Các món ngon từ cà chua cho bạn làn da khỏe đẹp

- Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, cho vào xoong với nước hầm rau, ninh đến khi cà chua nát nhừ. Kế tiếp cho kim chi, đậu phụ, rong biển,vào rồi đợi sôi lại, nêm vừa ăn.

Nguyên liệu:

• Cà chua 3 quả to

• Xương sườn heo 500g

• Gừng

• Bột nêm

• Hành, mùi tàu thái nhỏ

Cách làm:

• Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

• Đun nước sôi, chần sườn vài phút cho sạch mùi hôi và bọt bẩn.

• Vớt sườn ra rửa qua nước lạnh lần nữa.
  
  
  

• Cho sườn vào nồi, thêm nước ngập rồi đặt lên bếp đun. Gừng thái lát, cho vào nồi sườn.

• Nêm 2 thìa bột nêm, canh sôi thì nhỏ lửa âm ỉ khoảng 30 phút đến khi sườn chín mềm là được.

• Cà chua rửa sạch thái múi cau, cho vào nồi.

• Đun 10 – 15 phút nữa cho cà chua chín.

• Nêm nếm lại vừa ăn. Rắc hành mùi vào rồi tắt bếp.
  
  

• Múc canh ra bát ăn nóng.

• Nếu bạn thích ăn chua có thể vắt thêm chút nước cốt chanh, bát canh chua dìu dịu và thơm mùi chanh rất ngon.

• Với món canh này bạn có thể ăn với bún hoặc cơm đều được.

Đầu tuần thanh mát với canh bí ngòi đậu phụ cà chua

-  Nguyên liệu
3 quả cà chua chín
- 2 quả trứng gà
- 2 củ hành khô
- Dầu ăn, bột ngọt, bột nêm

Múc ra bát thưởng thức thui nào.

Khi nào bận không kịp đi chợ thì món này rất hữu hiệu đấy nha.^^

Nguyên liệu:

• Cà chua 3 quả to

• Xương sườn heo 500g

• Gừng

• Bột nêm

• Hành, mùi tàu thái nhỏ

Cách làm:

• Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

• Đun nước sôi, chần sườn vài phút cho sạch mùi hôi và bọt bẩn.

• Vớt sườn ra rửa qua nước lạnh lần nữa.
  
  

• Cho sườn vào nồi, thêm nước ngập rồi đặt lên bếp đun. Gừng thái lát, cho vào nồi sườn.

• Nêm 2 thìa bột nêm, canh sôi thì nhỏ lửa âm ỉ khoảng 30 phút đến khi sườn chín mềm là được.

• Cà chua rửa sạch thái múi cau, cho vào nồi.

• Đun 10 – 15 phút nữa cho cà chua chín.

• Nêm nếm lại vừa ăn. Rắc hành mùi vào rồi tắt bếp.
  
  

• Múc canh ra bát ăn nóng.

• Nếu bạn thích ăn chua có thể vắt thêm chút nước cốt chanh, bát canh chua dìu dịu và thơm mùi chanh rất ngon.

• Với món canh này bạn có thể ăn với bún hoặc cơm đều được.

 CÔNG DỤNG CỦA CÀ CHUA

Dưỡng chất trong cà chua

Cà chua là một loại thực phẩm vô địch về chất dinh dưỡng khi nó chứa hơn 20 vitamin và khoáng chất.

Một tách cà chua chín đỏ cung cấp một số lượng vitamin A, C và K tuyệt vời.

Ngoài ra cà chua còn là một nguồn cung cấp chất molebdenum, crom, mangan, kali, vitamin B1 và B6.

Cà chua chứa đồng, folate, sắt, B phức tạp và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

Cà chua được biết đến với hàm lượng lớn chất lycopene, một loại phytonutrient có khả năng chống oxy hóa và chống ung thư.

Cà chua tốt cho mẹ bầu thế nào?

- Tăng khả năng tiết sữa: Những phụ nữ đang trong thời gian cho con bú nên ăn nhiều cà chua để tăng lượng lycopene trong sữa mẹ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng các sản phẩm làm từ cà chua như nước sốt cà chua sẽ tăng lượng lycopene trong sữa mẹ nhiều hơn ăn cà chua tươi.

- Chống mệt mỏi, giảm chứng chuột rút: Cà chua là một loại quả giàu kali, chính vì vậy có tác dụng chống mệt mỏi, đồng thời giảm hẳn chứng chuột rút khi mang bầu.

- Trị táo bón: Chất xơ có trong cà chua hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp mẹ bầu khỏi lo lắng về chứng táo bón khó chịu thường gặp.

Cà chua giảm chứng chuột rút cho mẹ bầu (Hình minh họa)

- Chữa sốt cao kèm theo khát nước: cà chua 200g thái lát, sắc nước uống thay trà trong ngày, uống lạnh hay nóng đều được. Hoặc dùng nước ép cà chua, nước ép dưa hấu mỗi thứ 200ml, trộn đều, chia 2 – 3 lần uống trong ngày.

- Chữa viêm gan mạn tính: cà chua 250mg rửa sạch, thái miếng, thịt bò 100g thái mỏng, xào ăn hàng ngày. Món ăn này có tác dụng hỗ trợ tốt trong điều trị viêm gan mạn tính, giúp cơ thể nhanh hồi phục.

- Chữa mụn nhọt lở loét: lấy ngọn cây cà chua rửa sạch, giã nát, thêm vài hạt muối, đắp lên nơi tổn thương rồi băng lại. Mỗi ngày làm vài lần cho đến khi khỏi. Hoặc nấu cà chua với dầu hay mỡ cho đến khi bốc hết hơi nước, sau đó dùng như một loại thuốc mỡ để bôi lên những nơi mụn nhọt, lở loét.

- Chữa bí đại tiện, thiếu máu: cà chua sống gọt bỏ vỏ, thái thành miếng nhỏ, trộn với mật ong, ăn ngày 2 – 3 lần, mỗi lần 1 – 2 quả.

- Chữa chảy máu chân răng: ăn cà chua sống ngày 3 – 4 lần, mỗi lần 1 – 2 quả, ăn trong 2 tuần sẽ có kết quả.

- Chữa bỏng lửa: tách lấy vỏ cà chua có dính thịt quả đắp lên chỗ bỏng, thỉnh thoảng lại thay. Thuốc có tác dụng chống đau rát và kích thích da chóng hồi phục.

- Chữa miệng bị lở loét: có thể ngậm nước ép cà chua ngày vài lần, mỗi lần vài phút.

- Chữa miệng khô lưỡi rát: lấy nước ép cà chua 150ml và nước mía ép 20ml trộn đều để uống, ngày 2 lần.

Tăng cường sức đề kháng

Lycopene (sắc đỏ) của cà chua là chất chống oxy hoá mạnh, giúp mẹ bầu tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh cảm cúm khác.

Cà chua cũng giống như một chất khử trùng tự nhiên, giúp bà bầu khỏi bị nhiễm trùng hiệu quả.

Nước ép cà chua giàu vitamin C. Vì vitamin C là một dạng khác của chất chống oxy hóa nên nước ép cà chua được coi là có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống ung thư và lão hóa.

Giảm rạn da sau sinh

Khi mang thai rạn da là ám ảnh phổ biến và là nỗi lo lắng lớn nhất của chị em. Tuy nhiên, để hạn chế hiện tượng này, chị em nên "làm bạn" với cà chua càng sớm càng tốt nhé.

Cà chua có tác dụng lọc máu nên giúp hỗ trợ, cải thiện lưu thông máu trong thời kỳ mang thai. Vitamin C trong cà chua giúp hạn chế việc hình thành các sắc tố gây đen da. Ngoài ra, ăn cà chua còn giúp ngăn ngừa sự sự lão hóa da, rạn da khi mang bầu và sau sinh. 

Giảm rụng tóc

Mái tóc là góc con người, với chị em phụ nữ, rụng tóc là một điều thật kinh khủng, nó không chỉ làm cho mái tóc trở nên mỏng đi, xấu hơn mà còn khiến chị em cảm thấy thiếu tự tin khi tiếp xúc với mọi người.

Để ngăn ngừa hiện tượng rụng tóc khi mang bầu và sau khi sinh bé, các mẹ hãy bổ sung thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé, vì cà chua chín có màu đỏ au nên lượng vitamin A là rất cao, là dưỡng chất giúp mái tóc khỏe mạnh và bóng đẹp. Sử dụng các loại chất chiết xuất từ cà chua sẽ ngăn ngừa hiện tượng tóc gãy rụng và phục hồi sự tăng trưởng cho tóc.

Giúp da chống chọi với mùa hành khô 

Khi bầu bí, ắt hẳn mẹ bầu nào cũng thận trọng với các loại mỹ phẩm, kem dưỡng da bán lan tràn trên thị trường. Vì sợ ảnh hưởng đến bé yêu trong bụng nên thông thường mẹ bầu sẽ không dám dùng mỹ phẩm để làm đẹp. Nếu vậy, cà chua - 1 loại thực phẩm từ thiên nhiên chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho mẹ bầu.

Không chỉ giàu vitamin C giúp xây dựng collagen cho da, cà chua còn chứa lycopene có tác dụng giúp da giảm thiểu tác nhân gây hại từ tia nắng mặt trời. Cà chua được coi là thần dược của sắc đẹp vì có chứa lượng vitamin C, E, K, B1, B6, B2, chất sắt, carotene, kali … Sử dụng cà chua thường xuyên để bổ sung cho cơ thể mỗi ngày sẽ giúp các mẹ bầu có làn da căng mịn, hồng hào và phòng tránh mụn.

Ăn một lượng cà chua nhất định mỗi ngày giúp da sáng mịn và hồng hào. Mẹ bầu cũng có thể sử dụng loại quả này làm mặt nạ đắp hàng ngày rất tốt cho da. Bằng cách kết hợp trong uống, ngoài xoa, các mẹ bầu đã có phương pháp lý tưởng để chăm sóc da an toàn.

Trị nám da, mụn cho mẹ bầu

Khi mang bầu, làn da bị nám và mọc mụn là một hiện tượng bình thường, tuy nhiên lại khiến cho mẹ bầu cảm thấy mất tự tin. Các mẹ hãy thử làm đẹp với cà chua nhé, một loại mỹ phẩm thiên nhiên an toàn cho bà bầu đấy.

Cách làm mặt nạ cà chua rất đơn giản, chỉ cần cà chua cắt lát mỏng xoa lên mặt và để khô trong 15 phút là da sẽ sáng hồng lên.

Hàng tuần, hãy thường xuyên tẩy da chết với cà chua, đây là cách rất quan trọng để làm sạch lớp da cũ, tránh được việc bít chân lông, gây ra mụn. Ngay cả việc hình thành thâm nám cũng là do những lớp da cũ xấu xí chồng chất lên nhau mà ra. Cách tẩy da chết với cà chua rất đơn giản, chọn quả cà chua thật cứng, cắt lấy phần đầu quả cà chua, chấm vào đường và mát xa lên mặt theo chuyển động vòng tròn. Các mẹ nhớ làm thật nhẹ nhàng trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm nhé. 

Mặt nạ cà chua rất đơn giản mà lại hiệu quả cho mẹ bầu (Hình minh họa)

Món ngon từ cà chua

Nguyên liệu:

- 300g cà chua bi

- 250g đỗ quả

- 3 thìa dầu ô liu

- 1 nhánh húng

- 2 thìa con nước cốt chanh

-  Bột nêm/muối, hạt tiêu.

Chế biến:

- Cà chua, đỗ, húng rửa sạch.

- Cà chua để cả quả, tưới 1 thìa dầu ôliu vào và nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút đến khi vỏ cà chua nứt ra. 

- Thái vát đỗ quả thành những lát mỏng. Đun sôi nước và cho một chút muối, nhúng đỗ đã thái vào khoảng 2 phút rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh để đỗ không bị nhừ.

- Bày đỗ và cà chua ra đĩa, trộn đểu với 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu ôliu và trang trí lá húng ở trên. Bạn có thể trộn thêm sốt may-o-ne nếu thích.

Món sa lát này rất dễ làm và có hương vị hấp dẫn, cung cấp hàm lượng cao chất xơ và vitamin từ cà chua và đỗ cho bà bầu.

Nguyên liệu:

- 5 quả cà chua chín

- Sữa tươi 

- Sữa đặc có đường

Chế biến:

- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt.

- Thả cà chua vào nước sôi, đun khoảng 10 phút cho mềm.

- Vớt cà chua cho vào máy xay, thêm một chút sữa tươi và 1 thìa cà phê sữa đặc có đường, xay nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp ra cốc, nếu thấy nhạt, các mẹ có thể thêm đường.

Chị em có thể cho vào lò vi sóng nếu muốn uống nóng hoặc thêm một chút đá nếu thích uống lạnh. Đây là thức uống dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng cho mẹ và em bé.

Nguyên liệu:

- 1 kg cà chua

- 1 củ hành tây to

- 1 quả ớt chuông

- 2 nhánh tỏi

- ½ quả ớt (tùy chọn)

Cách làm:

- Cắt miếng cà chua và hành tây cho vào khay, tỏi bóc vỏ cho lẫn cùng, tưới một thìa dầu ăn lên trên.

- Nếu cà chua nhiều hạt bạn khoét bỏ ruột đi và để mặt trong cà chua lật lên trên trong quá trình nướng.

- Cho khay cà chua và hành vào lò nướng ở nhiệt độ 240°C  trong vòng 30 – 45 phút.

- Một vài miếng có thể hơi bị xém bên ngoài nhưng không sao cả còn nếu không thích các mẹ có thể nhặt bỏ ra

- Sau khi nướng cho tất cả chỗ cà chua và hành tây vào máy xay, cho thêm nửa chén nước dùng nếu muốn.

- Cho muối, tiêu, một chút đường vào và xay kỹ trong 2 phút. Nếu súp quá đặc các mẹ có thể cho thêm nước thường hoặc nước dùng tùy thích.

- Nếu muốn súp thật mịn, sau khi xay các mẹ có thể cho qua một cái rây lọc.

- Múc súp ra bát, rắc chút hạt tiêu lên trên.

- Trang trí bằng vài lá húng xanh.

- Cho thêm vài thìa pho mát kem cũng rất ngon, nếu các mẹ thích.

- Thêm các loại rau thơm và ăn kèm với bánh mỳ là ngon nhất.

Những lưu ý

- Cà chua quả là "thần dược" với bà bầu nhưng nếu ăn quá nhiều cà chua hàng ngày có thể làm tăng nhịp tim, đổi màu da ở người mẹ. Vì vậy lưu ý này sẽ giúp các mẹ bầu cân bằng và sử dụng dinh dưỡng hợp lý.

- Nên sử dụng cà chua dạng tươi sống như sinh tố, nước ép; như thế để vitamin C không bị phá hủy bởi nhiệt. Còn nếu mẹ nào chỉ muốn tận thu nguồn vitamin A thì có thể nấu hay ninh cà chua thoải mái, vì vitamin này không bị mất theo sức mạnh của nhiệt độ. 

- Mẹ bầu không nên ăn cà chua xanh vì loại này chứa những chất có hại và có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

- Không nên ăn quá nhanh. Trong cà chua chứa nhiều nhựa và chất bột cùng các thành phần dễ hoà tan khác. Những chất này dễ dàng được tiêu hoá dưới tác dụng của axít trong dạ dày. Ăn quá nhanh cà chua khiến lượng hấp thụ vào dạ dày lớn, các chất không chuyển hoá kịp, gây tắc nghẽn và dẫn đến tình trạng đau dạ dày.





Các món ngon từ trứng
Món ngon từ cá chép cho bà bầu
Những món ngon từ cá rô
Những món ngon làm từ mực
Các món ngon với cà tím
Món ngon dễ làm từ đậu phụ





(ST)