Làm bánh kem bằng lò vi sóng chinh phục bé yêu

Thông thường muốn làm bánh bạn phải sắm lò nướng, tuy nhiên với loại bánh này bạn chỉ cần dùng lò vi sóng cũng có được món bánh chocolate mềm thơm tuyệt vời. Tham khảo cách làm bánh kem bằng lò vi sóng để chinh phục bé yêu nhà bạn nhé

Cách 1:

Làm bánh chocolate bằng lò vi sóng trong nháy mắt 1

Nguyên liệu cho 1 phần ăn:

- 25g bột cacao

- 45g bột mì

- 25g đường

- 15ml dầu ăn

- 45ml sữa tươi

- ½ thìa cà phê tinh chất vani

	Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu khô trong một bát cỡ vừa.
	Bước 2: Thêm sữa và dầu ăn, trộn đều. Bạn lưu ý chỉ trộn vừa đủ, không trộn quá kĩ bánh sẽ bị cứng.
	Bước 3: Chuẩn bị một bát dùng trong lò vi sóng - ở đây mình dùng ramekin – đổ bột đã trộn vào.
	Bước 4: Cho vào lò vi sóng quay ở mức High trong 40 – 60 giây tùy theo loại lò bạn dùng. Sau giây thứ 40 bạn nên quan sát kĩ đến khi thấy bánh nở hết cỡ là được. Chiếc bánh này mình quay trong lò vi sóng 60 giây là được.
	Nếu muốn bánh có bề mặt bóng đẹp bạn có thể đun chảy chocolate đen với ít bơ và kem tươi rồi đổ lên trên bánh.

Nếu làm nhanh bạn chỉ mất khoảng 5 phút cho món bánh này thay vì khoảng 30 phút khi dùng lò nướng để làm bánh như các loại bánh thông thường khác. Tuyệt vời nhất là bánh lại mềm, thơm ngay cả khi đã nguội vẫn ngon tuyệt!

Làm bánh chocolate bằng lò vi sóng trong nháy mắt 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách 2:

Cốt bánh bên trong là bánh gato Hongkong rất nhẹ và mềm, đi kèm với kem Mascapone chua dịu và chocolate hơi đắng nhẹ nên dù là đồ ngọt nhưng bạn ăn thấy ngon mà không bị ngán.

Thật khó diễn tả cảm xúc khi có thể tự tay làm một chiếc bánh kem dành tặng cho người thân trong những dịp đặc biệt. Bạn cũng có thể làm được điều này nếu bạn thực sự muốn!

Mình bắt đầu mày mò học làm bánh từ đầu năm 2010, không qua một trường lớp đào tạo nào mà toàn bộ kiến thức mình có được do học qua các diễn đàn và các trang báo mạng. Đến nay mình có thể tự tin làm bánh mỗi khi có dịp sinh nhật hoặc ngày đặc biệt nào đó của người thân. Bạn chắc chắn cũng sẽ làm được, hãy thử xem sao nhé!

Nguyên liệu: cho khuôn tròn đường kính 20cm:

A. Phần cốt bánh:

- 4 trứng gà tươi loại to

- 50gr bột mỳ thường
- 50gr bột ngô (bột bắp)
- 55ml dầu ăn
- 50ml sữa tươi không đường
- 100gr đường
- 1/4 thìa cà phê cream of tartar

B. Phần kem:

- 200g chocolate đen

- 300g phomai Mascapone

	Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
	Đánh đều hỗn hợp trứng, sữa, dầu ăn trong tô trộn.
	Bước 2: Rây bột mỳ và bột ngô vào hỗn hợp vừa đánh.
	Trộn đều đến khi bạn có được hỗn hợp sền sệt và mịn.
	Bước 3: Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt thì cho cream of tartar vào, tiếp tục đánh.
	Đồng thời cho đường vào đánh cùng đến khi lòng trắng trứng bông mềm (khi nhấc que đánh trứng lên thì lòng trắng trứng tạo hình chóp mềm) là được. Nếu không có cream of tartar bạn thay bằng vài giọt nước cốt chanh nhé. Cream of tartar có tác dụng giữ độ bông cho lòng trắng trứng, và nước cốt chanh cũng có tác dụng tương tự.
	Bước 4: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ.
	Tiếp tục trộn nốt hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ làm 2 lần nữa.

	Đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.
	Bước 5: - Làm nóng lò ở nhiệt độ 155 độ trước 10 phút: - Sử dụng khuôn đế rời hoặc khuôn đế liền không chống dính, lót thêm 1 miếng giấy nến dưới đáy khuôn.
	Trút hỗn hợp bột sang khuôn.
	Dàn đều.
	Cho bánh vào lò nướng trong vòng 40 – 50 phút hoặc đến khi dùng tăm thăm thử giữa bánh thấy tăm khô là bánh chín, bạn lấy ra để nguội.
	Bước 6: Chuẩn bị phần kem: Chocolate bẻ vụn, cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây, lấy ra trộn đều để được hỗn hợp chocolate sánh mịn, để nguội trong vòng 10 phút.
	Mascapone đánh đều.
	Rồi trộn với chocolate đến khi bạn có được hỗn hợp đều, mịn.

	Phết phần kem lên cốt bánh đã nguội.
	Chà láng thật kỹ.
	Sao cho bánh mịn mặt là được. Cuối cùng bạn trang trí bánh theo ý thích hoặc chỉ đơn giản là để chừa lại một ít phô mai Mascapones rồi cho vào túi bóp kem để viết chữ lên mặt bánh cũng được.

Với công thức này, cốt bánh bên trong là bánh gato Hongkong rất nhẹ và mềm, vị ngọt vừa phải, đi kèm với kem Mascapone chua dịu và ngậy, chocolate hơi đắng nhẹ, rất thơm nên dù là đồ ngọt nhưng bạn ăn chỉ thấy ngon mà không bị ngán.

Mình đã làm chiếc bánh này để tặng bố mẹ mình nhân dịp kỉ niệm 44 năm ngày cưới của hai cụ, bố mẹ mình rất thích.

Bạn hãy thử làm bánh này tặng những người thân yêu trong gia đình mình nhé, chắc chắn kết quả sẽ tuyệt vời lắm đấy!

Tham khảo thêm cách nấu một số món bằng lò vi sóng

Cách Nấu khoai tây bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:
- Từ 5 – 6 củ khoai tây
- 1 túi ni-lông loại dùng để nấu trong lò vi sóng

Chuẩn bị:
Cho khoai vào túi ni-lông.
Thắt nút túi lại rồi cho vào lò vi sóng.
Bắt đầu đun ở nhiệt độ cao nhất trong 5 phút. Sau đó mở túi ra, trọc vào củ khoai để kiểm tra độ chín.
Sử dụng tuỳ theo nhu cầu.
Món này bày cùng với món pho-mát hơ nóng chảy, món thịt nghiền, sa-lát...thì rất hợp.

Làm Pudding chuối bằng lò vi sóng

Bánh kem chuối làm bằng lò vi sóng rất nhanh, đây là món tráng miệng thích hợp trong ngày nắng nóng

Nguyên liệu:

2/3 chén đường
3 lòng đỏ trứng
3 thìa bột
2 cốc sữa
¼ thìa muối
2 thìa bơ
2 quả chuối
1 thìa nhỏ vani

Cách làm:

Cho đường, lòng đỏ trứng, bột mỳ, sữa và muối vào 1 máy xay sinh tố, đánh thật đều.
Sau đó lọc hỗn hợp qua một cái rây. Cho bát trứng sữa này vào lò vi sóng, để mức độ cao (high), vi sóng trong 5 phút rồi lấy bát trứng sữa ra trộn kỹ, cho trở lại vi sóng thêm 3 phút nữa rồi lại lấy ra đánh kỹ. Đánh chừng 1 phút cho đến khi hỗn hợp bông lên.

Nếu thấy hỗn hợp bông, mịn quánh lại và bám trên thìa rồi là được còn nếu chưa thì bạn cho trở lại lò vi sóng thêm 1 phút nữa.

Để phần trứng sữa này nguội bớt rồi cho bơ và vani vào, trộn kỹ.
Chuẩn bị những chiếc cốc, ly thủy tinh. Xếp vài chiếc bánh quy nhỏ xuống dưới, sau đó đến chuối chín thái lát và đổ lớp bột trứng sữa lên trên (lập lại thêm 1 tầng nữa như thế nếu muốn).
Bọc kín các cốc lại bằng nilon, cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ sau là dùng được.
Bạn có thể ăn kèm với kem tươi, hoa quả tươi, bánh quế rất ngon.

Làm món Bánh cake

Nguyên liệu:

    - 150 g bột mì trộn lẫn ½ muỗng bột nở, 1 muỗng nhỏ muối.
    - 150 g bơ, 120 g đường.
    - 4 quả trứng, một ít sữa đặc, 1 ống va ni.
    - 50 g nho khô, 50 g cà rốt nạo sợi.
    Thực hiện:

http://img.tapchiamthuc.vn/2010/amthuc/0814/banh1.jpg

    Đánh đều bơ, đường, trứng: Đầu tiên đánh bơ cho đều, cho đường vào từ từ , đường tan hết thì đập trứng vào từng quả một -> đánh cho đến khi thành hỗn hợp đặc, sệt.
    Từ từ đổ bột mì vào, quậy đều tay (nhớ chỉ quậy 1 chiều), cho khoảng 1 muỗng canh sữa, 1 chút muối, nho khô vào trộn đều.
    (Muốn để bánh ngon và đẹp bạn ngâm nho khô với rượu trước khoảng 1 tuần, sau đó vớt ra để ráo mới cho vào bánh).

    Lấy một khay bằng thủy tinh, thoa dầu. Đổ hỗn hợp bột vào.
    Bỏ vào lò nhấn nút Fruit Cake và chờ bánh chín..

Làm sữa chua bằng lò vi sóng

Nguyên liệu và cách làm:

Sữa tươi không đường Vinamilk: 1 lít
1 hộp sữa chua sẵn làm men

1. Sữa tươi cho vào hộp nhựa, cho vào vi sóng khoảng 2 phút. Làm sao cho sữa nóng khoảng 35 - 38 độ.

2. Hộp sữa chua để ra cho bớt lạnh khuấy đều, rồi đổ vào sữa tươi đã nóng kia. Khuấy đều.
Để 1/3 làm sữa chua, 2/3 làm phomai.

3. Với 1/3 làm sữa chua: Cho thêm vào khoảng 1 muỗng canh sữa Ông Thọ và 1 thìa sữa bột.. Khuấy đều.

Cho 2 loại trên vào vi sóng. Bọc nylong lại. Vi sóng mức High khoảng 20-30 giây. Để nguyên trong lò vi sóng và ... đi ngủ..

Sáng ra, ta đã có 1 ly sữa chua sánh, mịn đặc, thơm hơn cả Nestle.

4. Ly sữa chua làm pho mai: Dùng dao sắt sữa chua, tạo thành nhiều rãnh để tách nước cho nhanh.
Bọc lại nylon, bật vi sóng lên thêm 20 giây. Rồi để nguyên trong đó 20p.

Đặt 1 cái rỗ inox lên 1 bát tô to (tô phải đủ sâu để nước chảy xuống), phủ vào giá 1 cái khăn xô rồi trút sữa chua đã tách nước vào đó.
Để cả giá, bát vào tủ lạnh. Đến trưa là có phomai tươi để chiều trộn củ quả rồi. Phomai cho vào lọ ăn dần.

Làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện cực ngon
Cách làm bánh bông lan ngon ngất ngây
Cách làm bánh bông lan dứa
Cách làm bánh su sê
Cách làm bánh gato ngon mà cực kỳ đơn giản

(st)