Mikko |
200 |
gr |
|
trứng gà |
2 |
quả |
|
sữa tươi có đường |
150 |
ml |
|
dầu ăn |
50 |
ml |
|
hoặc bơ |
50 |
gr |
Thơm ngon , bổ dưỡng .
Các bước thực hiện
1
Dùng máy đánh trứng .
Đổ bột và trứng vào , dùng máy đánh ở nấc 1 khoảng 2 phút.
2
Sau đó đổ sữa dần dần vào đánh ở nhấc 2 khoảng 3 phút.
sau đó đổ hết sữa thì dùng máy đánh ở nấc cao nhất 3 phút, tổng cộng thời gian đánh và nhìn bột thấy đặc là khoảng 8 - 10 phút.
4
Khâu quan trọng nhất quyết định bánh có nở không là ở đây.
sau khi dừng máy thì lấy đôi đũa cả để quấy bột và dầu (bơ ) theo chiều kim đồng hồ, nhớ là theo một chiều nhé, nếu quấy hai chiều là bột không nở. Cuối cùng đổ vào nồi cơm và bật lên nấu , bật đi bật lại 3 lần là bánh chín. Nhớ lót tấm báo lên nắp nồi cho không bị nhiễu nước xuống bánh.
Cách 3:
Mẹ nào nhà không có lò nướng vẫn có thể làm bánh ngon lành mà lại nhanh nữa. Mời các mẹ cùng thử bánh bông lan dứa kiểu nhà mình. Bánh xốp mềm, chua vị dứa và ngọt vị caramel.
Nguyên liệu:
2 trứng to để nhiệt độ phòng
60gr bột mì
40gr đường
Dứa xắt lát
2 thìa sữa tươi
30gr đường để thắng caramel
Cách làm:
Cho 30gr đường và 10gr nước vào chảo nhỏ, thắng cho đến khi đường cháy và có màu nâu đẹp. Nhanh tay đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện. Mình không thích ăn ngọt lắm nên chỉ dùng ít caramel. Nếu mẹ nào thích ngọt cứ cho nhiều đủ láng khuôn ạ.
Xếp dứa tươi vào nồi, trên lớp caramel:
Đánh lòng trắng trứng và chút muối cho đến khi hỗn hợp bọt khí nhỏ và mịn như đầu kim. Cho từng ít một đường vào đánh đến khi bông cứng.
Lòng đỏ trứng đánh đều với 2 thìa sữa tươi. Cho 60gr bột mì vào lòng đỏ, trộn cho thật đều.
Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ, quậy nhanh tay để hỗn hợp mềm ra.
Cho phần lòng trắng còn lại vào, vừa trộn vừa xoay tô bột theo góc 45° cho đến khi hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
Chia bột làm hai phần, từ từ trộn vào hỗn hợp. Nhanh tay kẻo xẹp bọt khí bánh sẽ không nở. Đây là khâu quan trọng nhất quyết định sự thành công của bánh.
Cho bột vào nồi cơm điện. Ở đây mình nướng làm hai phần vì mình thích bánh mỏng để ăn được nhiều dứa hơn.
Đậy một tấm khăn mỏng lên nồi cơm để hơi nước không nhỏ xuống bánh. Đóng nắp và dùng vật nặng chèn cho chặt. Bật nút “cook” 1 lần và để 15 phút sau hãy mở nắp ra.
Lưu ý: - Nếu bạn làm công thức 4 trứng, hãy bật nút “cook” 2 lần và để 15 phút rồi mới lấy bánh ra.
- Không mở nắp nồi trong suốt quá trình nướng.
Cách làm bánh gối ngon nhất
Cách làm bánh dorayaki
Cách làm bánh cay thơm ngon đặc sản Sài Gòn
Cách làm bánh gai ngon
Cách làm bánh pudding tráng miệng cho cả nhà
Cách làm bánh bột lọc ngon -
(st)
Cách làm bánh dorayaki
Cách làm bánh cay thơm ngon đặc sản Sài Gòn
Cách làm bánh gai ngon
Cách làm bánh pudding tráng miệng cho cả nhà
Cách làm bánh bột lọc ngon -
(st)
